Вівсянка та подібні каші вже багато років присутні в нашому повсякденному житті як популярний сніданок. Асортимент пластівців у магазинах постійно змінюється - від безглютенового до безглютенового, від вівса, гречки або спельти до амаранту: пристосовуючись до ваших потреб.

вівсяна

Овес та вівсянка

Згідно з найранішими археологічними знахідками, овес бере свій початок ще в Стародавньому Єгипті і зберігся з 12-ї династії. Добре підраховані, цим знахідкам близько 4000 років. Однак цей древній овес не був спеціально вирощений для споживання, а раніше вважався бур'яном.

Найдавніший культивований овес був знайдений у Швейцарії і залишився нам з епохи бронзи, і вперше в літературі нашої ери. це згадується в 1 ст. Він справді став популярним у Шотландії в 15 столітті, а потім потрапив до США на початку 17 століття. Шотландія характеризується коротким і вологим вегетаційним періодом, що є ідеальною умовою для вирощування вівса. Овес залишають стояти в підсоленій воді на ніч, а потім варять у каші на повільному вогні.

Овес добре впливає на організм. Він містить особливий тип клітковини, яка знижує рівень холестерину в організмі, згідно з деякими дослідженнями, що овес допомагає запобігати серцевим захворюванням. Антиоксиданти вівса зменшують ризик серцево-судинних захворювань, таких як звуження судин. Завдяки високому вмісту клітковини, він створює відчуття ситості після споживання, тому ми не споживаємо занадто багато його відразу. Організм повільно переробляє овес, що усуває почуття голоду.

Пластівці з пиром

Борошно з спельти може стати чудовою хлібною основою, і пластівці з спельти, виготовлені з нього, також популярні. Спельта належить до попередниці пшениці, групи злаків, які надзвичайно стійкі і мають характерний смак. Спельта є одним з найбільш поживних вівса завдяки високому вмісту вітамінів групи В, марганцю, магнію, цинку та насиченим жирним кислотам. У ній багато білка, що може принести користь вегетаріанцям.

Без глютену чи ні?

Якщо ви чутливі до борошна або клейковини, ви раніше не могли їсти здорові сніданки, такі як шоколадна гранола, вам просто довелося від них відмовитися, оскільки в магазині були лише продукти, що містять глютен. На сьогоднішній день, на щастя, у магазинах можна знайти безліч безглютенових альтернатив, таких як гречка, амарант, рис, кукурудза, пшениця чи лобода. Він все знає?

Виготовляється з гречки, яка класифікується як псевдо-пластівці. Це цінне джерело поживних речовин, легко засвоюється і містить багато клітковини. Джерелом гречаних зерен є якісний білок, який необхідний для незамінних амінокислот, вітамінів та мінералів. Гречка сприятливо впливає на судинну систему, печінку та травну систему. Це підвищує еластичність кровоносних капілярів і регулює високий кров'яний тиск. Гречані пластівці ідеально підходять для приготування здорових сніданків, таких як солодкі та пікантні каші, млинці або згущені супи. Спробуйте наш рецепт вафельної гречаної крупи. Можна замінити борошно пластівцями.

Пластівці амаранту

Продукти, що містять глютен, забезпечують організм лише порожніми калоріями порівняно з деякими продуктами без глютену для харчових цілей, і це лише один крок до багатьох проблем зі здоров’ям. Амарант дуже поживний, оскільки він насичений якісними білками та мінералами. Вміст поживних речовин перевищує вміст інших злаків. Завдяки здоровому вмісту жиру він є чудовим замінником інших круп. Важливо, що він також містить лізин, який є цінною незамінною амінокислотою і який сприяє зростанню та розумовому розвитку клітин мозку. Він чудовий не тільки для чутливих до глютену людей, але й для діабетиків, оскільки має низький глікемічний індекс. Він може бути улюбленим у спортсменів, оскільки він також сприяє зростанню м’язів. Ви можете зробити це з йогуртом або смузі, або просто замінити борошно за будь-яким рецептом. Рекомендуємо спробувати наші неспечені булочки з брокколі та замінити частину брокколі пластівцями амаранту.

Рис є великим улюбленцем через легку засвоюваність, але рисові пластівці поки що не такі відомі. Його виробляють за спеціальним технологічним процесом, при якому насіння рису готують на пару і пресують. Він виготовляється з цільнозернового рису і зберігає більшість цінних інгредієнтів - вуглеводи, рослинні білки, ненасичені жирні кислоти, мінерали, вітаміни та клітковину. Ми можемо використовувати їх як інгредієнт каші, або додавати в супи чи інші рецепти. Їжа згущується від рисового крохмалю. З них також можна зробити рослинне рисове молоко, яке легко засвоюється, і його можна давати дітям з 10-місячного віку.

Цей вид пластівців добре відомий в Угорщині. Ви можете легко додати його в рослинне молоко, йогурт, варені овочі та вершки. Ідеальний сніданок з фруктами або з’їдений самостійно. Вам навіть не потрібно готувати, просто дайте йому постояти кілька хвилин. Якщо вам не вистачає кукурудзяної муки у нашому рецепті кукурудзяного сиру, спробуйте кукурудзяні пластівці.

Пшоняні пластівці

Пшоно - це сира їжа, що отримується шляхом лущення. Давні єгиптяни та греки виготовляли з нього хліб, пиво та міцні напої. Слов’яни використовують його для повсякденної поживної каші, супів та приготування тістечок. Пшоняні пластівці ідеально підходять для приготування поживної пшоняної каші, згущення супів та соусів або навіть для млинцевого тіста.

Пластівці лободи

А ви знали, що лобода - це суперпродукт? Справжня поживна бомба. Він містить усі дев’ять незамінних амінокислот з високим вмістом білка та широкий спектр вітамінів та мінералів. Завдяки високому вмісту клітковини він легко засвоюється. Ми виділяємо три типи лободи: чорну, червону та білу. Найвідоміший своїм білим, рисовим і маслоподібним смаком. Червоний більш хрусткий, тоді як чорний більш насичений на смак, таким чином містить найбільше клітковини та антиоксидантів. Пластівці кіноа можна їсти без варіння або змішувати з йогуртом на сніданок.

Пластівці - відмінна альтернатива здоровому сніданку та закускам для дітей. Спробуйте наші поради щодо приготування смачних страв для всієї родини.

Якщо ви віддаєте перевагу рідкий, але одночасно насичений сніданок, спробуйте смузі. Пам’ятайте, ви не можете просто приготувати смузі з овочів та фруктів. Додайте пластівці та супер здоровий коктейль - це не тільки корисний напій, але й повноцінний сніданок.

Ми віримо, що користь пластівців для здоров’я може спонукати їх споживати, незважаючи на те, що їм пощастило і немає алергії на глютен, спробуйте також кілька безглютенових розчинів. Як бачите, вони не тільки корисні, але смачні та різноманітні.