Листяний ревінь - багаторічна рослина, яка переростає в кущ, який бере свій початок у Східному Сибіру. Ми знали його цілющу дію тисячі років, але насправді лише у XVIII. століття стали вживати всерйоз. В Європі його спочатку вирощували лише як траву, а потім садили як декоративну рослину в парках великих міст. Це невибаглива рослина, росте майже скрізь. Багатий клітковиною, з його червонуватого черешка можна готувати смачні салати, компоти, супи і навіть тістечка, але [...]

Листяний ревінь - багаторічна рослина, яка переростає в кущ, який бере свій початок у Східному Сибіру. Ми знали його цілющу дію тисячі років, але насправді лише у XVIII. століття стали вживати всерйоз. В Європі його спочатку вирощували лише як траву, а потім садили як декоративну рослину в парках великих міст. Це невибаглива рослина, росте майже скрізь. Багатий клітковиною, його червонуватий черешок можна використовувати для приготування смачних салатів, компотів, супів і навіть тістечок, але уникайте використання листя, оскільки він містить щавлеву кислоту. Якщо ви сидите на дієті, не пропустіть своє меню, оскільки воно містить мало енергії (100 г/16 ккал). Він містить багато магнію, фосфору, селену та кальцію. Це також має значущий вміст у вітамінах А, В і С. Роблячи покупки, вибирайте свіжі, свіжі стебла, які простоять у холодильнику до тижня. Найпростіший спосіб - це очистити його картоплечисткою. Оскільки кислий ревінь на смак досить характерний, варто дурити з іншими фруктами, такими як персики, полуниця, сливи, груші. Ви також можете приправити свій компот гвоздикою та корицею - навіть дуже смачним м’ясом.

Ось декілька особливих рецептів ревеню:

добре

Салат з ревеню

Інгредієнти:
60 dkg стебла ревеню
2-3 столові ложки меду або 3-5 дкг цукрового піску
1,5-2 дл майонезу
лимонний
1 дл сметани

Підготовка:
Очистіть ревінь і наріжте шматочками 2-3 см. Зварити в меді або цукровій воді і процідити. Додайте в майонез трохи лимона, гірчиці і відфільтрованого ревеню. Варто трохи «відпочити» зі сметаною, а потім подати після охолодження.

Суп з ревеню

Інгредієнти:
30 дкг стебла ревеню
1,5 літра води
30 дкг цукру
2 жовтки
2 чайні ложки борошна
для ароматизації кориці, гвоздики, ванілі

Підготовка:
Очистіть стебло ревеню і наріжте його на 2-3-сантиметрові шматочки. Готуйте його в солодкій воді, включаючи корицю, ваніль та гвоздику. Змішайте жовтки до однорідності з борошном і водою, а потім вливайте суп при постійному помішуванні. Подавати холодним, охолодженим.

Компот з ревеню з персиками:

Інгредієнти:
35-40 дкг стебла ревеню
2 літри води
3-5 штук персиків
15 дкг цукру
кориця
гвоздика

Підготовка:
Очистіть стебло ревеню і наріжте його на 2-3-сантиметрові шматочки, а потім ризикуйте і персиками. Зварити ревінь у цукровій воді, а під час варіння додати корицю та гвоздику. Перш ніж воно розм’якне, готуйте з персиками кілька хвилин. Вживати після охолодження.