Раніше він пристосовував меню та повсякденне життя в сім’ї до правил посту.
17. бер 2017 р. О 0:00 Анна Новотна
В даний час віруючі християни переживають найдовший піст року. Він розпочався у Попільну середу і триває 40 днів до Великодньої неділі.
Раніше він пристосовував домашнє меню та повсякденне сімейне життя до правил посту.
Зміна посуду було само собою зрозумілим. Горщики, в яких вони готували м'ясні страви, чистили їх і виносили з кухні на весь період посту, зазвичай використовуючи на той час простіші глиняні горщики.
Хоча дієта наших предків була дуже простою, пісне меню ще більше її зменшило та спростило. Це означало природну перепочинок від м’ясистої дієти, яка лише пішла на користь людям.
Єдине дозволене «м’ясо» було від так званих холоднокровних тварин, тобто риби, раків та жаб.
Кашу не можна було пропустити
Економки зазвичай пекли хліб та млинці, варили переважно супи із круп, квашеної капусти та бобових, готували різні рагу та часто каші - гречану, манну, ячну кукурудзу, нут чи горох.
Пшоно і крупа були звичайною складовою дієти натще. Вони також готували страви з дикорослих рослин, таких як молода кропива та ведмежий часник.
У печі вони використовували сушені груші, сливи чи яблука, а замість свинячого бекону та мазі для приготування та ароматизації страв використовували рослинні олії з льону, конопель, соняшнику або перегрітого вершкового масла.
Це не повинно бути лише їжа
Одні швидко утверджуються у своїй вірі, інші - доводити, що вміють керувати собою.
Навіть для багатьох християн піст - це вже не лише їжа або відсутність м’яса, але для деяких це може означати менші порції їжі або початок регулярних фізичних вправ, фізичних вправ або обмеження алкоголю та сигарет.
Під термін піст ми можемо віднести все, що допоможе нам вести кращий та здоровіший спосіб життя.
Піст очищає тіло і душу, і той, хто зуміє виконати свої пісні зобов’язання, буде пишатися своєю твердою волею.
Спробуйте старі страви
Гречані млинці
Ви можете швидко приготувати дуже простий рецепт, і ви можете зробити з нього солодку та пікантну страву. Для випічки вам не потрібен жир, тому що тісто не липне.
Вам потрібно: гречане борошно, вода, сіль, зелень, кориця або бринза
Процедура: Змішати гречане борошно з водою, працювати доведеться швидко, суміш досить швидко загусне. Добре перемішайте і, якщо потрібно, додайте води. Тісто має бути трохи товстішим, ніж млинець. Додайте сіль, перець або зелень за смаком, якщо хочете пікантну їжу, корицю та трохи цукру, якщо вам подобається солодкість. Випікати з обох боків на нежирній сковороді.
Якщо ви хочете оновити свою стару їжу, ви можете подати до млинців бринзу, овочі або сир тофу.
Калкиш
Ви вважаєте, що споживання паростків - це лише сучасна справа? Помилка. Наші бабусі вже використовували їх, наприклад, для приготування солодкого, пісного, але в той же час поживного делікатесу.
Процедура: Зерно пшениці, ячменю або жита поливали кілька днів для проростання. Коли паростки мали приблизно один-два сантиметри, вони подрібнювали їх валиком на дерев’яній дошці або в ступці. Суміш гасили водою, промивали та фільтрували, залишаючи лише прозору молочно-білу рідину. Їх загущали борошном або шротом і виливали на деко. Солодку кашу випікали дві години, поки на поверхні не утворилася хрустка скоринка. Усередині він залишався соковитим і солодким майже як мед. Десь чашечку виготовляли прямим випіканням м’якоті подрібнених паростків.