Рекомендовані новини про стиль життя
Існує багато припущень, які виникли навколо цієї древньої рослини з Китаю. Що правда?
За допомогою доктора Клаудії Ангаріти, дієтолога та директора Колумбійського центру інтегрального харчування (CECNI), ми розповідаємо вам про переваги включення сої у свій раціон.
Міф 1: Вживання сої може спричинити рак молочної залози, стравоходу, шлунка, підшлункової залози та печінки.
ФЕЙК: Останніми роками дослідження споживання соєвого білка та його зв’язку з раком показали позитивний вплив на хворобу. Ці переваги пов’язані з фітатами, фенольними кислотами та ізофлавонами, які містить соя. Навіть доведено, що соя має антиоксидантну дію і може сприяти здоровому харчуванню для зменшення ризику раку молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки.
Міф 2: Вживання сої може спричинити кишкові проблеми, зменшити перетравлення білка та призвести до хронічного дефіциту асиміляції амінокислот.
ФЕЙК: Соя пов’язана з численними перевагами для здоров’я, деякі з них - це важливий високоякісний вміст білка та засвоюваність, які сприяють зростанню та розвитку дітей та підлітків. Його вміст у харчових волокнах допомагає функціям травлення, а внесок незамінних жирних кислот, лецитину та фосфоліпідів є важливим у проміжному метаболізмі та сприяє мобілізації жирів.
Міф 3: Соєвий білок може сприяти розвитку остеопорозу.
ФЕЙК: Завдяки внеску фітоестрогенів або ізофлавонів було показано, що соя сприяє профілактиці остеопорозу.
Міф 4: Вживання сої не підходить для діабетиків.
ФЕЙК: Соя регулює вироблення інсуліну після їжі (після їжі). Соєвий білок відіграє важливу роль у контролі діабету завдяки вмісту гліцину та аргініну, оскільки ці дві амінокислоти, як правило, знижують резистентність до інсуліну і, отже, контролюють рівень глюкози (цукру) у крові. Також було показано, що прийом їжі на основі соєвого білка в межах здорового харчування у хворих на цукровий діабет 2 типу може сприятливо впливати на рівень артеріального тиску, холестерину та сприяти контролю над гіперхолестеринемією та ожирінням, дуже часто захворювання у хворих на цукровий діабет.
Міф 5: Соя не впливає на холестерин.
ФЕЙК: В останні роки дослідження показали, що соя знижує концентрацію ЛПНЩ і загального холестерину в плазмі. Включення продуктів на основі соєвого білка знижує концентрацію загального холестерину та холестерину низької щільності (ЛПНЩ). Соя не є значним джерелом жиру.
Інші переваги:
1. Він запобігає хронічним захворюванням і вважається цінною їжею, яка включається в раціон в контексті збалансованого плану харчування за якістю та кількістю.
два. Покриває необхідні амінокислотні потреби у дітей та дорослих.
3. Завдяки низькому вмісту метіоніну він підтримує низький рівень гомоцистеїну, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.
4. Біодоступність соєвого білка подібна до білка яєць, який вважається найякіснішим білком.
«Для підтримки збалансованого харчування потрібно вживати їжу з усіх сімей. Важливо зазначити, що зловживання будь-яким з них може завдати шкоди. Здоровий спосіб життя, який включає повноцінне та збалансоване харчування, а також регулярні фізичні навантаження, може покращити стан здоров’я, запобігти хронічним захворюванням та покращити якість життя людей », - підсумовує експерт.
- П’ять помилкових міфів про молоко
- 8 міфів про метаболізм, яким слід перестати вірити - краще зі здоров’ям
- Продукти для схуднення та інші міфи про те, наскільки корисним чи поганим є те, що ми їмо
- 9 міфів про дієти з низьким вмістом вуглеводів - здоровий спосіб життя
- Камілла Акерберг, австралійська особиста тренерка, яка знищує п’ять найбільш міфів про фітнес