чудове

Я був засновником і директором кулінарної школи Тельви з моменту її створення. Журналіст і великий диплом Кордуна Блю де Пари з питань кулінарії та випічки, я також є членом Королівської академії гастрономії та віце-президентом Мадридської академії гастрономії. У школі ми обслуговуємо близько 1000 людей на кожному курсі, де викладають кулінарію на різних рівнях та спеціальностях. Я одружений і маю 6 дітей від 23 до 8 років, які мають наймолодших.

26.04 2011 рік

Ще одне ідеальне блюдо для нашого "морозильного дна"

Рагу (якщо вони не містять вершків) ідеально підходять для заморожування. Що я зазвичай роблю вдома, це готувати більше кількості, ніж ми збираємось, заморозити те, що залишилось, і таким чином дозволити їжу іншого дня.

Куряче каррі або куряче каррі - одна з моїх улюблених страв, мені здається ідеальним поєднанням смаків: пікантність каррі, солодкість фруктів. І це також страва, яка завжди дуже вдала, подобається дітям, людям похилого віку та гурманам. Крім того, його можна заздалегідь приготувати і просто нагріти в останній момент, чим більше воно готується, тим воно краще і ніжніше м’ясо курки.

Щоб подати його, я зазвичай супроводжую його простим рисовим пловом або з горіхами, але він також чудовий з кускусом або свіжими макаронами.

Так, нічого спільного з курячим каррі з Тельвської кулінарної школи, а для інших - за це треба померти!

КУРКА КАРРІ

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 кг курячі гомілки, нарізані без кісток і шкіри

2 столові ложки борошна

1 яблуко піппін

750 гр. кокосове молоко

ШЛЯХ:

Приправте курку каррі і пропустіть через борошно.

Добре протушкуйте нарізану цибулю, додайте очищені від шкірки, насіння та подрібнені помідори, нехай вода, яку вони випускають, трохи випарується. Додайте яблуко і манго, очищені від шкірки і нарізані кубиками. Покрити кокосовим молоком. Додайте курку і варіть близько 20 хвилин. За потреби додайте в соус ще трохи каррі.

8 »коментарів:

  • Всім
  • Найкращий рейтинг
  • Вони згадують вас
  • Ваша мережа
Створити приватне повідомлення

Надіслати повідомлення кемпіон

кемпіон

Привіт. Дякую за ваші рецепти. Вони корисні. Я хотів би зробити вам запит. У мене є дві дочки, які навчаються в Англії, і оскільки їжа там трохи погана, і ви також не можете знайти хороших інгредієнтів (вони живуть у Ланкастері, маленькому містечку на півночі Англії), іноді я надсилаю їм домашню їжу на смак чудово. Моя проблема полягає в тому, що я хотів би зробити з них щось інше, а не м’ясний рулет, рагу тощо. Інша проблема полягає в тому, як їх упакувати вакуумом? Чи хороші машини, які ми знаходимо в торгових центрах? Дуже дякую. Кармен

Оцініть: 0 0

Створити приватне повідомлення

Надіслати повідомлення бакалія

бакалія

Доброго ранку, мені дуже цікаво готувати їжу, і я дотримуюсь її, коли тільки можу, купую тельву, а також через Інтернет. Мій коментар полягає в тому, що коли ви пишете рецепт і даєте інгредієнти, ви приймаєте як належне те, що майже всі лихварські жінки з Мадрида, Барселони чи великих міст, але я думаю, що багато хто з нас перебуває в маленьких містах, таких як Сорія чи Замора і навіть у містах, де ми не можемо знайти інгредієнти, які нам розповідають, мені довелося б запропонувати інший варіант, інакше я все люблю. Всього найкращого.

Оцініть: 0 0

Створити приватне повідомлення

Надіслати повідомлення сеземартин

сеземартин

Я можу придумати багато речей, які ви можете їм надіслати, ідеально, щоб це були рагу з соусом, щоб вони добре виглядали при розморожуванні або просто при нагріванні. Ви можете приготувати кальмари в їх чорнилі, тушонці з морських риб або окуня, щоках, фаршированому перці, пісто, рагу (без картоплі).
Вакуумні машини чудові, я без сумніву рекомендую їх у вашому випадку. Звичайно, купуйте якісну!
Яке щастя вашим дочкам мати маму, яка так сильно про них піклується.

Оцініть: 0 0

Створити приватне повідомлення

Надіслати повідомлення Шинка

Шинка

Здравствуйте:
Цікавий рецепт, але де я можу знайти кокосове молоко?
Дякую.
Марія Луїза

Оцініть: 0 0

Створити приватне повідомлення

Надіслати повідомлення сеземартин

сеземартин

Я беру до уваги ваш коментар.
Я враховуватиму це для майбутніх рецептів, хоча у виняткових випадках, таких як рецепти зарубіжних кухонь, замінити їх непросто.
Тисяча подяк за те, що ви стежите за мною в блозі.

Оцініть: 0 0

Створити приватне повідомлення

Надіслати повідомлення Сенсації

Сенсації

Щиро дякую за цей рецепт, простий і, як ви кажете, він обов'язково буде хорошим.

Оцініть: 0 0

Створити приватне повідомлення

Надіслати повідомлення сеземартин

сеземартин

Ви можете знайти кокосове молоко практично у всіх великих супермаркетах (Alcampo, Carrefour, El Corte Inglés, Eroski, Hipercor.) У розділі міжнародної кухні.
Сподіваюся, страва вам добре підійде.

Оцініть: 0 0

Створити приватне повідомлення

Надіслати повідомлення студент

студент

!яким багатим ми знайшли цей рецепт! Ми любимо куряче каррі, але я ніколи не готував його з манго та яблуком.

Для літа воно набагато освіжає сумішшю солодощів і, крім того, дуже оригінальним. У моєму домі це перемогло.

!як ми цінуємо ці маленькі хитрощі на кожен день!