Пивний соус до курки! - Рецепт нашого шеф-кухаря
Ми живемо в період гриля. Скористайтеся нагодою, тому що ми ніколи не можемо імітувати смак страв, приготованих на грилі, у внутрішній печі. Зараз я показую соус, який є простим, також актуальним через пиво, оскільки його можна знайти майже в кожному домогосподарстві.
Час підготовки: прибл. 30 хвилин
Інгредієнти:
- 4 курячі грудки, розрізані навпіл, філе
- спеція барбекю
- 3 столові ложки вершкового масла
- 3 столові ложки борошна
- 3 дл пива
- 3 дл бульйону
- солоний перець
- чебрець
- гарнір для салату
Курячі грудки трохи замаринуйте, але приправа не повинна бути занадто сильною, щоб не придушити смак соусу. Смажте м’ясо на деревному вугіллі. Поки це зроблено, розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте борошно і розмішуйте до однорідності. Повільно влийте бульйон, щоб він не був грудкуватим, потім додайте пива. При змішуванні приправити сіллю, перцем та чебрецем. Варити, поки соус не стане щільним. Застеліть грядку салату, наріжте нарізані обсмажені курячі грудки і збризніть соусом.
Порада! Якщо ми не робимо це під час смаження на грилі, а можливо взимку, спосіб приготування дещо змінюється. Потім перетворіть курячі грудки на борошно, розтопіть 2 столові ложки вершкового масла і додайте м’ясо. Обертати, щоб отримати білу кору. Тоді давайте виймаємо. Покладіть вершкове масло в ту ж миску, перемішайте борошно, влийте бульйон, пиво, приправте і знову покладіть м’ясо. Тушкуйте під кришкою до м’якості.
Добре знати! М’ясо на грилі дуже здорове, і ми також “позбавляємося” від деякої кількості жиру в них. Вони дуже підходять для всіх видів салатів, навіть ввечері. Той, кому потрібно звернути на це увагу, повинен обробляти всілякі соуси.