Експерти підтверджують, що такого імпульсу набрати кілограми після дієти немає. Але недотримання технічного обслуговування може призвести до набору ваги більше, ніж раніше.

дійсно

Одним з найбільш часто використовуваних виправдань при розгляді дієти є відомий ефект відскоку: той, який посилається на механізм, за допомогою якого, залишаючи його, ми повернемо втрачену вагу і навіть трохи наберемося. Але є кілька голосів, які захищають те, що цього явища не існує. Для доктора Лео Серруда, експерта з питань харчування, «ця концепція, що застосовується до дієт, закарбована в колективній пам’яті, але насправді це фармакологічний термін, що стосується рецепторів, резистентності та фармакодинаміки: Після того, як ви довго приймали препарат і він спрацював, ви не тільки можете раптово припинити його робити, але це може мати протилежний ефект. Але в дієтичному Всесвіті це не так. Що трапляється, те, що втрачена вага повертається, коли ви залишаєте план і знову їсте нормально. Що нормально? Це слово також слід переглянути », - зазначає він.

Правда полягає в тому, що ніколи не було наукових доказів ефекту відскоку, але ми сприймаємо це як належне. Доктор Беатріз Белтран, лікар-терапевт та фахівець з ортомолекулярного харчування, пояснює, що відбувається після проведення режиму. «Тіло звикло бути низьким, і, отримуючи знову потік їжі, воно починає накопичуватися, коли знову виникає дефіцит, і зберігає його у вигляді жиру (енергії) між тканинами. Це продовжує робити протягом тривалого часу як профілактику, оскільки організм запрограмований на захист. Тому людина накопичує втрачені кілограми, але в гірших умовах, оскільки вага, яку він усунув, була не жиром, а м’язами, що якраз і прискорює метаболізм: отже, він знову набирає вагу ".

До цього ми можемо додати наслідки тривоги, яку вона породжує. За словами Маріана Алонсо, дієтолога з нутрілітів, "ми можемо набрати більше ваги, ніж у нас раніше, оскільки іноді відновлюються неправильні звички спочатку, і навіть з більшою тривогою, тому споживається більше калорій, марлі та цукру". Отже, психологічний фактор відіграє головну роль у так званому ефекті відскоку. Однак, за словами доктора Керруда, ми могли б говорити про інерцію, ніж про відскок. "Це присутнє як на підйомі, так і на спуску: коли ми сідаємо на дієту, кілограми не починають падати автоматично, оскільки є час, коли організм використовує всі види механізмів, щоб уникнути витягування резервного жиру, який є ту, яку нам потрібно втратити; Для встановлення втрати ваги через витрату жиру можуть знадобитися тижні. Те ж саме трапляється із збільшенням ваги: ​​ми можемо почати з дієтичного порушення (нездорова їжа, алкоголь чи цукри), і шкала не змінюється, аж до того, що ми думаємо, що наш метаболізм змінився і ми більше не набираємо вагу: це помилка, тому що якщо ми продовжуватимемо наполягати на поганому харчуванні, ми зробимо це знову ", виявляє.

Іншими словами, ключовим є обслуговування. Для доктора Сальвадора Феррандо, члена відділу ендокринології та харчування Медичного інституту Рікарта, ефект відскоку, який розуміється як набирання ваги, існував би, але, хоча наукове співтовариство не погоджується з назвою, воно вирішує, як поводитись з таким обслуговуванням: “Чудодійних дієт не існує. Необхідно виконувати дієту, призначену професіоналом, при якій не відбувається різкого зниження калорій і білків, оскільки в іншому випадку це зниження основного обміну може призвести до втрати м'язової маси. Для кожної фази схуднення не потрібно знижувати більше 300-500 калорій на день », - каже Феррандо.

Щодо обслуговування, слід враховувати, що це не інша дієта, а покращення способу харчування. Означає що "Ми будемо харчуватися здоровіше і в кількості, необхідній для нашого віку, фізичного стану та робочої ситуації", підтверджує Маріан Алонсо. Значною мірою це усвідомлення. «Втрата ваги відносно проста, важка річ - це підтримка результатів. Дієта повинна бути періодом навчання, катарсису, тому що ми маємо набути нових звичок, які триватимуть вічно, якщо ми схильні до набору ваги », - говорить доктор Серруд. Доктор Белтран додає відсутність волі або дисципліни як винуватців того, що в народі називають ефектом відскоку: "Ті, хто не може змінити свої харчові звички, виправдовуються виправданнями, звинувачуючи дієту, коли реальність така, що вони звично повторно вживають їжу більше калорій, ніж потрібно їх організму, і вони часто не можуть контролювати можливу залежність від цукру ».

Утримання залежатиме від типу дієти (білкової, гіпокалорійної, дисоційованої та ін.), Але, за словами Серруда, існує кілька загальних знаменників: 20 хвилин на день фізичної активності 7 днів на тиждень (або 30 хвилин 6 днів, або 35 протягом 5 днів), вуглеводи до 17:00, контроль на вазі, щоб знати коливання ваги, виберіть інтегральний варіант у хлібі та крупах (будьте обережні, ми говоримо не про рафіновані, до яких пізніше додали висівки, а про справжні) і час від часу потурайте собі, щоб зменшити можливу тривогу. Таким чином ми не тільки уникнемо повернення втраченої ваги або навіть додамо ще одну зайву, але також негативні наслідки для здоров’я, оскільки в довгостроковій перспективі, як пояснює доктор Феррандо, „що збільшення ваги після дієти може вплинути на такі гормони, як щитовидна залоза ».

Стаття оновлена ​​13 лютого 2019 р. | 14:50 год