Стаття медичного експерта

Плоди з підвищеною кислотністю - заборона чи користь? Думки щодо цього питання суперечливі: з одного боку, фрукт - це кислота, яку шлункове середовище вже містить.

відповідне

Але з іншого боку, багато фрукти мають лужну дію, а також містять необхідні нам вітаміни, мікроелементи та клітковину. Одним словом, це питання досить цікаве, тому ми розглянемо його детальніше.

[1]

Підвищена кислотність шлунку

Ступінь кислоти в шлунку є одним з найважливіших показників нормальної роботи травної системи. Саме через шлунковий сік трансформується вся їжа, яка потрапляє в шлунок. І головну роль у цьому процесі відіграє соляна кислота, вміст якої в шлунку не є постійним: її кількість може змінюватися час від часу, а також через різні патологічні стани травного тракту. Такі патології можуть розвинутися в результаті зараження в системі ШКТ або після хірургічних втручань та недоїдання.

Якщо питома вага соляної кислоти в шлунку дорівнює або перевищує 0,5%, то можна говорити про підвищену кислотність у шлунку. Для визначення цього показника необхідно пройти процедуру PH-метрів.

Найяскравішою ознакою підвищеної кислотності в шлунку є печія - відчуття дискомфорту, відчуття печіння в області переходу стравоходу. Навіть після падіння невдовзі дискомфорт продовжує турбувати деякий час. З супутніх ознак видно виверження кислоти, яке частіше відбувається на тлі печіння незабаром після вживання «неправильної» їжі.

Підвищення кислотності шлункового середовища вже є діагнозом і його потрібно лікувати. Звичайно, необхідно застосовувати самі ліки: для досягнення позитивних результатів лікування необхідно дотримуватися певної дієти. Слід виключити з повсякденного меню жирну, гостру, солону, смажену їжу, пацієнт повинен перейти на часткову їжу і уникати переїдання.

Я можу використовувати фруктові закуски з підвищеною кислотністю?

Здорове харчування включає не тільки правильний і збалансований основний раціон (сніданок, обід і вечеря), але і корисні закуски. Коли ми звикли до закусок? Звичайно, печиво, печиво, картопля фрі, бутерброди та кола. На жаль, таке харчування може спричинити розвиток шлункових патологій і зокрема зміну кислотності шлункового середовища.

Прихильники здорового харчування знають, що правильні закуски повинні включати фрукти, овочі, молочні продукти. А як щодо вживання фруктів із підвищеною кислотністю?

Можна їсти фрукти зі схильністю до надмірно кислого шлунку. Але слід вибирати некислі сорти фруктів: банани, груші, солодкі яблука та ін. Свіжі також у вигляді сухофруктів. Кислі апельсини, мандарини, ананас, грейпфрут заборонені. Те саме стосується апельсинового соку.

Апельсиновий сік допомагає порушити координацію прогресуючих м’язових скорочень стравоходу, що може призвести до спазму, особливо якщо стінки стравоходу вже активно подразнюються дією шлункової кислоти. Як би ви не любили апельсиновий сік з підвищеною кислотністю, слід зменшити споживання відразу до 40-50 мл, розбавляючи сік водою або овочами.

Загалом, коли мова заходить про фруктові соки, важливо зазначити, що сік яблука, винограду, апельсина або лимона збільшує секрецію шлункового соку, а також малини та вишні, навпаки, її зменшення. Фруктовий сік, розбавлений водою, вважається найбільш корисним, оскільки він служить стимулятором для роботи підшлункової залози. Нерозбавлені соки пригнічують його функцію, що може призвести до тяжкості шлунку та порушення травлення. Це стосується натуральних свіжих соків. Магазини, як пляшкові соки та вживання їжі взагалі бажано, особливо при підвищеній кислотності ці напої містять лимонну та інші кислоти, які лише погіршують стан шлунку.

Добре жуйте, коли їсте, включаючи фрукти. Приймайте їжу повільно, і після їжі вона не повинна просто відпочивати: зберігайте вертикальне положення тіла щонайменше 40-50 хвилин. Це захистить вас від потрапляння шлункового соку в стравохід і запобіжить печію.

[2], [3]

Які види фруктів можна вживати при підвищеній кислотності?

Людям, які страждають від шлункового середовища, їдять фрукти та страви з них, потрібно бути обережними, особливо стосовно вишні, кислих яблук, смородини, агрусу, цитрусових. Якщо це дійсно нестерпно, ви можете вживати невелику кількість, але лише через півгодини після їжі, інакше ефект фруктової кислоти збільшить і без того підвищену кислотність середовища шлунку. Це може бути поштовхом для розвитку та загострення запального процесу стінки шлунка або для формування виразкової патології.

Допускаються солодкі сорти фруктових або ягідних сумішей, мармелад із фруктів, пастила, зефір на пектині, домашнє варення та варення з фруктів.

Тож давайте подивимось: фрукти можна вживати з підвищеною кислотністю, але:

  • не натщесерце;
  • він не кислий;
  • стиглий і свіжий;
  • бажано відокремлювати від інших видів їжі;
  • не переїдання.

Не відмовляйтеся від фруктів, краще відмовтеся від неправильної і шкідливої ​​їжі. Якщо є сумніви, їжте чи ні фрукти чи ягоди, можна проконсультуватися з лікарем-гастроентерологом або дієтологом.

Фрукти з підвищеною кислотністю не заборонені, якщо питання щоденного харчування належним чином не вирішені.