Надихаючі історії життя | Моє тіло, мій виклик | Відкриття Латинської Америки (січень 2021).

може

Згідно з новими дослідженнями, люди з історією серцевих захворювань, які харчуються традиційною південною дієтою, частіше помирають, ніж ті, хто дотримується середземноморської дієти.

Масштабне дослідження, опубліковане в четвер у журналі "Американська асоціація серця", додає до зростаючого обсягу доказів про хвороби серця та їх зв'язок із режимами харчування з різних куточків світу.

Дослідники визначили південноамериканську дієту як велику кількість доданого жиру, смаженої їжі, яєць, м’ясопродуктів та солодких напоїв. На відміну від цього, середземноморська дієта визначалася як така, що містить багато овочів, фруктів, риби, цільнозернових та бобових культур, а також низьку кількість м’яса та молочних продуктів.

Дослідження одне з перших, що зосереджується на людях, які вже мали в анамнезі ішемічну хворобу, таку як попередній інфаркт або аортокоронарне шунтування. Дослідники вивчили дані 3562 афроамериканських та білих чоловіків та жінок віком від 45 років, які проживають у різних частинах США. Спочатку учасники проходили скринінг та оцінку дієти, а потім кожні шість місяців телефонували, щоб дізнатись про нові події ішемічної хвороби.

Через сім років 581 людина пережив другу хворобу ішемічної хвороби серця, а 1098 людей померли з різних причин. Придивившись до різноманітних режимів харчування, дослідники виявили чіткий зв’язок між смертю та людьми, які їли південну дієту.

"Чим більше хтось дотримується південного режиму харчування, тим більший ризик смертності від усіх причин", - сказав Джеймс Шикані, провідний автор дослідження та дієтолог-епідеміолог відділу превентивної медицини Університету Алабами в Бірмінгемі. "Але з середземноморською дієтою, чим більше ви її дотримуєтесь, тим менший ризик повторної ішемічної хвороби серця та смертності від усіх причин".

Дослідження було продовженням дослідження, опублікованого в 2015 році, яке виявило підвищений ризик гострого серцевого нападу або смерті, пов’язаної з серцем, серед учасників, що не мали серцевих захворювань на початку дослідження.

Шикані зазначив, що важливо відзначити, що дослідження - як нове дослідження, так і дослідження 2015 року - розглядало схеми харчування, а не конкретні продукти харчування. "Ми не знаємо, які окремі компоненти південного зразка становлять найбільший ризик", - сказав він.

Тим не менш, він зауважив, що ці останні результати повинні стати тривожним сигналом для тих, хто страждає на серцеві захворювання, хто харчується традиційною південною дієтою.

"Ми вважаємо за розумне додавати більше фруктів і овочів і замінювати на більше ненасичених жирів, таких як оливкова олія", - сказав він.

Марі-П'єр Сент-Онж, доцент кафедри харчової медицини в Колумбійському університеті в Нью-Йорку, назвала це "унікальним дослідженням, яке показує, як важливо правильно харчуватися". Однак він також попросив, щоб у майбутньому було вивчено, як живуть люди з хворобами серця після вдосконалення раціону.

"Серцево-судинні події - це страшна річ, і це може бути чудовим мотиватором для людей харчуватися здоровіше і більше займатися фізичними вправами", - сказав Сент-Онге, який не брав участі у дослідженні. "Я хотів би знати, як зміна способу життя після першої події може запобігти вторинним подіям та смерті".

Шикані сказала, що вона сподівається, що дослідження підкреслить важливість того, щоб лікарі консультували пацієнтів щодо харчування та пропонували змінити свій раціон. Вона також рекомендує пацієнтам співпрацювати із зареєстрованим дієтологом для складання конкретних способів харчуватися здоровіше.

Федеральні дієтичні рекомендації рекомендують режим здорового харчування, що включає фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, горіхи, насіння та рибу, обмежуючи додавання цукру, натрію та насичених жирів.

Ключовим для всіх постачальників медичних послуг, за словами Шикані, є повільний та стійкий підхід до пацієнтів для поліпшення раціону в довгостроковій перспективі.

"Замість того, щоб їсти перероблене м'ясо щодня, я міг би рекомендувати їм почати із зменшення цієї кількості до двох разів на тиждень", - сказав він. "Якщо ви рекомендуєте радикальні зміни, люди відразу