Аматорське будівництво печі для всіх

П’яна курка

П’яна курка в духовці. Хрустка шкіра, розсипчасте м’ясо і мало роботи

П’яна курка в духовці. Хрустка шкіра, розсипчасте м’ясо і мало роботи

Автор допису: csirijo »16.04.2020 00:12

Сьогодні я подаю справжній делікатес із духовки. Одним з найбільших фаворитів моєї родини та групи друзів є П’яна курка. Треба сказати чесно, я ніколи раніше не робив шматочка курки, я завжди запрошував 3-4-5 маринованих курчат на хоровод в духовці. Через півтори години, підключені до солярію в духовці, їх поставили на стіл із божественною хрусткою шкірою.
Цей спосіб смаження курки, який потрапив до нас з Америки, але в духовці, духовці або навіть на грилі, що замикається, робить дуже легким смаження цілої курки з тонкою хрусткою шкіркою, але всередині розсипчастої м’якоті. Від найменшого до найбільшого, кожен обов’язково спробує його на смак.

Інгредієнти:
1 ціла курка важить близько 1,5 кг
1 банка пива
½ ложка перцю
1 столова ложка солі
Для маринаду:
1,5 л олії
1 дл червоного вина
1 столова ложка солі
1 столова ложка цукру
½ ложка перцю
1 столова ложка червоного перцю
1 середня головка цибулини
2-3 зубчики часнику

Курка добре очищається і промивається всередині і зовні. Для маринаду розріжте очищену цибулю на чотири, вичавіть часник і змішайте з іншими інгредієнтами в мисці.
Курка ретельно змащується нею, бажано під шкіру, потім поміщається в пакет, заливається на нього залишком маринаду і ставиться на ніч у холодильник.
Перед відкриванням ретельно промийте консервоване пиво, а потім вилийте половину, але краще випити. Кінцем ножа просвердліть ще два-три отвори у верхній частині коробки, потім додайте до пива пів ложки перцю і ложки солі. Помістіть коробку у вищий деко і витягніть курку так, щоб вона лежала на обох ногах і коробці, як триногий стілець. Кінці крил складені на спині. На дно форми вилийте приблизно 3 дл води.
Випікайте при 180-190 градусах близько 70-90 хвилин, але іноді посипайте отриманою підливою, якщо це необхідно.
У цей час наша курка буде приємно червоною, хрусткою, але всередині вона буде приємно розсипчастою від пари пива.
Діставайте його з духовки дуже обережно, щоб не перекинутися, бо пиво, що залишилося, буде дуже гарячим у коробці. Дайте відпочити близько 10 хвилин, а потім подайте до столу порціями, смаженою картоплею або салатом з грецького салату.
Додайте гарного апетиту!

Привіт усім Chirijó

Ви можете його піч у будь-якому випадку, але це не має сенсу без друзів з печі. Це завжди ТІЛЬКИ.