беджлі

Оскільки ми маневруємо між двома крайнощами між святами ... з одного боку, наш підтягнутий я не хоче, щоб красиві форми, плоский живіт і волокнисті м’язи, набуті до цього часу, були покриті різдвяними хабзі-джозі ... з іншого боку, такі святкові сум'яття це лише раз на рік! І ми добре знаємо, що це викликає у всіх багато прекрасних спогадів - і вже після вимови цього слова його слиновиділення починається індуль - беджлі наповнений великою кількістю волоського горіхового крему.

Ну, а калорії традиційного беджлі приблизно в небі - повні швидко поглинаючих вуглеводів і жиру з мінімальним вмістом клітковини та білків.

MyProtein bejgli дещо відхиляється від оригіналу з точки зору харчової цінності, але найкраще перевершує традиційні за смаком і текстурою. Незнищенна!

Інгредієнти для 2 батончиків:

  • 200 г вівсяного борошна
  • 50 г пшеничної клейковини
  • 50 г. MyProtein Impact Сироватковий білок
  • 5 г свіжих дріжджів
  • 120 г легкого вершкового масла або кокосового жиру в твердому вигляді
  • 100 мл кокосового крему
  • 1 жовток + 1 для змащення
  • 50 г порошкового підсолоджувача
  • щіпка солі

Для начинки горіхів:

  • 20 дкг еритриту
  • 2 дл рослинного молока
  • 50 дкг мелених волоських горіхів
  • 5 дкг вівсяних висівок
  • 15 дкг абрикосового варення без цукру
  • 1 столова ложка насіння подорожника

Підготовка:

    Приготування горіхової начинки:

Спочатку зробіть начинку, оскільки при наповненні вона повинна бути абсолютно холодною. Зварити молоко з підсолоджувачем, а потім змішати інші інгредієнти. Потрібно отримати повністю суху, холодну, замішувану масу, багато що залежить і від цього. Якщо начинка занадто м’яка або занадто гаряча, беджлі може тріснути.
Підготовка беджлі:

Змішайте борошняні інгредієнти, а потім розкришіть в них дріжджі - так, бачите, не молоко, вам не потрібно це запускати. Потім додайте всі інгредієнти і ретельно вимісіть, а потім поставте в холодильник на 30 хвилин. Потім дістаньте його та розділіть на дві половини за допомогою кухонної ваги. Розтягніть на посипаній борошном поверхні, змастіть холодним горіховим кремом і закатайте. Проткніть його в декількох місцях паличкою - так повітря вийде з нього, і воно не розтріснеться - навіть великий вміст жиру допомагає в цьому в будь-якому випадку, тому ви не можете економити на ньому, якщо хочете вражаючий і розсипчастий беджліт. Промажте яєчним жовтком, а потім поставте назад у холодильник мінімум на 1-2 години. Потім дістаньте, змастіть білками, дайте висохнути, тоді можете піти в духовку. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.