порад

Поділіться П’ятьма порадами, як уникнути харчових отруєнь влітку та насолоджуватися безпечним пікніком

Підпишіться на немовлят та багато іншого

З літом приходить бажання їздити на екскурсії, влаштовувати пікніки чи футболки, барбекю, пікніки. Це відмінне сімейне заняття, але, Що слід пам’ятати щодо безпеки під час їжі на відкритому повітрі?

Сьогодні ми ділимося п’ятьма порадами, про які слід пам’ятати, щоб уникнути харчових отруєнь: від того, як транспортувати та зберігати їжу, до тих, на які слід звертати більше уваги, якщо збираєтеся їсти на вулиці.

Подивіться на маркування товару

Купуючи упаковану їжу, дуже важливо добре прочитати її маркування, тому що в ній ми зможемо побачити не тільки термін придатності або бажану дату споживання, але й температурні умови, при яких вона повинна підтримуватися, і тривалість після відкриття контейнера. Це буде залежати від характеристик продукту та обробки, яку він отримав до упаковки (стерилізація, пастеризація, вакуумування).

Щодо дати закінчення терміну дії, ОКУ наполягає на важливості дотримуйтесь інструкцій, щоб уникнути будь-якого мікробіологічного ризику, оскільки в цьому випадку це дуже швидкопсувна їжа з ризиком зіпсуватися після зазначеної дати.

Але якщо на упаковці вказано a найкраще до дати, Це означає, що після дати продукт може втратити властивості, аромат або аромат, але він не несе мікробіологічного ризику, як у попередньому випадку.

Температура їжі

Це принципово подбайте про температуру виробу при його транспортуванні та зберіганні в нашому будинку, оскільки за низьких температур ріст мікроорганізмів у певних видах їжі відбувається повільніше або навіть припиняється.

В ОКУ нам дають трохи поради під час покупок у супермаркеті, щоб уникнути розриву ланцюга холоду, наприклад, залишити заморожені продукти до кінця, просити, щоб їжа була упакована якомога далі у вакуумі, або транспортувати покупки в ізотермічних мішках, якщо для досягнення пункту призначення знадобиться час.

Раз додому важливо знати, як правильно зберігати продукти в холодильнику, не складаючи та не складаючи їх, добре покривши та помістивши у відповідну частину холодильника.

Якщо ми вирішили мати пікнік Щоб насолоджуватися трапезою на відкритому повітрі з дітьми, ми повинні бути дуже обережними з способом транспортування та зберігання їжі та дотримуватися цих простих порад:

Зберігайте продукти в охолоджувачі, бажано використовувати акумулятори або холодні гелі. Якщо ви вирішили використовувати кубики льоду, важливо, щоб при їх таненні вода не контактувала з їжею.

Поставте холодильник у тінь, і уникайте зайвого відкривання

Зберігайте продукти в чисті та правильно закриті контейнери

Завжди вибирайте безпечну їжу, уникати тих, що несуть сирі яйця, соуси, непастеризоване молоко та недоварене м’ясо та рибу

Очищення та перехресне забруднення

гігієнічні умови при поводженні та зберіганні продуктів харчування Вони дуже важливі, оскільки погано очищені кухонні стільниці, ємності, руки чи посуд є чудовим джерелом бактерій, які можуть спричинити харчове отруєння.

У цьому сенсі ми повинні зберігати їжу в чистих, окремих та правильно закритих контейнерах, обробляти їжу добре вимитими руками, користуватися чистим кухонним начинням, дбати про чистоту всередині холодильника та шаф.

Ми також повинні бути дуже обережними з перехресним забрудненням, не користуючись посудом або контейнерами, які ми раніше використовували з іншими продуктами, не попередньо ретельно їх очищаючи.

Це важливо враховувати при приготуванні барбекю, оскільки одні і ті ж щипці, лотки або ножі часто використовуються як обробляти сиру їжу, а також вже приготовану.

Будьте обережні, що ви їсте!

На час влаштувати пікнік у цю пору року, коли спека стискається, важливо знати продукти, які найчастіше причетні до харчових отруєнь.

Сальмонельоз викликається бактеріями сальмонелою, і є одне з найпоширеніших отруєнь влітку. Він може міститися в сирій птиці, яйцях, яловичині, молоці, а іноді і в деяких фруктах та овочах, які не милися належним чином.

Спосіб уникнути цього є приготування їжі дуже добре, мити фрукти та овочі, уникати сирих яєць або злегка згорнутого омлету та не вживати молоко, яке не було пастеризовано.

У зв'язку з цим деякі з найрекомендованіші продукти під час їжі в полі Це можуть бути різноманітні салати, які ми будемо заправляти під час споживання, рис, консерви, холодне м’ясо, вакуумоване та/або правильно перероблене, або бутерброди, бутерброди та бутерброди.

Добре зварити м’ясо

М'ясо - це дуже швидкопсувна їжа, для якої потрібно охолодження та правильне приготування їжі видалити будь-які мікроби що може спричинити харчове отруєння.

Токсоплазмоз, трихінельоз, сальмонельоз, лістерія та кишкова паличка - це основні захворювання що може передаватися при вживанні сирого або недовареного м’яса, тому важливо, щоб при його приготуванні температура всередині досягала 65-70ºС.

Поділіться П’ятьма порадами, як уникнути харчових отруєнь влітку та насолодитися безпечним пікніком