Ярмарок коміксів 2016

Оскільки їжа також заслуговує на читання '

У ці дні Барселона знаходиться комікси столиця світу. 34-й Міжнародний ярмарок коміксів, обов’язковий для любителів мультфільмів, демонструє це цей жанр у моді і приваблює все більше і більше типів публіки.

прочитати

Пригоди, екшен, соціальний донос, секс ... все вкладається в цей світ. Також, звичайно, кухня. Насправді, харчовий комікс - це майже сам підрод, з кулінарними книгами, кулінарними книгами чи серіалізованими графічними романами про вибрані типи кухні. Ми могли б згадати десятки, але ми вибрали п’ять творів що порадує любителів їсти речі.

Прогулянки самотнього гурмана

(Видання Astiberri, 2016)

Шість років після публікації в Іспанії Самотній Гурман (Astiberri Ediciones), ми отримуємо другу частину гастрономічні пригоди Горо Інокашира, самозайнятий торговець імпортними товарами, у якого похмуре, нечітке життя часом скрашується коли сидиш за столом. Його пристрасть до їжі змушує його щодня відкривати таверни, популярні ресторани чи лавки в токіо та інші японські міста.

У цьому другому захопленні Джиро Танігуті та Масаюкі Кусумі ми виявляємо, як і в першому томі, деякі звичаї японців у своєму щоденному харчуванні, найпопулярніші страви а також деталі японської соціології. Чому в обертовому суші-ресторані в районі Токіо Кічідзодзі так багато домогосподарок, і всі вони замовляють шматочки бик (живіт)? Що в сотеній свинині з рисом або маринованим баклажаном з тієї маленької їдальні в Саньї для працівників, які щодня заповнюють це місце? З історіями цього самотнього гурмана, слиновиділення гарантоване.

Мартін Берасатегі та Давід де Хорхе. Пригоди, нещасні випадки та рецепти 7-зіркових зірок Мішлена та шеф-кухаря, який пілотує телевізійне шоу під назвою "Робін Фуд"

Це книга історій та рецептів двоє товаришів-кухарів та насолоди, які були представлені разом із ілюстратором із Сарагоси Джавірройо, щоб пояснити свої страви у комічному форматі та з великою кількістю гумору.

Помідори конфі, лазанья з анчоусами, фуа-гра з яблуками, червоний кефаль з їстівними пластівцями, креп сюжет,сирний мус з медовою гранітою, імператорський шоколадний торт ... і навіть 46 рецептів, пояснених у віньєтках. Прості, красиві, схематичні, але дуже описові малюнки, з моментами, також присвяченими історії кулінарії та багатьма анекдотами.

Ойшинбо. Рамен і гьоза

(Нормальна редакція, 2016)

Ойшінбо - це інститут коміксу в Японії - він почав друкуватися у 80-х -. Маючи на ринку більше ста томів, вона входить до п’ятірки найкращих продавців усіх манг в країні. Запропоновано редакційний стандарт збирати історії цікавіше згруповано за темами та у сім частин. У них є переклад Марка Бернабе та гастрономічні поради Роджер Ортуньо, творець порталу японської їжі та посол доброї волі з питань японської гастрономії Міністерства сільського господарства та рибальства Японії (відзнака, яку у світі мають лише троє західників).

Ви вже можете прочитати перший внесок (близько традиційна японська кухня), другий (на користь) і третя, щойно що вийшла з духовки, приблизно рамен і гьоза. "Висновок Ойшінбо щодо рамена полягає в тому, що, щоб зробити найкраще у світі, потрібно приготувати найкращий бульйон, найкращу локшину і, крім того, знати, як інтегрувати обидва елементи", - зазначає Ортуньо. Наступний обсяг, який буде проданий у червні, буде присвячений рибі, до суші та сашими.

Всі ці делікатеси досліджуються за загальним сюжетом Ойшінбо. Директор японської газети Touzai Shinbun, справжній гурман, пропонує відзначати сторіччя голови, доручивши двом журналістам знайти "остаточне меню" з ідеальним балансом та найціннішими делікатесами у світі, особливо японською гастрономією. Широ Ямаока та Юко Куріта будуть обрані репортери щоб спробувати його отримати.

Мібу - Ель Буллі

(Нормальна редакція, 2015)

У 2002 році Ферран Адріа повечеряв у Мібу, один з найексклюзивніших ресторанів у світі в районі Токіо Гінза. Маючи лише два столи та місткість для восьми людей, клієнти завжди є членами вузького кола з 300 партнерів. Адріа галюцинувала з кухня кайсекі майстра Хіройосі Ішіда, сповнений символіки і з великою кількістю натхнення в природі. За власними словами шеф-кухаря, в Мібу він виявив, що крім того, що "готуєте руками, головою, почуттями ... ви можете готувати і душею". Це був початок велика дружба та натхнення. Насправді кажуть, що цей досвід позначив до і після на кухні Буллі.

Через кілька років після цієї вечері Адріа запросив Ішіду та всю його команду протягом тижня відтворювати справжню кухню кайсекі Мібу в приміщеннях Буллі. Для цього вони подорожували з Японії до Кала Монтжої з усіма вашими продуктами та матеріалами, включаючи посуд та воду для готування -. Цей комікс, опублікований наприкінці 2015 року Norma Editorial, детально відтворює цей досвід.

Знову Роджер Ортуньо дав гастрономічну пораду, а також пише епілог. За його словами, «ця робота допомагає зрозуміти дружні стосунки, що склалися між Адріа та Хіройосі Ісідою. A братський і кулінарний зв’язок між двома чудовими кухарями, які також слугували зближенню двох, здавалося б, дуже далеких культур ». Такий підхід заслужив каталонського шеф-кухаря орденом Висхідного сонця, який імператор Накіхіто нагородив його минулого року.

Крокет і пельмені, том 2

У цьому комічному їжа це просто анекдот: дійові особи - це своєрідна і надзвичайно мила пара, утворена крокетом і вареником. Її творець Ана Ончина - молода ілюстраторка з Ельди (Аліканте) - вирішила це пережиті перипетії зі своїм хлопцем у катастрофічній поїздці до Берліна доводилося пояснювати малюнками та гумором. “У коментарі під час поїздки мій хлопчик сказав мені, що це було пиріг. Я уявила, що це вареник, і мені спало на думку, що це крокет ", - говорить зі сміхом Ана.

Успіх цих новел був такий, що він ось-ось надійде у продаж дванадцяте видання першого тому. Другий, набагато більше примірників у кожному тиражі, зараз - у третьому. І в тому, що оповідання окреслюють читача невеликою посмішкою співучасті. "Я думав, що це повсякденні речі, які трапляються лише зі мною і моїм партнером, але я зрозумів, що кожен відчуває себе відбитим". Крадіжка ковдри в ліжку, ранковий поганий настрій, коли інший член подружжя спрацьовує до п’яти разів о шостій ранку, прогулянки, тримаючись за руки невідомими місцями ...

Пара жінок? З чоловіків? З транссексуалів? Чоловік та жінка? “Мені подобається двозначність щодо статі персонажів! Хоча це здається дивним, це зачепило багатьох читачів-гомосексуалів ", - говорить нам Ана. Якщо ви хочете копія за підписом автора, на цьому ярмарку коміксів у Барселоні у вас буде багато можливостей для його досягнення.