Новий рік і для вашої шкіри: інтенсивна 14-денна програма, щоб побалувати її на повну силу
Схуднути: 7 помилкових міфів про вечері, які ви повинні знати, якщо сідаєте на дієту
Підпишіться на Джареда
Якщо ви хочете з’їсти ту часникову курку без наслідків для вашого дихання, стрибніть три рази, киньте жменьку солі через плече, щоб протидіяти злій силі вуглеводів, щоб ця булочка не осіла на стегнах, жуйте тринадцять разів на кожен укус і не забудьте взяти гілочку розмарину ...
Тепер серйозно: є ще багато незрозумілих міфів (В основному настільки ж абсурдні, як ті, що ми щойно вигадали) щодо того, що ми можемо, а що не можемо їсти, особливо вночі. На щастя, експерти нам пояснюють чому ні ви повинні сприймати їх серйозно.
Час вечері здається полем, усипаним мінами з числа "правил", яких ми повинні дотримуватися, якщо не хочемо набирати вагу і, перш за все, якщо хочемо вести це здорове і повноцінне життя до якого ми всі прагнемо. Увага, тому що їх досить багато і набагато більше прийнято в колективній вірі, ніж ми собі уявляємо. Можливо, навіть ви суворо дотримуєтесь деяких з них, і ви цього не знаєте.
Вживання вуглеводів товстіє
Як каже нам Канде Сулас, диплом з питань людського харчування та дієтології (UCM) та засновник Nut & Cook, кухонного та харчового порталу, ми стикаємося з міфом, що вже було відмовлено більше разів що Елвіс все ще живий і здоровий, але він також повертається знову і знову. "Сьогодні ми знаходимо багато пацієнтів, які досі не включають здорову їжу, багату вуглеводами, оскільки вони впевнені, що набирають вагу".
За словами цього експерта, ми говоримо про продукти, які забезпечують нас калоріями та поживними речовинами: "вони не роблять нас товстими якщо вони перебувають на добре структурованому, збалансованому та різноманітному харчуванні. Що призводить до набору ваги, це споживання великої кількості калорій щодо наших щоденних витрат ".
І це те, що, всупереч теоріям клубу "проти вуглеводів" або захисників Революції Аткінса, нічого не свідчить про те, що вуглеводи товстіють, як Жан Харві Беріно, керівник відділу харчування в Університет Вермонта та співавтор книги "Дієта, що харчується": "Те, що насправді робить вас товстим, споживає занадто багато калорій".
Як нам радить Канде Сулас, важливо і враховувати те, що вуглеводи в нашому раціоні зберігаються у вигляді глікогену як печінки, так і м’язів, щоб використовувати його як джерело енергії впродовж дня.
Через те, що, ми можемо споживати вуглеводи на ніч, особливо якщо у нас був активний день, але ми повинні подбати про поживність цих вуглеводів.
Як радить цей фахівець, якісними вуглеводами, які ми можемо включити в обід, є:
- Цілісні зерна: рис, макарони, кус-кус, лобода, булгур, гречка, пшоно, хліб ...
- Бульби: картопля, батат
- Бобові: незважаючи на те, що це їжа, багата білком, ми не повинні забувати, що вони також забезпечують нас складними вуглеводами. Мова йде про нут, сочевицю, квасоля, сою ...
Також буде важливо подбати не лише про якість, а й про кількість: "найбільше ми рекомендуємо, щоб цей вид продукції не будьте великими дійовими особами наших страв, оскільки вони повинні бути овочами. Через це було б цікаво мати можливість включити їх у вигляді невеликих гарнірів, тобто вони представляють чверть нашої тарілки (вже приготованого продукту) ", - говорить нам Канде.
Вживши вечерю пізніше 7 вечора, ви товстієте
Ви гремлін і перетворюєтесь на монстра, якщо згодом вони вас нагодують? Наука не показав що є певний час, після якого ми не можемо їсти жодної їжі. Як пояснює доктор Джон Форейт, директор Дослідницького центру поведінкової медицини в Медичному коледжі Бейлора, «Калорії - це калорії, неважливо, коли ви їх їсте. Важливим є загальна кількість споживаних калорій "
Як зручно піклуватися про себе, як кажуть наші колеги з Вітоніки, це уникати запоїв уночі, оскільки травлення відбувається повільніше. Вони також рекомендують нам вибрати легку їжу, таку як риба, овочі, фрукти. І звичайно, як нас також рекомендують наші колеги, найкраще займатися будь-якими справами після обіду і не спиратися на диван.
Фрукти не слід включати вночі, оскільки це робить нас товстішими, ніж в інші часи
Ми це визнаємо. Ми всі маємо. Або ще гірше, ми використали цей міф про вибачте, щоб не їсти фрукти бо ми були дуже ліниві. Але, як нам каже Канде Соулас, ми знову стикаємося з іншим міфом, настільки ж абсурдним, як думка, що якщо ми проковтнемо жуйку, то її перетравлення потрібно сім років (ніби ми сарлак, який збирався з’їсти Хана Соло у Повернення джедаїв і наші травлення тривали тисячоліття).
На думку цього експерта, плід може бути включити без проблем на десерт за обідами. "Це приносить нам велику користь як в середині ранку або перекусивши, так і як десерт за обідом, тому ми не повинні боятися можливості включити фрукти в якості десерту".
Більше того, за словами Канде Сулас, фрукти - це чудовий спосіб закінчити наші вечері. «Важливо те, що ми завжди можемо приймати цілі фрукти, тобто уникати соків, навіть якщо вони натуральні. Соком, загалом кажучи, є вода з глюкозою та фруктозою (типова для фруктів), і організм швидко її засвоює, ніби це вода з цукром. Цілі фрукти дає нам клітковину і це запобігає появі таких яскраво виражених піків глюкози, і таким чином допомагає нам набагато краще контролювати почуття голоду », - зазначає він.
Якщо у нас немає певного типу специфічної непереносимості, наприклад, непереносимості фруктози, немає жодної причини, чому ми повинні вилучати фрукти як варіант десерту.
Перекусити легше, ніж повноцінно повечеряти
"Ми знаємо, що перекуси також можуть бути корисними, але не тому ми повинні споживати їх безкоштовно", попереджає Канде Сулас.
Багато разів, готуючи вечерю, ми, як правило, перекушуємо або навіть плануємо "клюючий" вечерю, а це означає, що ми нарізаємо порції ковбаси та додаємо трохи хліба або рубаємо залишки страв з їжі, яку ми знайти в холодильнику. Коли це не перетворюється на вибір французьких сирів, що подаються з видом на Ейфелеву вежу на терасі сусіда, як це відбувається у тій знаменитій рекламі.
Як нас попереджає Канде Сулас, важливо мати на увазі, що це клює вони, як правило, не усвідомлюють, тобто ми не беремо до уваги те, що ми їмо, і в підсумку втрачаємо відстеження фактичної кількості, яку приймаємо.
Щоб уникнути перекусів, цей фахівець радить нам класти їжу на тарілку. Таким чином ви можете візуалізуйте це і контролювати кількість споживаної вами їжі. Він також рекомендує вам приділити час, необхідний для його споживання.
Бобові культури калорійні
Так, це правда, бобові мають важливу калорійність, але це не те, що насправді важливо у цьому виді продуктів, і, наприклад, у цій статті наших колег з Vitónica ви можете знайти безліч причин, чому вам слід звільнити місце для них у вашій коморі - чудова ідея.
"Що ми повинні мати на увазі, це бобові культури вони здорові варіанти що ми зазвичай можемо включити у свій раціон », - говорить Канде Сулас. "Вони є ідеальними альтернативами як на обід, так і на вечерю, навіть на сніданок (приклад: хумус на тості, подібний до того, який ви можете зробити за ідеями наших колег з Directo al Paladar)".
"Вони є продуктами, які мають дуже висока ситна сила, Вони багаті рослинним білком, клітковиною та складними вуглеводами. Вони також нам дають кальцій », - пояснює цей професіонал.
Багато людей зазвичай не включають їх у вечері через споживання калорій і того, що вони забезпечують нас вуглеводами. Але, як ми вже говорили раніше, включити їх вночі немає жодної проблеми. "Більше того: будучи прекрасним джерелом білка, простий рослинний крем з червоною сочевицею перетворюється на багату, повноцінну та корисну вечерю", - додає Канде. До якого ми також пропонуємо цей крем з гарбуза та червоної сочевиці від Directo al Paladar.
Якщо я пропущу вечерю, я швидше схудну
Помилка! Ні, не пропустивши вечерю чи будь-який прийом їжі, ви швидше схуднете. І ви б цього не зробили, якби обідали кульгаючи, як ми раніше жартували.
Канде Сулас пояснює нам, що багато разів пропускаючи їжу може породжувати тривогу це може змусити нас їсти більше кількості та імпульсивно під час наступного прийому. "Якщо ви голодні, найкраще, щоб ви їли, вибирали здорову їжу, яка насправді вас задовольняє".
Те, що насправді допомагає нам схуднути і підтримувати його в довгостроковій перспективі, це перенесення правильне та збалансоване харчування. Ключем до його збереження є навчитися харчуватися здорово та змінювати ті звички, які віддаляють нас від нашої мети.
Дієтолог-дієтолог завдяки навчанню з питань харчування навчить вас здорово харчуватися за допомогою персоналізованої, різноманітної та збалансованої дієти на основі ваших потреб у харчуванні та ваших цілей, але, перш за все, допоможе вам покращити свої харчові звички, щоб ви могли їх підтримувати з часом.
Крупи з молоком не є чарівним варіантом нашої вечері.
Скільки разів ми бачили це у фільмах та серіалах? Це схоже на здорову вечерю і, перш за все, легко підготуватися до тих днів, коли все, що ви хочете зробити, - це потренуватися в м’ячному кріслі під час перегляду улюбленого фільму.
Як пояснює Канде Сулас, багато разів ми обираємо такий тип опцій завдяки швидкості, з якою він робиться. «Зернові культури з молоком насправді не є хорошим варіантом нашої вечері з наступних причин: по-перше, багато злаків, які ми знайдемо на ринку, зазвичай не мають хороших харчових якостей і мають дуже велику кількість цукру. Крім того, крупи, з яких вони виготовлені, зазвичай не цілі (вони рафіновані), і багато з них також містять нездорову олію серед своїх інгредієнтів, таких як пальмова олія. "Не дуже ситне змушує споживати більше продуктів з низькою харчовою якістю, замість того, щоб вибирати продукти вищої харчової якості, такі як свіжі овочі, які забезпечують нас вітамінами, мінералами та клітковиною, або якісні білки як тваринного походження, так і рослинного походження ".
Підводячи підсумок, вибираючи такий тип продуктів, харчова якість наших обідів значно зменшується. Швидкі, корисні та ситні варіанти, які пропонує цей фахівець: французький омлет (який також може бути самим пухнастим у світі) з салатом або рослинний крем (який може бути будь-якого кольору веселки) зі свіжим сиром.
Фотографії | 30-й рок, Щоденник Бріджит Джонс, Незламна Кіммі Шмідт, Проект Мінді Калінг
Схуднути: 7 помилкових міфів про вечері, які ви повинні знати, якщо сідаєте на дієту