П’яні курячі курячі грудки в казані подаються на калюжі
Я хотів змінити підсмажену в котлі підставку, тому мені нагадали останню публікацію доброго друга у Facebook, коли мій друг Дюрі Кочкаш приготував подібний делікатес у казані.
Я розпочав послідовність з обвалення двох добре вирощених курячих грудок, а потім нарізав їх приблизно рівними кубиками. Я дістав з холодильника бекон, а потім вирізав з нього скибочки середньої товщини, які я також вклав у дно казана. Я кинув половину кубиків грудей на бекон, потім прибула подрібнена цибуля, потім ще один шар бекону, потім грудка, що залишилася, і знову цибуля. Два шматочки курячої кістки грудей також підуть у нашарування, дайте їм скуштувати їх - тоді ми виймемо їх наприкінці - і Саму теж буде радий обіду.
Я посипав сіль рясно м'ясом, беконом та цибулею комбо, посипав сушеними спеціями (базилік, кмин) та свіжою петрушкою - і налив під м’ясо приблизно 4 дл білого сухого вина. О, і поки я не забуду, прибули ще чотири зубчики подрібненого часнику, приїхала кришка, і казан міг горіти.
Я дав вмісту випаруватися, і до того часу ми робили гарнір. Я думав про рис, але мій син Тамас сказав, що це бензин, - тому вибір впав на калюжу, яка також могла б добре поєднуватися з таким соковитим м’ясом. Отже, ми натираємо картоплю, працюємо з борошном, яйцями та молоком - потім смажимо їх у гарному розмірі в млинцевій печі.
Я йду туди-сюди до казана, розмішую тканину, ніжно приправляю спеції - але смак і аромат вже розвиваються. Чесно кажучи, я ще не робив такого м’яса, але метод мені подобається все більше і більше.
Як тільки м’ясо розм’якне, я загущу вміст казана сумішшю борошно-сметани та соку, даю йому згнити чи два - і ми вже можемо подавати до столу.
Ми складаємо свої п’яні кубики курячої грудки на калюжу, збризкуємо це все соком - і насолоджуємося ароматами, на які просто ковзає крижаний бризок білого вина. Ви сидите під сливою в тіні зі своєю маленькою родиною, ось ця жорстока хороша їжа - вам потрібно більше, ніж це.