Подрібнене, розколоте або подрібнене та перетворене на борошно для виготовлення печива, хлібних або пиріжкових кірок, зерна так само важливі в раціоні, як фрукти та овочі

зерен

Цільнозернові продукти так само важливі в нашому раціоні, як овочі або фрукти, і вони повинні бути присутніми в будь-якому збалансованому харчуванні, оскільки вони забезпечують велику кількість поживних речовин, вітамінів і клітковини. Це насіння зерен, таких як пшениця, кукурудза, жито, овес, рис або ячмінь, які зберігають три складові їх частини: висівки, ендосперм та зародки..

Щоб скористатися всіма перевагами, які вони надають, не потрібно споживати їх у природному стані. Їх можна подрібнити, розколоти або перемолоти на борошно, печиво та інші продукти. Звичайно, кінцевий продукт повинен містити однаковий поживний склад вихідного зерна. Тож наступного разу, коли ви опинитеся перед таким продуктом, як хліб або макарони, переконайтеся, що він виготовлений із цільних зерен, оскільки це зробить ваше споживання більш повноцінним та поживним.

Хліб є основою нашого раціону, тому ми повинні споживати його принаймні три рази на день і завжди у форматі, що містить 100% цільних зерен, оскільки різні дослідження показують, що цей вид хліба запобігає діабету 2 типу, допомагає контролювати вагу та покращує роботу шлунково-кишкового тракту здоров'я.

Ось список цільнозернових злаків, які ви можете включити у свій раціон, та їх основні переваги.

Кукурудза: Це найпопулярніше цільне зерно у світі та основа широкого асортименту продуктів харчування та страв. Він багатий антиоксидантами, каротиноїдами та забезпечує у десять разів більше вітаміну А, ніж інші зерна.

Пшениця: Відстеження походження пшениці повертає нас у глибоку давнину, і сьогодні вона стала одним з основних зерен у нашому раціоні.

Цілу або цільну пшеницю, як це також відомо, Це одна з найбільш повноцінних продуктів харчування рослинного походження, оскільки вона містить велику кількість мінералів, таких як калій, фосфор, магній, залізо та цинк. Крім того, це сприяє зниженню рівня холестерину та зменшує ризик серцевих нападів, допомагає підтримувати адекватний рівень глюкози та пов’язане з підтримкою правильної ваги.

Тим не менше, Слід враховувати, що пшениця містить глютен, білок, що міститься в багатьох зернах, таких як ячмінь, жито та овес; відповідає за еластичність борошняного тіста, що може спричинити у певних людей стійку непереносимість, відому як целіакія.

Рис: Зерно, що походить з Азії, є основою різних страв у всіх культурах світу, але зміна білого рису на коричневий робить ваш раціон більш збалансованим, оскільки він містить більше мінералів, вітамінів, таких як вітамін Е, і він містить багато клітковина.

Амарант: амарант родом з Центральної та Південної Америки і має унікальні традиції в Мексиці; Це відмінна їжа, оскільки вона містить втричі більше кальцію, ніж інші зерна. Крім того, він багатий залізом, магнієм, фосфором і калієм.

Як би цього було недостатньо, було підтверджено, що це єдине зерно, яке має вітамін С і є одним з продуктів харчування рослинного походження з найбільшим вмістом білка, оскільки воно містить лізин, амінокислоту, якої немає в багатьох інших зерна.

Вівсянка: злак культивується, оскільки є ознаки зовнішності людини та пропозиції унікальний тип клітковини, відомий як бета-глюкан, надзвичайно важливий для зниження високого рівня холестерину.

Овес він також багатий антиоксидантами, містить незамінні амінокислоти які стимулюють печінку для очищення важких сполук з організму та допомагають регулювати рівень цукру в крові.