1. Чому сир такий здоровий?

Сир - надзвичайно поживна їжа! Він містить багато необхідних поживних речовин для підтримки здоров’я в будь-якому віці. Всього два скибочки сиру Кастільйо (20 г) у збалансованому харчуванні забезпечують приблизно половину рекомендованої кількості кальцію, вітаміну В12 і К2. Вони також забезпечують велику кількість білка, вітаміну А і D та інших мінералів.

голландський

2. Чи правда, що сир не відгодовується?

Незважаючи на поширену думку, сир не такий відгодований, як ми думаємо. Існує багато різних типів жиру, а саме сир називають "хорошим", оскільки вони містять CLA (кон'юговану лінолеву кислоту), яка необхідна і необхідна для організму.

3. Скільки літрів молока містить кілограм сиру?

Щоб зробити кілограм м’якого сиру, потрібно приблизно 10 літрів молока. Ось чому це такий здоровий “концентрат”, оскільки містить усі поживні речовини молока.

4. Чому це допомагає мати здорові зуби та кістки?

Всього чотири скибочки сиру містять достатню кількість кальцію для задоволення щоденних потреб організму. А кальцій необхідний для підтримки міцності та здоровості кісток.

5. Чи правда, що це хороше джерело білка?

Так, це правильно. 35 грамів сиру забезпечують стільки ж білка, скільки 50 грамів м’яса, що робить його чудовою альтернативою.

6. Які вітаміни він забезпечує для організму?

Сир забезпечує вітаміни A, B2, B12, D і K2. З цієї причини він забезпечує енергією та допомагає створювати нові тканини, усувати відходи та гарантувати правильну роботу всіх органів.

7. Які найкращі матеріали для збереження?

Сир дозріває з дня його виготовлення до дня споживання. Щоб зцілитись, їй потрібно «дихати», тому дуже важливо, щоб вона була загорнута в потрібні матеріали, щоб запобігти її «задиханню». Плівка та змочена бавовняна або лляна тканина - найкращі методи консервування сиру.

8. Яка ідеальна температура для її підтримання?

"Ідеальний клімат" для утримання сиру становить від 4 до 10 ºC. Сильні зміни температури змушують сир потіти і з’являється конденсат, який може вплинути на його смак. Якщо сир тривалий час зберігати в теплому місці, він може висохнути або з’явитися цвіль (особливо у найніжніших сирів).

9. Порада для сироварів:

Щоб насолодитися твердим сиром у всьому його ароматі, дістаньте його з холодильника за 10 хвилин до споживання і насолоджуйтесь кімнатною температурою.

10. У сироварці або в холодильнику?

Найкращий спосіб тримати сир на кухні ненадовго у сироварці. Протягом тривалого періоду часу найкраще зберігати його в холодильнику або в темному і провітрюваному місці, наприклад, у прохолодній коморі чи шафі.

Важливо, щоб на місці збереження не було протягів, оскільки це сушило б сир. Якщо сир зберігається в холодильнику, рекомендується, щоб він був у нижній частині холодильника, оскільки холодне повітря тримається нижче.

11. Коли термін дії сирів закінчується?

Термін придатності варіюється залежно від сирів. Однак можна сказати, що чим він твердіший і вилікуваний, тим довше він прослужить, оскільки містить менше вологи.

Правильна упаковка необхідна для продовження терміну зберігання будь-якого сиру та захисту його від зневоднення. Форма сиру також може впливати на термін придатності сиру, наприклад, клин має довший термін придатності, ніж нарізаний сир.

Зазвичай вакуумний сир можна зберігати від чотирьох місяців до одного року

12. Чи можуть вегетаріанці мати сир?

Castillo de Holanda виробляє сири, які можуть бути чи не придатними для вегетаріанців, залежно від того, виготовлені вони з сичугом тварин або з мікробним коагулянтом.

Якщо ви вегетаріанець, завжди дивіться на інгредієнти на етикетці сиру. Якщо в якості інгредієнта вказаний коагулянт, цей сир підійде саме вам. В іншому випадку, якщо він виготовляється із сичугом, що має тваринне походження, він не підійде для вегетаріанців.

13. Чи містять сири Кастільйо глютен?

Сири Castillo не містять глютену, інакше це було б зазначено на етикетці.

14. У чому причина різних сортів сиру?

У світі існує сотні видів сирів з дуже різноманітною текстурою та унікальними ароматами. Його специфічні характеристики обумовлені походженням молока, часом затвердіння або використовуваним рецептом.

15. Як виготовляють сири Кастільо?

Сир Кастільо дозріває природним чином на дерев'яних полицях. Він зроблений за дуже старою традицією. Сири Castillo зберігаються на спеціально розроблених складах, щоб вони могли дозрівати, дотримуючись найсуворіших норм якості, щоб гарантувати найкращий смак та власну індивідуальність.