Підготовка

Приготування: Квашену капусту промиваю на сковороді з оливковою олією, посипаю меленим перцем, заливаю білим вином, тушкую до м’якості.

дурний

Цибулю подрібнюю, смажу на оливковій олії, додаю фарш і смажу майже м’яко, приправляючи сіллю, перцем і червоним перцем.

У вогнетривку миску кладу на дно скибочки бекону, зверху половину капусти і пару скибочок яблука, укладаю на нього фарш, покриваю рештою капусти, парою скибочок яблука і бекон зверху. (Я очищаю яблука від шкірки, очищаю їх, але завжди лише тоді, коли їх додають, щоб вони не зарум’янилися!)

У духовці, розігрітій до 160 градусів, я випікаю 40 хвилин, потім виливаю на неї сметану зі смаком приправи, посипаю тертим сиром і знову ставлю в духовку, підсмажую сир.

У цьому теплі я подаю і пропоную сметану.