25.06.2010 | Свідомий покупець
В останньому номері журналу “Свідомий клієнт” перевірено наявність шкідливих речовин у пиві. Хороша новина: відсутні штучні барвники, природні токсини навряд чи можна знайти в провідних угорських пивах.
Дванадцять провідних пляшкових легких сортів пива були протестовані в лабораторному дослідженні в домашньому тематичному літньому номері журналу "Свідомий клієнт" та досліджені на предмет штучних барвників (тартразин) та природних токсинів (охратоксин).
Серед тем його випуску:
Міста та життєві ініціативи, придатні для життя
Життя в агломерації
Корисні поради щодо придбання нового майна
Тест на фарбу
Пивний тест
З лісовими сертифікатами щодо навколишнього середовища
Перш ніж купувати: небезпека пресованих дерев’яних меблів
Як будуються екологи?
Будинок, привітний для дитини
Догляд за природними меблями та прибирання від А до Я.
Керівництво домашньої позики
Подорож навколо загальної вартості
Штучні барвники
THE тартразин (E102) надає багатьом кольоровим продуктам яскраво-жовтого кольору: їх, зокрема, використовують у виробництві морозива, тортів, печива або пудингів, але їх не слід додавати до пива.
За даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), сприйнятливий організм не обов'язково переносить менше допустимого щоденного споживання тартразину, і реакція може відбуватися переважно у вигляді подразнення шкіри. Алергічні симптоми можуть виникати особливо при чутливості до саліцилової кислоти та її похідних.
Експертиза німецького журналу тестових випробувань ÖKO-Test у Німеччині в 2008 році показала наявність тартразину, хоча і в невеликих кількостях, але в декількох сортах пива. Виходячи з цього, Свідомий Покупець також цікавився тим, наскільки серйозно сприймають норми вітчизняні виробники та дистриб’ютори.
Хороша новина полягає в тому, що лабораторне дослідження не виявило жодних штучних барвників ні в одному з випробуваних продуктів, включаючи тартразин.
Природні токсини
Свідомий покупець оглянув пиво охратоксинзміст також. Ця речовина, різновид мікотоксинів, є продуктом метаболізму цвілі, що атакує рослини, і є одним з найнебезпечніших природних токсинів у їжі.
Охратоксин А (ОТА) є найважливішим для споживачів: згідно з інформаційними матеріалами Угорського управління безпеки харчових продуктів, його пошкоджуючий вплив на нирки добре відомий, але він також негативно впливає на імунну систему, печінку та нервову систему. Ще одним недоліком є те, що він накопичується в організмі.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), після кави та виноградного соку пиво також є одним із найбільш забруднених товарів в Європі з точки зору охратоксину. Раніше дослідники Федерального управління захисту споживачів та безпеки харчових продуктів та турецького університету також виявили охратоксин у пиві.
Згідно з лабораторними результатами Свідомого Клієнта, половина пива не містить охратоксину, а половина -. З продуктів, що мають найбільшу цінність, людина вагою 55 фунтів може випивати 13 фунтів пива на день, а людина вагою 80 фунтів - 19 фунтів пива, не шкодячи здоров’ю. Але це вірно лише в тому випадку, якщо ви не берете з собою інші продукти, що містять охратоксин.
Детальні результати тестування можна знайти в будинку свідомого покупця на початку червня. Доступно в газетних пресах.