Написав Гюрі Болики
Одне з найкращих речей, які ви можете зробити за допомогою марлі, - це навчитися від цигана, як приготувати тушонку з півня. Зазвичай у нас це один-два рази на рік, і навіть жіноча частина нашої родини, яка рідко пахне сосисками + цибулею, із задоволенням це їсть.
Звичайно, ми також готуємо курячий перець, але він має інший смак. Його виготовляють майже з одних і тих же інгредієнтів, але пропорції різні, смак і консистенція м’яса різні, і ця різниця надає рагу півню справжній букет. Але тепер я чув, що смаження півня буде заборонено. Кажуть, є нова, дуже приємна книга рецептів, яка називається “Смажене печене півня”.
У передмові описується, навіщо потрібен новий рецепт: опитування свідчать, що багато людей не люблять рагу з півня. На смак він занадто інтенсивний, гострий і набагато жирніше курячого. Інша проблема полягає в тому, що деякі люди крадуть частину сировини, але є також той факт, що хтось краде цілу сировину у інших. Також проблема полягає в тому, що немає центрального регулювання кількості солі, яку потрібно вкласти в рагу, тому кожен переходить на свій смак, і в результаті можуть бути фрази на кшталт: «Мені не подобається, як ти готуєш це! ". І це, як ми знаємо, осередок соціальних заворушень!
За новим рецептом смажена курка готується із смаженої курки. Це робить його більш засвоюваним для широкої аудиторії, а також здоровішим відповідно до сучасного стану науки. Хоча деякі кухарі зазначали, що тим, хто працює на землі та на будівельних майданчиках, потрібно багато калорій у півні, респондент стверджував, що більшість людей зараз мешкають у містах, тому єдині стандарти краще пристосовані до них. Відповідно до короткої реакції кухарів, проблема може бути не в смаженні півня, а в підході, який не розрізняє життєвих ситуацій і прагне замісити шанувальників півнячого смаженого та курячої паприки в однорідну масу.
Інша важлива зміна полягає в тому, що інтегроване смажене рагу може містити максимум півкіло цибулі! Наразі це було два фунти, але більша кількість людей полюбить тушонку з півня, якщо вони також підійдуть у цьому відношенні до курячої паприки, оскільки таким чином багато хто навіть не помітить, що вони навіть не їдять курячу паприку, а півню смажену. На думку творців нового рецепту, чим більше розмитості розмиваються, тим краще для сімей, що сидять за столом!
Проблему засолювання слід вирішити подібним чином: Центральний соляний офіс дав рекомендацію щодо бажаної кількості прянощів, щоб півнячу тушонку можна було порівняти з курячою паприкою і в цьому. Звичайно, знову ж таки, були лише кмітливі люди, які сказали, що не вся сіль настільки інтенсивна на смак, є місця, де вона дуже сильна, в інших місцях вона м’яка, і насправді існує спеціальна сіль, яка така ж солодка, як цукор. Виробники рецептів запевняють, що можуть бути відмінності, але це лише джерело небезпеки! Вже розробляється закон, який дозволяє використовувати лише сіль, яка відповідає смаковій структурі ОГС - яку більшість використовує для курячої паприки. Хоча природа і надалі вироблятиме солі з іншим смаком, їх потрібно обробляти хімічними процесами, поки вони не отримають такий самий смак, як сіль, яка використовується для курячого рагу.
Важливі зміни наведені вище, але найбільша дискусія пов’язана із способом заготівлі та використання сировини! Група радикальних кухарів нещодавно організувала демонстрацію, яку взагалі не смажили, оскільки всі добре знають, що куряча паприка набагато смачніша. Звичайно, були і протестуючі, які писали на високих дошках, скільки півників пройде щороку через те, що більшість курей у загоні їдять перед собою кукурудзу.
Продумані та тверезі кухарі засуджують обидва табори та досліджують у робочих групах, чи не викрадено більше інгредієнтів у курячого перцю чи у печеного півня. Вони також визначають, скільки курей і скільки півнів вкрадено, щоб зробити з них рагу. За допомогою спеціальної формули ви зможете тоді зрозуміти, скільки курячого перцю, скільки крадіжок курчат, і скільки тушкованих тарганів, скільки крадіжок півнів. Таким чином, інтегрований рецепт смаження півня є результатом ретельного дослідження у всіх відношеннях.
Відчуваючи серйозність проблеми, ми також написали власний рецепт. Ключові моменти:
Це, звичайно, непросте рішення нашої пропозиції, але, будь ласка, розгляньте це, бо ми також любимо курячу паприку та півнячу тушонку.!
Ми не думаємо, що це буде коштувати дорожче, ніж введення інтегрованого півнячого смаження, але якби воно коштувало трохи дорожче, варто було б мати різноманітні страви на нашому столі.