Не кайся! До відомих шоколадних цукерок раніше входили Гете, Наполеон і Вольтер.
СИРІ МАТЕРІАЛИ:
- 250 мл води
- 125 г вершкового масла (нарізаного кубиками + для очищення цвілі)
- 35 г просіяного какао
- 300 г звичайного борошна
- 1 чайна ложка харчової соди
- 400 г манної крупи
- 2 яйця
- 125 мл сметани (або розведеної сметани)
- 1 чайна ложка ванільної есенції
НА КРЕМІ:
- 500 мл вершків для збивання
- 450 г молочного шоколаду
ПІДХІД:
- Розігрійте духовку до 160 ° C. Налийте в запіканку води, додайте масло і какао і нагрівайте на повільному вогні при постійному помішуванні, поки масло не розплавиться. Висипте просіяне борошно, соду і цукор у велику миску. Додайте розігріту какао-суміш і ретельно перемішайте електричним збивачем. Нарешті додайте яйця, кислу, ванільну есенцію і перемішайте.
- Вилийте тісто у форму для торта, змащену вершковим маслом і застелену папером для випічки. Випікайте від 40 до 45 хвилин. Використовуйте палицю, вставлену посередині шляху, щоб побачити, чи вона більше не застрягла. Дайте йому охолонути протягом 10 хвилин і обережно нахиліть його.
- Тим часом приготуйте шоколадний крем: доведіть крем до кипіння в каструлі на середньому вогні. Відкладіть і розбийте шоколад на крем. Зачекайте 5 хвилин, поки шоколад розплавиться, а потім збийте суміш. Перекладіть крем в чисту миску і дайте охолонути. Час від часу перемішуйте.
- Готове тіло розріжте горизонтально на три пластини. Поставте одну тарілку на сервірувальне блюдо, нанесіть по столовій ложці варення та вершків. Переверніть другу тарілку, злегка притисніть, а також нанесіть те ж варення та вершки. Покладіть останню тарілку, просто рівномірно рівномірно розподіліть її по боках шаром крему і прикрасьте ложкою. Подавати пиріг охолодженим.