Ritmus.hu • середа, 27 січня 2016 р. 09:00
Проблеми, спричинені низьким споживанням клітковини, також вважаються шкодою для цивілізації, як і хвороби, що виникають в результаті сидячого способу життя або стресу. Запор, пухлина товстої кишки, ожиріння, діабет і високий вміст жиру в крові можуть призвести до дієти з низьким вмістом клітковини.
Дієтологи стверджують, що щодня слід споживати щонайменше 40 грамів клітковини, звичайно природним шляхом. Це сприяє нормальній роботі кишечника, а також благотворно впливає на рівень цукру в крові. Продукти, що містять більше клітковини, містять більше вітамінів і мінералів, ніж білі аналоги.
Рекомендована кількість покривається приблизно п’ятьма порціями фруктів та овочів (у лушпинні) та двома порціями цільнозернової їжі.
Не намагаються люди!
Якщо задуматися, це зовсім не багато, як склянка вичавленого соку, миска салату, овочі, приготовані на пару, на обід або бобові, приготовлені з деяких бобових культур, фрукти-два вдень і кілька декаграм сухофрукти для закусок вже покривають половину споживання.
Вживати здорову кількість злаків не намагається, досить замінити білий хліб цільнозерновим або житнім хлібом, з’їсти миску мюслі на сніданок і регулярно включати в наш щотижневий раціон макарони з коричневого рису або твердих сортів. Увага: на додаток до дієти з високим вмістом клітковини, необхідне рясне споживання рідини - 2-3 літри на день. В іншому випадку волокна відводять вологу від стінок кишечника, що також призводить до запорів.
Ми відстаємо
Звички споживання клітковини угорського населення значно нижчі за рекомендовані: замість 35–40 грамів на день, добре досягати 20 грамів на день. Згідно з міжнародними опитуваннями, найгіршим у цьому відношенні є іннервація харчових продуктів у Сполучених Штатах: там споживання клітковини приблизно вдвічі менше, ніж угорців.
До негативних наслідків способу життя з низьким вмістом клітковини відносяться вже згадані захворювання, а також відсутність сприятливого впливу клітковини на організм. Наприклад, багата клітковиною їжа рослинного походження зменшується. Їжа, виготовлена з цільних зерен, швидше викликає почуття ситості, ніж рафіновані продукти, тому достатньо менше, щоб відчуття голоду зникло. Більше того, існують спеціально «волокна для схуднення».
Волокна, які споживають
Пектин, який міститься в яблуках, сливах, айві, цитрусових, моркві, картоплі, борошні чи інших швидко поглинаючих вуглеводах, є хорошим замінником жирів, а крохмаль стійкий до перетравлення - варена, а потім охолоджена картопля, незрілі банани, цільна або часткова пшениця, крупи, мюслі - можна використовувати. Наприклад, природний стійкий крохмаль містить лише 2-3 ккал/грам енергії, в порівнянні з 4 ккал/грам енергії для інших вуглеводів.
Зросла кількість чоловіків, які бажають схуднути
Написано незліченну кількість статей про те, що чоловіки та жінки по-різному думають про багато речей. Але як щодо дієти? Чоловіки худнуть більш успішно?