Втрата ваги стиль південного узбережжя
Якщо ви починаєте стримано рости, побачивши вранці яєчню з беконом Аткінсерів, але в той же час ви із задоволенням погодитесь на дієту з урахуванням вуглеводів, переможцем у вас буде, мабуть, Саут Біч. Менше жиру, менше обмежень, але майже однаковий результат.
Хоча доктор Артур Агатстон, батько дієти, неодноразово наполягав на тому, що це не інша дієта з низьким вмістом вуглеводів, він, ймовірно, робить це суто з наміром не народжувати "як Аткінс". ”Заголовок. Але оскільки завзяті дієтологи, як правило, читають цю тему, вони незабаром розуміють, що Саут-Біч (SBD) зрештою схожий лише на Еткінса. дієтичні гуру, схоже, мають дуже різні погляди на жир.
Давайте розглянемо це з самого початку. Він базується на тому ж, що і всі дієти з низьким вмістом вуглеводів: він діє за принципом, що коли солодка і крохмалиста їжа потрапляє в кров, вони “викидають” рівень цукру в крові і спонукають організм виділяти багато інсуліну, який врешті-решт ми хочемо більше вуглеводів. Це через деякий час призводить до вуглеводної залежності, тому більшість людей не можуть назавжди схуднути за допомогою традиційних дієт.
Як і будь-яка дієта з низьким вмістом вуглеводів, СБД починається з більш суворої першої фази, щоб розірвати цю вуглеводну залежність. Різниця полягає в тому, що кількість вуглеводів не потрібно розраховувати так суворо. Вибираємо з їжі, яку ми їмо, і дотримуємося кількох правил (наприклад, їсти слід лише стільки, наскільки добре живеш, а не щіпку більше). Ця фаза називається "Фаза швидкого схуднення", і доктор. Агатстон підрахував, що ми можемо позбутися до 6 фунтів, щоб одразу розпочати. Це обіцяє цілком звичні обіцянки: покращення рівня холестерину, припинення тяги до постійної їжі, початок безперервної втрати ваги.
Що їсти: овочі в обмежених кількостях (крім буряка, гороху, картоплі, бобових), варену шинку, канадський бекон (2 скибочки), куряча грудка без шкіри, риба, ракоподібні, мідії, свинина, стейк з нирок, телятина, індичка, яйця, жирні або знежирені сири, арахісове масло, фундук (20 зерен), пекан (15 половинок), фісташки, горіхи, оливкова олія, ріпакова олія, спеції та до 75 калорій кондитерських виробів без цукру (шоколад, какао в порошку), твердий цукор, цукрозамінники) на день.
Що категорично заборонено: алкоголь, хлібобулочні вироби, частини м’яса, про які не згадувалося вище (наприклад, курячі гомілки, а не поруч), жирні та плісняві сири (Ейдамі, Камамбер), фрукти, сік, крупи, молоко, макарони, соя, йогурт, рис.
Все це, безумовно, можна безперервно переробляти в раціон з другої фази, у дуже зменшених кількостях. Основна увага приділяється глікемічному індексу (ГІ) харчових продуктів, а не стільки кількості вуглеводів: ми можемо дозволити собі більше від продуктів, що мають низький ГІ, тому вуглеводи в них повільніше надходять у кров, тому вони не викликати надмірну дію інсуліну коротко, а не в довгостроковій перспективі.
На другій фазі вуглеводи, такі як хліб та фрукти, виготовлені із цільних зерен, повільно повертаються до раціону. Таблиця, що показує глікемічний індекс продуктів, починає тут трохи рватися, але через деякий час ви можете дізнатися, яка їжа підвищує рівень цукру в крові. Ви можете їсти навіть картоплю фрі, рис, але навіть шоколад, лише набагато менше, і трохи інакше, ніж раніше. Такі вуглеводи завжди слід вживати з білками та жирами під час дієти, тому про вечірні закуски абсолютно не може йтися, але після великого хека кубики шоколаду все одно зникають. Втрата ваги відбувається вже повільніше, ніж на першій фазі, і мета полягає в тому, щоб схуднути поступово повільніше, коли ви збільшуєте споживання вуглеводів. Якщо ви перестанете так сильно втрачати, що навіть трохи виграєте, автор поверне вас до першої фази на коротший проміжок часу, щоб скинути зайве. (Саме в цей момент я зрозумів, чому у Аткінса чотири стадії: це позбавляє вас від цього йо-йонгу.) Ця фаза призначена для того, щоб ви дізналися, як ваше тіло реагує на різні продукти і що ви робите, щоб схуднути повільніше, але Ви позбулися зайвого, знайте з абсолютною впевненістю, що воно не повернеться. За умови дотримання третьої фази.
І третя фаза - це решта вашого життя. Зрештою, має сенс, що якщо ви знову їсте, як до дієти, ви все одно будете виглядати як до дієти через деякий час. І якщо ви тим часом щось втратили таким чином, що не голодували, не були в депресії, не дратувались і не дотримувались збалансованої дієти тим часом, було б досить жорстоко припинити це робити, так? Крім того, за словами доктора Агатстона, функція вашого організму на сьогодні повністю перетворена, і вона зазнала позитивних змін, які, безумовно, збільшать ваші шанси зберегти решту свого життя дуже, дуже довго.