П’ять помилкових міфів про молоко

помилкових

В останні роки коров’яче молоко стало однією з найбільш суперечливих з точки зору здоров'я продуктів харчування. Незважаючи на те, що він вважається однією з найбільш поживних і повноцінних продуктів, він також стверджує, що він шкідливий для здоров'я через свій особливий склад. В даний час споживання коров’ячого молока та його похідних зменшилось, і деякі люди навіть перестали його вживати, замінивши ці продукти неправильно названими "рослинними молоками" мигдалю, сої, тофу тощо. Перш ніж приймати рішення такого типу, важливо поінформуватися про міфи та факти, пов’язані із споживанням коров’ячого молока та його похідних.

Коров’яче молоко має вищу харчову цінність, ніж ті, що відомі як "рослинне молоко"./Петті Янсен

З цієї причини Іберо-Американський фонд харчування (FINUT) та Іспанський фонд харчування (FEN) підготували звіт про те, що Іспанська федерація товариств з харчування, харчування та дієтології (FESNAD) науково підтримала.

Давайте розглянемо деякі помилкові міфи навколо молока:

Асортимент овочевих напоїв./Амодо

Населення Іспанії тривожно зменшує споживання кальцію та вітаміну D. Молоко має високий вміст цих поживних речовин, і його низьке споживання може сприяти підвищеному ризику остеопорозу у зрілому віці. В даний час 40-60% іспанського населення не досягає рекомендованих добових норм споживання кальцію, тоді як у випадку з вітаміном D цей показник зростає до 80%.

Рекомендується вживати від 2 до 4 молочних продуктів на день./Pezibear

Молоко є основним і найкращим харчовим джерелом кальцію як через високий вміст цього мінералу в його складі, так і через високу біодоступність, що полегшує засвоєння цього мікроелемента.

У певних особливо вразливих групах (діти, підлітки, неактивні люди похилого віку, вагітні та жінки в постменопаузі, спортсмени чи курці) найкращим варіантом є споживання молока, збагаченого кальцієм та вітаміном D, для поліпшення їх харчового профілю.

* Вознесіння Маркоса є директором групи імунодієтології Департаменту метаболізму та харчування в Інституті науки і технологій харчування та харчування (ICTAN) та президентом Іспанської федерації товариств з питань харчування, харчування та дієтології (FESNAD).