здоров

Одного разу його щодня везли до лікарні та йому допомагали дихальним апаратом. Матуш вже 5 років є веганом та засновником успішної компанії Vegana.

З народження страждав на бронхіт, ларингіт та постійні бронхіальні захворювання або важку пневмонію. Як ви дійшли висновку, що потенційним рішенням є сира дієта?

Заснований на подрузі сестри в школі, мама якої сиділа на дієті. Під час батьківських зборів наші матері говорили про позитивні наслідки такого способу харчування. З ініціативи моєї мами ми вирішили спробувати скорегувати меню.

Вона мала інформацію лише від знайомого?

На той час вона також придбала кілька іноземних книг, оскільки щось подібне було майже неможливо знайти двадцять років тому. Вона довго вивчала, як покращити своє здоров’я за допомогою їжі.

І результат?

Я була цілком здорова протягом місяця. Досить було виключити невідповідну їжу.

Який з продуктів вам найбільше зашкодив?

Моє здоров’я покращилося, як тільки я вилучив коров’яче молоко чи інші молочні продукти та продукти, які не є природними для організму. Тіло викликало реакції і відправило негативний сигнал. До цього часу апарати в моїй кімнаті постійно зволожували повітря і супроводжували мене серйозними проблемами з диханням. У молодому віці мене дуже часто везли до лікарні, і лікарі говорили, що якщо ми щось не змінимо, одного разу мені не доведеться виживати.

Тож ваші батьки шукали спосіб допомогти вам.

Так, вони намагалися, що могли. Вони повинні були скоригувати моє меню і сподіватися, що моє здоров’я покращиться.

Вони також консультували лікарів щодо цих змін?

Вони навіть не вірили на власні очі, оскільки на той час, мабуть, не було досліджень та обґрунтованих досліджень щодо переваг сирої їжі. У перший тиждень організм навіть взагалі не реагував, але потім все поступово змінилося. Спочатку у мене були симптоми хвороби, але вони були не чим іншим, як очищенням організму, який вже їв лише соки, овочі та фрукти. Завдяки цьому він мав можливість боротися зі шкідливими речовинами.

Джерело: Вегана

Були деякі побічні ефекти?

Спочатку я підхопив високу температуру, це була форма грипу, але насправді лише організм отримував непотрібні та шкідливі речовини. Вона відреагувала відповідно. Як я вже згадував, сьогодні моє здоров'я служить мені, і я можу працювати 12-15 годин на день 7 днів на тиждень, що відповідає керівництву моєї компанії Вегана важливо.

Як довго тривала ця зміна?

Вісім років мій раціон складався лише з сирої їжі, потім ми почали додавати варену їжу, деякі молочні продукти. Однак проблеми з диханням та набряками повернулися, хоча і не в тій формі, як раніше. П’ять років тому я був на мовному курсі в Лондоні, де було кілька протестів за етичну сторону веганства - проти великого фермерського господарства. Інформація з листівок, які ми розповсюджували як активісти, змінила мій погляд на дієту та веганство.

Чому?

Весь час я займався лише питанням власного здоров’я і не усвідомлював, в яких умовах живуть тварини. Звичайно, я, як вегетаріанець, мав інформацію про умови перебування тварин у великих фермах, їхні довгі страждання та подальшу смерть, щоб задовольнити смаки людини. У той час, однак, я не знав, що молочна та яєчна галузі беруть однакову участь.

Тож як довго ви не їсте молочних продуктів та веганського?

Я припускаю, що вас більше.

Звичайно, веганське співтовариство велике і зростає. Наприклад, у сім'ї вегани, мама, тато, сестра і навіть бабуся є веганами (сміється)!

Багато хто відкидає цей тип харчування і не розглядає його як справжню основу здорового способу життя.

Існує ризик та можливі побічні ефекти, з якими слід зіткнутися в будь-якій дієті. Важливо, щоб організм отримував необхідні йому речовини для нормального функціонування. Ви отримуєте найкраще і найчистіше з рослинного раціону. Погляньте лише на тварин, рослиноїдних тварин (бика, носорога ...), які приймають речовини з рослин і, здається, не мають браку білка. Коли ми дивимося на свої зуби та будову тіла - ми не пристосовані до м’ясної їжі, і це ускладнює травлення.

Джерело: Єва Йонісова

Але також піддаватися тенденціям в Інтернеті небезпечно. Ми шукаємо гарантовані рецепти для здоров’я, схуднення ...

Звичайно, так. В Інтернеті повно «гарантованих дієт». Кожен запам’ятає в своїй голові той, який намагався, вдало чи ні. Але згадаймо, наприклад, палео-дієту (засновану на збільшеному споживанні жиру та зниженні вуглеводів). Я вважаю, що повернення до способу харчування з доісторичних часів не є доречним, оскільки на той час люди дожили до 50 років. Швидше, давайте розглянемо питання про те, що потрібно нашому організму, щоб мати достатньо енергії та функцій у похилому віці. І веганство - це, безумовно, один із найкращих способів. Просто для простоти, але все ж різноманітності цієї дієти. Багато людей думають, що вегани не мають великого вибору, коли справа стосується асортименту їжі. Ось чому в 2014 році ми ініціювали створення, серед іншого, веганського електронного магазину, Інтернет-магазину для веганів та алергіків зі 100% рослинною їжею, який можна відвідати за адресою www.vegana.sk/e-shop.

Однак, мабуть, не слід ставати веганом за одну ніч.

Я точно не рекомендую будь-яких імпульсивних рішень. Якщо ви не дуже багато знаєте про веганство, я думаю, що ідеально спочатку перейти від класичної дієти до вегетаріанства і повільно виключати всі продукти тваринного походження, поки поступово повністю не перейдете до веганства. Особисто я зазвичай їжу поєднання сирої/вареної їжі з вареною їжею.

Я зустрічав людей, які стали вегетаріанцями, і зміни супроводжувалися надмірною втомою, головними болями, а показник крові не був ідеальним.

У мене також були побічні ефекти, про які ми згадали раніше. Важливо не здаватися. Період цих болів і втоми залежить головним чином від стану вашого організму. Він спробує зберегти те, що може, і для цього йому потрібно багато енергії. Змінюючи дієту, важливо правильно замінити класичну дієту. Однак я не рекомендую звертатися до звичайного лікаря. Лікар моєї мами постійно повторював, що ми погано харчуємось і що ми повинні це змінити, бо загрожуємо життю. Лише тоді, коли прийшли результати тестів, усе було добре, і вона більше не заперечувала. Більше інформації можна знайти в книгах, друзях, людях, які вже пережили цю зміну дієти, або навіть у моїх колег у Вегані.

Де ви бачите як вегана принципову різницю?

Просто перетравивши не м’ясисту і важку їжу, ви відчуєте різницю. Ви пообідаєте і не будете втомленим і сонним. При класичному прийомі їжі організм витрачає багато енергії на травлення, і тому вам не залишається багато. Це дуже неефективно. У мене також буде вегетаріанський стейк з філе (пшениця, соя) у нашому бістро, і моє тіло витратить його за кілька хвилин, у мене вистачить енергії і я можу продовжувати функціонувати.

Як ви замінювали шкільний обід під час навчання?

Я не їв у їдальні. Один пакує щось у коробку і може працювати з ним цілий день. Фрукти, овочі, білковий батончик, і про це подбали.

Ви не схудли через таку дієту?

Ви можете схуднути і набрати вагу, і неважливо, чи є ви веганом. Так само, як ви можете їсти класичні жирні страви, ви також можете знайти їх на нашій кухні. Ми цього не знаємо, але ми також набираємо вагу через надлишок цукру, солі або клейковини. Це не просто м’ясо чи білий хліб. Але мушу визнати, що веганський спосіб життя, при правильному виборі їжі, безумовно підходить для схуднення або підтримки ваги. Схуднути за допомогою цієї дієти явно легше, ніж за допомогою класичної.