• поживні речовини

Для багатьох людей це автоматично: сідайте за стіл, починайте їсти і наповнюйте склянку водою, соком або содою. Їсти і пити трохи рідини одночасно - дуже поширена звичка, але це не правильно.

Травлення - це фантастичний і досконалий процес. Уявіть свою тарілку з рисом, м’ясом та салатом. Процес складається з поділу кожної молекули, що міститься в їжі. Рис перетворюється на вуглеводи, волокна салату відокремлюються і сприяють дефекації, протеїни, залізо та інші інші поживні речовини з м’яса також засвоюються. Організм запрограмований на пошук усіх крихітних харчових «частин» кожної їжі. А те, що марно, усувається. Дивовижно, так?

Травлення починається в роті, з пережовування та контакту їжі зі слиною; він триває у шлунку, де кислота та травний сік «розщеплюють» поживні речовини, особливо білок. Тому злиття їжі з шлунково-кишковим соком шлунка має важливе значення для правильного травлення.

Попадання води або будь-якої іншої рідини запобігає належному контакту. Рідина «розчиняє» травний сік і ускладнює їжу зустрічатися з кишковим соком, погіршуючи травлення. Як результат, відбувається погане травлення, що значно збільшує видобуток газу. Крім того, ми втрачаємо важливі поживні речовини, які вже не «розгортаються», це зменшує всмоктування заліза, кальцію, вітамінів та білків.

Але це ще не все, прийом рідини під час їжі дає відчуття ситості, що дратує і навіть гірше, якщо вживати газовані напої. В результаті відбувається розширення шлунка, що зменшує споживання їжі. Велика проблема - пізніше, оскільки вона знову зголодніє. Ми їмо більше і набираємо вагу.

Пийте воду кілька разів на день, особливо в спекотні дні, але уникайте рідин під час їжі, дочекайтеся кінця і відразу після цього не пийте більше 150-200 мл.