Останній аналіз інформаційного агентства VN4A показує, що подекуди споживання свинини відстає навіть від птиці.

пиво

В Угорщині споживають мало риби

У квітні Угорська м'ясна асоціація провела свою оцінку на 2018 рік, яка показала це

результати діяльності м’ясного сектору минулого року зросли більш ніж на 8%, головним чином за рахунок зростання сектору птахівництва.

За даними sertesinfo.aki.gov.hu

У 2016 році люди в Угорщині споживали 64 кілограми м’яса на людину на рік.

З них 30 кілограмів м’яса птиці, 2 кілограми субпродуктів, 29,3 кілограма свинини, 3 кілограми яловичини та 0,1 кілограма овець на душу населення.

За матеріалами agrarszektor.hu

Угорщина особливо слабко споживає рибу, найменше риби споживається в Європі.

У 2014 році житель Угорщини споживав лише 4,6 кілограма риби на рік, але порівняно з цим є певне покращення, що минулого року ця кількість становила вже 6 кілограмів.

У Бельгії зменшилось споживання червоного м’яса

У 2017 році бельгійці з’їли 17,5 кілограмів червоного м’яса, що на 700 грамів менше, ніж роком раніше. Спільне опитування GfK Belgium та iVox показало, що за відсотком споживання бельгійського м'яса перше місце посідає червоне м'ясо з 54,2%, а потім птиця з 30,2% та риба та молюски на третьому місці, 7%.

Споживання м’яса надзвичайно популярне в Польщі

М'ясо є наріжним каменем польської їжі, на що також свідчить той факт, що на продаж м'яса припадає 27,9 відсотка всіх продуктів харчування, що продаються в країні. Окрім того, вони стоять на передових позиціях не лише як споживачі, а й як виробники, оскільки польська м’ясна промисловість є четвертою за величиною в Євросоюзі.

Чехи клянуться свининою

У Чехії свинина продовжує утримувати лідируючі позиції серед інших видів м’яса. Це означає, що громадянин Чехії приймає майже 42,3 кілограма з майже 85 кілограмів щорічного споживання м’яса, що майже рівно вдвічі.

Цікаво, що у Словаччині, яка колись майже сотню років була федеральною державою з чехами, на свинину також припадає половина споживання м’яса, дещо перевищуючи його.

Монополія свиней та птиці в Словаччині

У Словаччині, оскільки країна не має особливих релігійних чи інших історичних традицій щодо будь-якого виду м’яса, основним критерієм закупівель є ціна та практичність.

Що стосується загального споживання, громадянин Словаччини споживає 69,8, тобто майже 70 кілограмів м’яса, включаючи м’ясо риби.

Однак на звички споживання м’яса в Словаччині в майбутньому може суттєво вплинути той факт, що, згідно з недавнім опитуванням споживачів, частка вегетаріанців та веганів у країні сягає 2% населення; однак ті, хто свідомо зменшує обсяги закупівель м’яса, вже складають 13 відсотків населення.

У Франції все більше людей вживають органічне м’ясо

У 2018 році французи споживали 33 кілограми рибної продукції на душу населення в таких пропорціях: 23 кілограми риби, 10 кілограмів мідій, крабів та інших морепродуктів. Це являє собою 10-відсоткове збільшення порівняно з 2000 роком, хоча споживання дещо впало з 2010 року.

58 відсотків французів їдять рибу двічі на тиждень. За даними le figaro.fr, старша вікова група споживає найбільше риби та морепродуктів.

Франція також має давню традицію вживання м’яса равликів. У 2018 році француз споживав в середньому 6,5 кілограмів равликів, майже дві третини з яких на Різдво.

Свинина також є найпопулярнішою серед німців

За оцінками Німецької асоціації м’ясних продуктів, люди в Німеччині споживають близько 60 кілограмів м’яса на рік, половина з яких (30 кілограмів) - це ковбаса та шинка. За даними 2017 року, німці їдять найбільше свинини - 37,5 кілограма на рік. Далі йде птиця з 11, 8 кілограма і третє місце з яловичиною з 9,3 кілограма.

Румунія знаходиться у поганому становищі у виробництві свинини

За даними Євростату за 2017 рік, Румунія у 2016 році виробила лише 337 000 тонн свинини. Епідемія чуми свиней та наслідки європейських заборон на експорт завдали величезних збитків сектору також у Румунії.

Люди віддають перевагу свинині, на яку припадає майже половина споживання м’яса. Щороку на людину споживається близько 60 кілограмів свинини. Далі йде птиця - (15-20 кілограмів) та споживання яловичини, писала economica.net. Споживання всіх видів м'яса на 5-10 кілограмів нижче середнього показника в ЄС.

У Сербії все менше споживають м’яса

За 30 років споживання м’яса в Сербії різко впало. Якщо на початку 90-х років середньорічне споживання м’яса сербами становило майже 60 кілограмів, то зараз воно впало до 30 кілограмів. Але скоротилося не лише споживання м’яса, а й худоби. Покупці кажуть, що м’ясо коштує занадто дорого, проте тваринники вважають, що закупівельні ціни занадто низькі.

У Великобританії здоровий спосіб життя привабливий

Згідно з опитуванням NatCen, третина британців повністю припинила споживання м’яса або зменшила споживання м’яса. Цей показник цікавий також тим, що кількість м’яса, спожитого у Великобританії в 2016 році з урахуванням за особами, вдвічі перевищувала середній показник у світі.

Зниження споживання м’яса найбільше постраждало від свинини, але в Китаї все ще існує попит на британську свинину, і це повільно, але впевнено підштовхує ціни. Негативний імідж свиней у ЗМІ ще більше зменшує внутрішнє споживання, але споживання близько 25 кг/душа/рік зберігається протягом останніх років.

Хоча споживання яловичини також неухильно падає, дорослі все ще тримають споживання вище максимального споживання, рекомендованого урядом. Британці славляться своєю чудовою яловичиною, і її гастроспоживання повільно, але впевнено збільшує свою популярність.

Не можна не помітити і знаменитого британського баранини, оскільки країна є четвертим за величиною виробником у світі. Хоча через брексит заводчики баранини стикаються з серйозними труднощами, оскільки вони можуть обкладати податками свою продукцію до 40-45 відсотків. Очікується також, що це призведе до зниження внутрішніх цін, що означатиме величезний відхід для фермерів. Незважаючи на ціну на м'ясо, споживання підтримує в середньому 4,5 кілограма на душу населення на рік.