Астен

Натуральні харчові продукти
Існує багато аргументів на користь споживання органічно виробленої їжі. Ми хочемо виділити 10 у цій статті.

Чи є у вас інша причина, про яку ви хочете нам повідомити?

роялті

1. Вони не використовують мінеральні добрива, що розбалансовують грунт

З добривами на основі азоту, фосфору та калію рослини за короткий час багато ростуть, але концентрація нітратів зростає від 30 (у шпинаті) до 65% (у мангольді) і частка води збільшується (5 до 30% ).

Вода зі свого боку знижує концентрацію поживних речовин і скорочує тривалість їжі. Органічні фермери використовують компост, виготовлений з рослинних решток, або гній з овець, корів, кроликів та курей.


За допомогою цих органічних добрив, обертаючи посіви та відпочиваючи ґрунт, органічний фермер намагається сприяти природній родючості землі, в яку втручаються багато речовин та мікроорганізмів.



Швейцарське дослідження показало, що в органічній сільськогосподарській землі більше черв’яків, членистоногих, мікроорганізмів, грибків та бактерій, які дозволяють рослинам засвоювати більше поживних речовин.

2. У них немає токсичних пестицидів

У звичайному сільському господарстві використовується понад 400 пестицидів, більшість з яких є аллергенними, нейротоксичними та канцерогенними. За даними Державного управління хімічного та ветеринарного контролю Німеччини, на кожен кілограм фруктів чи овочів попадає в середньому 0,4 мг пестицидів.

Все більше експертів сходяться на думці, що в довгостроковій перспективі не існує безпечних доз, якими б низькими вони не були. Органічному фермеру заборонено синтетичні пестициди.

Натомість ви можете використовувати низку набагато безпечніших речовин, таких як сірка, мідний купорос або перманганат калію, а також рослинні препарати.



3. Вони забезпечують більше вітамінів і мінералів та більше смаку

Так, хоча багато «експерти» це заперечують. Багато досліджень показали, що органічні фрукти та овочі містять більшу концентрацію поживних речовин.

Дослідження, фінансоване Європейським Союзом між 2004 і 2009 роками, показало вищий рівень поліненасичених жирних кислот у м’ясі та на 90% більше вітаміну С у фруктах та овочах.

Група під керівництвом Лоли Райгон, агронома та професора ґрунтознавства та сільськогосподарської хімії Університету Валенсії, виявила, що органічні овочі мають вищу концентрацію мінералів та вітамінів: на 25% більше калію в салаті, на 14% більше кальцію в стеблах кропу, На 16% більше заліза в квасолі, на 20% більше вітаміну С в апельсиновому соку і на 10% більше в зеленому перці.

Більша концентрація також впливає на сполуки, що присмачують їжу, що пояснює, чому споживачі вважають органічні продукти смачнішими.



4. І більше протиракових антиоксидантів

Багато рослинних продуктів харчування містять хімічні речовини, які, не будучи поживними речовинами, мають здоровий антиоксидантний ефект. Більшість - це флавоноїди або органічні кислоти, які надають рослинам стійкість до сонця або шкідників.

В організмі людини ці сполуки діють проти так званих вільних радикалів, які можуть пошкодити клітини та сприяти розвитку пухлин.

5. Більше омега-3

На додаток до більшої частки мінералів, вітамінів та антиоксидантів, органічні м’ясні та молочні продукти також забезпечують на 60% більше корисних жирних кислот омега-3. Пояснення полягає в тому, що на органічних фермах тварини їдять більше трави і більше тренуються на відкритому повітрі.



6. Більша повага до тварин

Тварини ведуть набагато краще життя на органічній фермі. Закон встановлює, що кожна тварина повинна мати достатню поверхню землі для пересування на відкритому повітрі, і забороняє кастрацію та каліцтва, які є звичними в екологічних господарствах. Також корів слід годувати травою, а не лише зернами, і телят не можна відібрати у матерів.

Випадок курей парадигматичний: органічні живуть вільно на відкритому повітрі, тоді як звичайні можуть прожити своє коротке існування всередині промислового складу, в клітці, де вони не можуть пересуватися або наступати на землю. Звичайно, умови життя тварини відображаються на якості продуктів, будь то молоко, м’ясо чи яйця, які мають різний хімічний склад через стрес, відсутність руху та інші фактори.



7. Більше роботи

В Іспанії кількість працівників у секторі органічного землеробства щороку збільшується на 20%, включаючи останні кризи та масове знищення робочих місць в інших секторах.

Органічне фермерське господарство вимагає більш спеціалізованої робочої сили, ніж звичайне, і йому повинні надаватися матеріали та послуги для роботи, виробництва та збуту продукції. Сприяючи сільській економіці, вона також сприяє іншим бізнесам, таким як будівництво, дозвілля та культурні заходи, або тим, що пов'язані зі здоров'ям та добробутом.

8. Більше друзів дітей

Багато людей починають харчуватися органічною їжею, коли народжується перша дитина, оскільки усвідомлюють важливість пропонування найменш забрудненої та найбільш поживної їжі. Вони цілком праві, оскільки організм дітей набагато вразливіший, ніж організм дорослих, до токсичних речовин, особливо тих, які особливо впливають на репродуктивну, нервову та імунну системи, які знаходяться в прискореній стадії розвитку.



Насправді ця вразливість вже існує під час вагітності, тому майбутні мами також повинні стежити за якістю свого харчування. Пари, які хочуть завагітніти, також мають причини вибирати органічну їжу, оскільки згідно з дослідженнями, проведеними з тваринами, їх фертильна здатність зростає від 30 до 200%.

9. Відсутність ГМО

На ринку дуже мало продуктів, які стверджують, що мають трансгенні інгредієнти. Але це не те, чому людина вільна від них, адже якщо частка трансгенного компонента не перевищує 0,9%, його декларування на етикетці не є обов’язковим. З іншого боку, звичайний сир, яйця та м’ясо отримують від тварин, яких майже напевно годують трансгенними кормами.

На думку Грінпіса, вирощування трансгенних культур передбачає збільшення використання токсинів, забруднення ґрунтів, втрату біорізноманіття, розвиток стійкості у комах та „бур’янів”. І це пов’язано, перш за все, з ризиками для здоров’я, оскільки його вплив на живих людей „непередбачуваний і незворотний”. Органічне виробництво повністю виключає ГМО.



10. Відсутність антибіотиків

У органічному м’ясі та молоці відсутні сліди антибіотиків. Ці препарати використовуються в звичайних фермах для лікування або профілактики захворювань тварин, які здебільшого пов’язані з поганими умовами життя.

Де їх можна знайти, найімовірніше, у молоці та м’ясі, особливо курячому, а особливо в таких продуктах, як нагетси.



Органічний фермер повинен спочатку вдатися до лікарських рослин або гомеопатії, перш ніж використовувати антибіотик або синтетичний препарат під контролем ветеринара.

Якщо вам потрібно вдатися до препарату, щоб врятувати життя тварини, то вам доведеться залишити стільки часу, скільки потрібно, щоб у товарному продукті не було залишків.

Цей період очікування ніколи не менше ніж удвічі перевищує встановлений законодавством для використовуваних ліків.

Чи є у вас інша причина, про яку ви хочете нам повідомити?