Кухонна сіль, вакуумна сіль, гімалайська сіль, морська сіль, видобута сіль. що для чого добре, що слід використовувати для приготування їжі, і оскільки нам слід розморожувати дорогу взимку? Узагалі між ними є різниця?
З початкової школи кожен може згадати, що земля раніше була покрита морською водою. Коли він добре просох, залишав за собою сіль. Пізніше місця засолювання внаслідок переміщення плит занурились або збільшились, але їх «солоність» збереглася. Ні, я не хочу проводити уроки геології, я їх взагалі не чіпав, але жахливо простий приклад вище може показати, що між видобутою та морською сіллю немає такої великої різниці. Хімічним символом обох є хлорид натрію, вони містять одну і ту ж речовину лише тоді, коли одну отримують дистиляцією морської води, а другу видобувають. Однак морська сіль (отже, всі солі) не є чистим хлоридом натрію, вона також містить невелику кількість інших солей і деяких домішок. Чи робить ця бруд сіль брудною, сіруватою чи досить рожевою, ну, це залежить лише від вашої удачі. Чи є між ними різниця у здоров’ї, я не можу відповісти - кому не високий кров’яний тиск, мабуть, все одно, який із них вибрати, і хто б його не мав, слід уважно ставитись до кожного - але давайте подивимось, який вибрати .?
Або добуту сіль. Це солі, які отримують не дистиляцією, а видобуванням корисних копалин. Колір солі може дещо відрізнятися залежно від того, з якої шахти вона походить. Без очищення він зазвичай містить грубозернисту, сіру, іноді крихітну гальку - це називається блокпостом або промисловою сіллю. Не дуже використовується для їжі, хоча і не токсичний, просто не очищений.
Очищена сіль
Також відома як кухонна або кухонна сіль: вона вже смачніша, але все ще досить груба в порівнянні з багатьма іншими солями. В основному його використовують для приготування їжі, оскільки не дуже приємно кусати великі зерна. Підходить для ароматизації супів та соусів, оскільки легко розчиняється. Також його можна використовувати для курки або риби, смаженої в соляній скоринці!
Вакуумна сіль
Дрібнозерниста, дрібна сіль, її можна сміливо класти на стіл, оскільки її дрібні зерна не заважають навіть при безпосередньому споживанні.
Незалежно від того, зроблені вони з морської або видобутої сировини, йод обов’язково додається. З 1989 р. Йод також можна додавати в сіль, хоча він містить власне дихання, щоб вирішити проблеми з йодом населення. Чи добре це чи погано, з тих пір було підтверджено чи спростовано кількома дослідженнями. У будь-якому випадку, якщо хтось знає, що йому потрібен йод, варто вибрати цей сорт.
Морська сіль
Як уже згадувалося, це майже те саме, що добувана сіль - принаймні хімічно. Їх прибирають так само, як їх замінованого супутника. Доступні в різних розмірах від досить тонких до
До великоокої солі
Морська сіль із великими зернами зазвичай не використовується ні для приправ, ні для приготування їжі, лише для прикраси. Є страви, які проходять довгий шлях, згадайте баварські кренделі або сільську та хрустку італійську фоккаччію. Fleur de sel, тобто соляна квітка, займає те саме положення. Крупнозерниста сіль, осаджена при перегонці, особливо смачна!
Один з найпопулярніших видів солі. Насправді його видобувають у Пакистані, за 200 кілометрів від Гімалаїв, і його чудовий колір обумовлений брудом. Залежно від розміру його використовують так само, як морську або добуту сіль.