Дуже апетитно влітку, морозиво не дає багато калорій, якщо споживати його в помірних кількостях, і ви обираєте кустарний

Це здається літньою примхою, але морозиво - це ще одна їжа, навіть у спекотні місяці, коли ти відчуваєш це найбільше. Існує багато легенд про морозиво, і всі вони зникають з того моменту, коли ми вважаємо його ще одним продуктом нашого раціону, і ми враховуємо його харчові якості, яких багато. Але ми не повинні забувати ні про можливі проблеми, які, як і у будь-якій їжі, надмірне споживання тягне за собою всіх загалом і зокрема людей з обмеженими дієтичними режимами.

спокуси

З суворо технічної точки зору, морозиво - це харчові препарати, зазвичай рідкі при нормальній температурі, доведені до твердого, напівтвердого або пастоподібного стану шляхом заморожування після змішування компонентів і ступінь пластичності та заморожування яких повинен зберігатися до їх продажу споживачеві.

У складі більшості морозива молоко, як правило, є основним інгредієнтом, тому його споживання потрібно прирівнювати до молочного десерту. Ось чому це дуже хороше джерело кальцію. У деяких випадках морозиво готують безпосередньо з йогуртом, який є більш корисним для здоров’я, оскільки, оскільки воно походить від ряжанки, воно містить бактерії, які допомагають регулювати кишкову флору.

Різноманітність морозива, яке ми можемо знайти на ринку, величезне, і різниця між ними надається продуктами, доданими до молочної основи. Зазвичай це фрукти, хоча ми також можемо вибрати дуже різні смаки, від лікерів чи сирів до традиційних страв.

Кращий майстер

При приготуванні цих сортів спостерігається найбільша диференціація харчових якостей морозива. І це насамперед залежить від того, чи буде її розробка ремісничою чи промисловою. У першому випадку внесок фруктів або інших натуральних продуктів суттєво збільшує харчову цінність. Тоді як промислове морозиво, що містить штучні ароматизатори, щоб зробити смак більш інтенсивним, втрачає багато харчових якостей.

На додаток до кальцію, що міститься в молочному продукті, морозиво забезпечує натрій, калій і фосфор, а також важливий внесок вітаміну А або ретинолу з антиоксидантною дією. Залежно від того, чи містить він фрукти та їх відсоток, можна враховувати наявність інших вітамінів та мінералів, хоча їх цінність не дуже висока.

Додатковою перевагою морозива через низьку температуру, при якій воно потрапляє всередину, є його протизапальна дія на мигдалини або рани в процесі загоєння.

У багатьох випадках надлишкові калорії надходять не безпосередньо від морозива, а від деяких елементів, які його супроводжують, таких як печиво або макарони, шоколадні добавки та інші солодкі або хрусткі соуси. Хорошим правилом є уникати їх, якщо ви не хочете, щоб смачне та поживне морозиво стало калорійною бомбою. Це також зменшує калорії, вибираючи ті, що мають фруктові аромати, порівняно з ваніллю, вершками, шоколадом, що містять алкоголь.

Існують також інші види морозива без молока і так званих фруктів, але в них їх харчова сила набагато нижча, а промислові практично нульові, оскільки їх виготовляють із штучними ароматизаторами та водою. Однак вдома ми можемо використовувати плоди, що дозрівають, для виготовлення насиченого фруктового морозива, якщо у нас є проста машина для морозива, або просто зберігати ці фрукти в морозильній камері, чистими та подрібненими, подрібнюючи їх окремо або разом з йогуртом, в момент споживання, не потрібно додавати цукор або підсолоджувачі.

Калорійність

Найбільш суперечливим фактором морозива є його калорійність, оскільки більш-менш щедра порція морозива забезпечує від 170 до 200 калорій. Слід врахувати, що у найбільш поширених морозивах із вмістом 47% вуглеводів, 44% жирів і 9% білків більша частина калорій після того, як жир надходить із доданого цукру, що є одним із факторів, що відповідають за смак разом із ароматизаторами.

Людям з проблемами гіперхолестеринемії слід враховувати жири, що містяться в морозиві, переважно насичені, особливо промислового виробництва, де замість натурального молока використовуються вершки.