Створено: 2 березня 2017 р. 14:37
Змінено: 3 березня 2017 р., 16:19
Навесні ми насолоджуємось не тільки програмами на свіжому повітрі, але і, на щастя, також свіжими інгредієнтами на основі вітамінів. Давайте скористаємося ринками та зробимо кілька смачних уловів!
Навесні на полицях магазинів, на стендах ринків розміщується багато зелені. Перевагою є вибір з більш барвистих, ніж кольорових товарів, тому що в цьому випадку вміст вітамінів у травах та фруктах вже є задовільним. Ось чому варто споживати більше салатів, варіюючи ці смачні страви. До цього ми зараз додаємо дві ідеї, схожі на весну!
Салат "Нікуаз"
Інгредієнти для салату:
- 3-4 великих яйця
- 500 грам помідорів черрі
- 230 грам стручкової квасолі очищений
- 3-4 шматочки червоного, оранжевого та/або жовтого болгарського перцю
- 5-6 нарізаних невеликих варених картоплин
- 2 невеликих огірка, нарізаних тонкими скибочками
- 1/2 салату з кадру
- 60 грам консервованого тунця
- 5-6 штук анчоуса дрібно нарізаних
- 2 столові ложки каперсів
- нарізати жменями базиліка
- сухарики (рецепт нижче)
- морська сіль і свіжомелений чорний перець
- Ентте (рецепт нижче)
Готуйте яйця середньої твердості. Зваріть стручкову квасолю в гарячій воді, щоб вона залишалася хрусткою. Перець обсмажте на грилі, щоб усі сторони обгоріли, це також можна зробити на плиті. Покладіть їх у мішок на 10-15 хвилин, потім зішкребте вугільний шар, вишкрібте насіння та наріжте. Розкладіть інгредієнти в одному місці, а потім покладіть на них заправку та грінки.
Додатки до кольору:
- 2 невеликих зубчики часнику
- Подрібнені з 8-10 листя базиліка
- 80 мілілітрів оливкової олії першого віджиму
- 2,5 столові ложки червоного винного оцту
- морська сіль і свіжомелений чорний перець
Підготовка:
Подрібніть часник, додайте базилік, оливкову олію та оцет. Тушкуйте, перчіть і перемішуйте до однорідності.
Доповнення до сухариків:
- сухіший хліб
- оливкова олія екстра вірджин
- часниковий порошок
- морська сіль і свіжомелений перець
Підготовка:
Покладіть сухі хліби в гарячу воду приблизно на хвилину. Розігрійте духовку до 200 градусів. Вичавіть з хліба воду, покладіть її на деко і збризніть оливковою олією. Приправте і варіть до хрусткої скоринки!
Салат-бістро з смаженою зеленню
Аксесуари:
- 2 великі кути нарізати скибочками
- 3 великих пастернаку нарізати скибочками
- 1 порізати на невеликі скибочки селери
- 40 мілілітрів оливкової олії
- і свіжомеленого перцю
- 1 цибулина гвоздика
- невелика щіпка копченого перцю
- 4 великих яйця
- 600 грам руколи
- 4 столові ложки (рецепт нижче)
- 70 грамів смаженого мигдалю на дверцятах
Хоча погода примхлива, весна неодмінно приносить свіжу зелень. Полиці магазинів та ринки також повні вітамінів та інгредієнтів для приготування їжі. Для їх приготування ми зараз додамо кілька рецептів.
Підготовка:
Розігрійте духовку до 200 градусів. Киньте нарізану зелень на деко і збризніть сіллю, перцем та оливковою олією. Випікайте приблизно 25-30 хвилин. Закінчивши, додайте часник і копчений перець. Відваріть яйця обережно, щоб їх терміновість все ще текла, це займає близько 4-5 хвилин. Змішайте зелень з салатом, покладіть зверху яйця та мигдаль, а потім збризніть соусом.
Додатки до кольору:
- 2 евканалі дийоні мушер
- 2 столові ложки насіння гірчиці
- 2 столові ложки оцту з хересу
- 80 мілілітрів оливкової олії
- 80 мілілітрів олії
- і свіжомеленого перцю
Перемішайте інгредієнти до однорідності, а потім залийте салат!