журналу

Розпочався справжній сезон полювання, тож саме час спробувати улюблене пиво з найсмачнішими стравами з дичини. За допомогою нових сезонних овочів, фруктів та захоплюючої пивної пари ми можемо отримати справді приємні сюрпризи для нашої родини чи гостей. Насправді, якщо вам не хочеться готувати, оберіть гру в ресторані та сміливо замовляйте пиво.!
Посібник пивного гастронома допоможе підібрати тип пива, який ви хочете поєднати з дикими стравами.

На щастя, з приходом осені нам не доведеться відмовлятися від апетитних пива та харчових пар. Багато експертів Beer, Іштван Вашарелій, сміливо пропонують пиво, яке ідеально гармонує із стравами з дичини, оскільки широкий асортимент світлого та темного пива демонструє всі відтінки смаку та насолоджує приємно освіжаючими або повноцінними круглими смаками. Тут немає поганої асоціації, варто поекспериментувати з поєднанням наших улюблених ігрових страв та пива.

Якщо ви кабан, це коричневе пиво

Яловиче рагу на основі перцю іноді варто замінити диким рагу, приготованим з великої кількості кубиків дикого кабана. Зробіть це не тільки з паприкою, але як справжнє дике рагу з великою кількістю цибулі, сливи чи іншого темного ягодного варення та ягід ялівцю, рясно политого під час приготування з коричневим пивом. До напівкоричнево-коричневого важкого англійського пива додається т. Зв ESB (Extra Special Bitter) є найбільш підходящими. Ця патока із солодким солодом, характерним хмелем та ароматами лісових ягід (мережива, малина, ожина, сом) може додати непереборну пару до м’яса дикого кабана, насиченого клітковиною, а також посилити та доповнити чудовий смак смаженого солодкого пивного соку.

Олень заслуговує пива

Смажена страва з нежирної оленини або оленинського стейка може стати незабутньою основною стравою надовго. Елегантна та приголомшлива страва з гострим соусом, приготовленим з фундука та солодких фруктів. На додачу пропонуйте легке, солодке пиво з запахом хмелю або важкий американський міцний ель, витриманий до 9-12% мідного кольору, карамельно-солодовий шотландський (дрібноважкий) або бочки для віскі.

Бельгійське пиво поруч із кроликом

М’ясо кролика - це апетитна страва з майже будь-яким гарніром. Особливо смачно з овочами, гострим рагу чи соусом з дичини, булочками з булочками, які найкраще підходять для солоного бельгійського пива. Залежно від смаку та гарніру, темний бельгійський ель (даббель) або фруктовий, солодкий, високоалкогольний бельгійський ель (трипель) також є чудовим вибором для легкої кролячої ноги або соковитого кролика, запеченого в духовці.

Все про серію подій “Пиво Що ще”

Метою Асоціації угорських пивоварів є вивести всесвітньо відоме пиво на належне йому місце за столом угорських споживачів. Цикл заходів, розпочатих спільно з пивним сезоном, має на меті поглибити вітчизняну пивну культуру та представити цей натуральний напій з його нових сторін. З безлічі різних видів пива ми можемо вибрати найбільш підходящий для кожної гастрономічної страви, оскільки завдяки різноманітності ароматів та смаків кожне пиво добре гармонує з даними стравами, і разом вони дають нові, захоплюючі смакові враження. Ви можете підібрати правильне пиво для всіх видів їжі, оскільки пиво може бути солодким або терпким, фруктовим, гірким, легко свіжим або просто повноцінним, суть у тому, щоб спробувати і експериментувати.

Фон дописувача

Іштван Вашарелі - фахівець-економіст, гастро-блогер, пивний гастроном

Він вважає важливим для пива завоювати гідне місце в гастрономії, а для угорських споживачів дізнатися більше про різноманітність пива, визнати та насолодитись якісним пивом. Він пильніше займається пивом вже 7 років. Він вже скуштував багато стилів пива та різновидів пива, але він вважає, що йому потрібно бути в курсі, адже постійно приходять нові тенденції, виводяться нові види хмелю, а світ пива оновлюється та формується щодня. У вас немає улюбленого, але ви, безумовно, вибираєте з найкращих видів пива