здорові способи приготування яєць

яєць

Яйця - одна з найбільш щільних харчових продуктів, яку ви можете їсти в цей сезон. Сьогодні я хочу показати вам п’ять здорових способів їх приготування та отримання від них максимуму. Їх ідеально їсти майже щодня як один з основних прийомів їжі, що супроводжується майже будь-чим. Щоб ви могли насолоджуватися всіма їх властивостями, коли їх їсте, не вмираючи від нудьги, ані вам, ані вашим, я покажу вам п’ять здорових способів приготування яєць. Ви навчитеся готувати їх здоровим та оригінальним способом.

ПОЧЕ ЯЙЦЯ

Або браконьєрські, вони готуються в гарячій воді без шкаралупи. Він повинен бути компактним, не розвалюватися, але соковитим всередині.

Зробити їх ідеальними традиційним способом непросто, але завдяки техніці, яку я вам покажу, вони вийдуть ідеальними. Замість того, щоб робити закрутки у воді, ризикуючи вилиття яйця з горщика, ми зробимо це за допомогою прозорої плівки.

Процедура:

  1. Змастіть харчову плівку оливковою олією.
  2. Використовуйте чашку або миску і розташуйте харчову плівку зверху, роблячи форму чаші.
  3. Вилийте яйце в плівку і закрийте його, зав'язавши верхню частину плівки за допомогою нитки або вузла. Мета полягає в тому, щоб яйце залишалося всередині прозорої плівки і щоб вода не потрапляла в нього, коли воно занурюється в горщик.
  4. Нагрійте казан з водою, щіпкою солі і столовою ложкою оцту. Оцет і сіль зроблять яєчний білок кращим і швидшим.
  5. Вимкніть вогонь і вставте яйце з поліетиленовою плівкою, коли вода закипить
  6. Варити 3 хвилини і вийняти з каструлі яйце з плівкою.
  7. Занурте яйце в харчову плівку в ємність з холодною водою та льодом на кілька секунд, щоб припинити готувати. Ми робимо це для того, щоб жовток залишався рідким і не варився повністю через нагрівання самої їжі.
  8. Приправте яйце при подачі.

СОКРІТНІ І МИЛІ СКАРБАНІ ЯЙЦЯ

Яєчня - справжня дика карта на сніданок та страва для гурманів на обід. Готувати ці яйця дуже просто та зручно, але ви повинні виконати ці послідовності кроків, щоб вони були смертельними.

Процедура:

  1. Злегка збийте два яйця в глибокій тарілці або мисці. Не збивайте їх занадто сильно, щоб не вийшли бульбашки, а просто добре змішайте жовток і білок. Робіть це виделкою і не використовуйте стрижнів.
  2. Приправа.
  3. Додайте 10-15 грам вершкового масла в антипригарну сковороду. Щоб яєчня була соковитішою, для їх приготування краще використовувати вершкове масло, а не олію. Вершкове масло повинно бути якісним, а якщо у вас є під рукою або можливість придбати його, органічним. Вашими єдиними інгредієнтами має бути молоко або вершки та сіль. Без рослинних олій та інших добавок.
  4. Вершкове масло розігріти і розтопити, стежачи, щоб воно не спалилося.
  5. Вилийте яйця на сковороду і варіть на середньому вогні, безперервно помішуючи, щоб запобігти їх згортанню і перетворенню на омлет.
  6. Вийміть з каструлі, коли яйця ще соковиті, щоб закінчити готування нагріванням. Кінцева точка яйця - це щось дуже особисте залежно від того, наскільки приготоване вам подобається.
  7. За бажанням, додайте чайну ложку вершків або сметани безпосередньо під час подачі, щоб надати йому надзвичайно кремовий наліт.
  8. За бажанням посипте зверху трохи цибулі, і вони стануть привабливішими.

Їжте їх, поки вони ще гарячі. Холодно вони втрачають трохи чарівності і стають сухішими.

СМАЖЕНИЙ БЕЗ МАСЛА

Хороші смажені яйця - це дуже типовий обід по суботах у багатьох будинках, і ми замовляємо їх у ресторанах - майже делікатес для всіх. Сьогодні я навчу вас готувати смажені яйця, не використовуючи олію під час їх смаження, і таким чином зменшити калорії в страві. Ми замінимо олію водою, і ви побачите, що результат надзвичайно схожий на смажені.

Процедура

  1. Нагрійте антипригарну сковороду.
  2. Дно каструлі покрийте водою, закривши дно на 1 сантиметр.
  3. Додайте у воду щіпку солі (ми не допустимо злипання яйця, і це також додасть йому більше смаку).
  4. Зачекайте, поки вода закипить.
  5. Яйце розтріскати і покласти в сковороду.
  6. Накрийте сковороду.
  7. Варіть 1 або 2 хвилини, поки яйце не набуде бажаної готовності.
  8. Добре процідіть і подавайте.
  9. Приправте за смаком.

КЛАСИЧНЕ ЯЙЧИНО, ГОТОВОЕ

Ще одна техніка, яку, безумовно, усі ми впевнені, що освоюємо - це приготування яєць. Однак не раз ваша шкіра або тріскалася, або її неможливо було легко зняти. Навіть жовток мав зеленуватий колір. Якщо ви хочете назавжди уникнути цих проблем, виконайте наведені нижче дії.

Найкраща частина того, що не потрібно вставати рано у вихідні, це те, що ...

Цей прийом також можна використовувати для ідентифікації яєць, які існують занадто довго. Якщо яйце не свіже, воно плаває, коли ви кладете його в казан, воно більше танцюватиме, коли закипить, і в підсумку воно розіб’ється.

Процедура

  1. Вийміть яйця на деякий час з холодильника перед приготуванням, щоб вони прогрілися.
  2. Наповніть горщик достатньою кількістю води, щоб вона повністю покрила яйце.
  3. Додайте в воду для приготування щіпку солі та оцту. Таким чином, як і у випадку з пашотними яйцями, оцет допоможе згорнути біле, а у випадку, якщо воно зламається, воно швидко згорнуться і перестане виходити за лічені секунди.
  4. Доведіть воду до кипіння.
  5. Коли закипить, введіть яйця.
  6. Варити 10 хвилин. З цим часом і якщо яйця будуть свіжими, біле буде білим і компактним, а жовток буде сирним і оранжево-жовтим кольором, а не сірими або зеленуватими тонами. Якщо це коли-небудь траплялося з вами, не хвилюйтеся, яйце їстівне, просто ви витратили час на приготування їжі.
  7. Занурте зварені яйця в миску з холодною водою з льодом на кілька секунд, щоб вирізати кулінарію.
  8. Очистіть яйця від шкірки і подавайте приправленими за смаком.

КІНЕМАТОГРАФІЧНІ ЯЙЦЯ, ПРОХОДЖЕНІ ВОДОЮ

Вони є однією з найулюбленіших вечерь у багатьох будинках і однією з найбільш готуються страв у будь-якому сімейному фільмі, вартий його солі. Процедура їх приготування ідентична процедурі приготування варених яєць, але зменшує хвилини варіння.

Процедура:

  1. Підготуйте каструлю з водою, сіллю та оцтом, як ніби ви робите варені яйця.
  2. Додати яйця в казан, коли вода закипить.
    1. Якщо ви хочете яйця з білим і злегка згорнутим жовтком, достатньо 3 хвилин варіння.
    2. Якщо ви хочете, щоб білий варився, а жовткова рідина, це буде готувати 4 хвилини.
  3. Занурте зварені яйця в миску з холодною водою з льодом на кілька секунд, щоб вирізати кулінарію.
  4. Подавайте яйця, зварені всмятку, відразу після охолодження у воді, але вони все ще теплі, коли дістаються до столу.
  5. Помістіть яйця в окрему чашку для яєць або в миску.
  6. Зріжте яєчну шкаралупу у верхній частині зубчастим ножем.
  7. Додайте оливкову олію першого віджиму та морську сіль.
  8. Супроводжуйте смужками цільнозернових тостів, щоб занурити їх у рідкий жовток і з’їсти ложкою.

Якщо ви хочете дізнатись усі подробиці щодо цих способів приготування яєць здоровим способом, продовжуйте читати, натискаючи на це посилання. Це моя нова дієтична порада для аудіовізуального розділу харчування та рецептів „Кожна сочевиця зі своїм партнером” газети „Diario de Avisos”, за участю супермаркетів „Lidl” на Канарських островах.

Про яйця

Яйця багаті якісним білком, корисними жирами, вітамінами A, E, D та групою B, а також такими мінералами, як селен, цинк, залізо та фосфор. Вони дуже універсальні на кухні і дуже прості в приготуванні. Як би цього було недостатньо, вони є найдешевшим джерелом тваринного білка, який ви можете знайти у своєму супермаркеті.

Купуючи їх, слід подивитися цифровий код, надрукований на кожному. Це довге число, яке вказує на країну походження, провінцію, муніципалітет та ферму, але саме перша цифра є найважливішою, оскільки вказує, як живуть кури. Це відображається на смаку та якості ваших яєць. Отже, якщо ви вибираєте яйця, які починаються з 0 (органічні), 1 (вільний вигул) або 2 (вирощені в ґрунті), ви вибираєте яйця з кращими смаковими якостями, харчовими якостями та підтримуючи виробників, які забезпечують добробут їх кури.

Ви вже знаєте властивості та переваги цієї їжі, тож приступайте до роботи та дотримуйтесь крок за кроком цих п’яти здорових способів приготування яєць вдома. Ви будете любити!