Чи допомагає це схудненню? Чи слід виключати з раціону вуглеводи? Ось деякі найпоширеніші сумніви. Спеціаліст пояснив, що слід враховувати, перш ніж складати план харчування без TACC

глютену

Клейковина - це набір білків, які зустрічаються в природі в пшениці, житі, ячмені та інших гібридних сортах цих злаків, тому більшість людей їдять продукти, що містять цей білок, і включають його в свій режим харчування. Непереносимість глютену відома як глютеночутлива ентеропатія (ESG), целіакія або целіакія. Тим не менше, все більше і більше людей, які не страждають на целіакію, приєднуються до відомої антиглютенової дієти.

За підрахунками, третина населення США вже виключила глютен зі свого раціону, включаючи продукти без TACC: Серед її послідовників - Майлі Сайрус та Вікторія Бекхем, і правда полягає в тому, що існує кілька доведених переваг цього типу дієти, хоча не рекомендується починати дієту такого типу без попередньої консультації з фахівцем, оскільки багато роблять помилки, такі як виключаючи всі вуглеводи, а інші вважають, що це допоможе їм схуднути.

Синтія Сасс - американський дієтолог і в даний час працює консультантом бейсбольної команди New York Yankees. Тут фахівець розкриває деякі дані, пов’язані з хибними уявленнями, які більшість людей вірять щодо безглютенової дієти:

МІФ 1

Кожен повинен їсти без глютену

Є дві групи людей, які повинні, так чи так, виключити глютен зі свого раціону. Перший - це люди, хворі на целіакію. Вживання глютену, навіть у невеликих кількостях, може призвести до пошкодження імунної системи, а належні поживні речовини не засвоюються, що може призвести до болю або втоми. "Якщо ви целіакія, єдиний спосіб вести здоровий спосіб життя - це повністю скоротити клейковину", - сказав він.

Іншу групу становлять люди з чутливістю до целіакії до глютену (NCGS)., які можуть спричинити висипання, набряки, втому та запаморочення. Не існує загальновизнаного тесту, щоб визначити, чи є у людини такий стан, тому загалом саме людина повинна намагатися вилучити глютен зі свого щоденного раціону та контролювати прогрес.

Вирок: Тіло кожної людини має керувати годуванням.

МІФ 2

Якщо ви не споживаєте глютен, організм не матиме необхідних поживних речовин

Клейковина сама по собі є білком, і її можна отримувати з усіх видів їжі, тому абсолютно безпечно не вживати її, навіть якщо її прийом всередину не викликає дискомфорту.Грамотно складений план харчування без глютену за допомогою професіонала може бути розумною стратегією покращення вашого харчування. Це також означає купувати менше обробленої їжі.

Вирок: Організм не потребує глютену.

МІФ 3

Відмова від глютену змушує вас худнути

"Кожного разу, коли людина виключає якийсь продукт зі свого раціону, існує небезпека, що він замінить його іншим, який не є сприятливим у його цілях схуднути", - сказав Сасс. Так легко вживати багато безглютенової нездорової їжі, як печиво та картопляні чіпси.. А деякі починають їсти більші порції, вважаючи, що наскільки це здорово, не має значення, і забувають, що калорії постійно накопичуються однаково.

Вирок: Хтось худне, а хтось ні.

МІФ 4

Попрощайтеся з вуглеводами

Картопля, солодка картопля, кабачки, горох та сочевиця - все це продукти, що не містять глютену. "Просто замінивши інші продукти на ці, можна досягти збалансованого харчування без зайвих жертв"пояснив Сасс. Крім того, вони допомагають у споживанні клітковини та білків, вони пропонують велику кількість антиоксидантів, вітамінів та мінералів.

Вирок: Не програма без вуглеводів.

МІФ 5

Не можу порушити дієту

"Що мене запитує більшість людей якщо вони можуть час від часу споживати трохи глютену, наприклад, з’їсти шматочок піци. На мою думку, якщо хтось вніс зміни лише для більш чистої дієти, то "гріх" так часто не є помилковим, якщо тільки це не призводить до симптомів, які викликають у вас погане самопочуття ", - сказав експерт. Однак целіакія та ті, хто страждає на НСМС повинні в повному обсязі піклуватися про себе.

Вирок: Не потрібно бути строгим (якщо це не целіакія).