Іноді доводиться захоплюватися dolce vita. Недільний вечір своїх близьких я зробив приємнішим із шоколадним суфле, з гарячими фруктами та домашнім морозивом:). . . .
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Шоколадне суфле: Я завжди думав, що суфле - це занадто вимоглива справа, і це можуть робити лише чудові кухарі, які вже мають такий досвід роботи. Я помилився, це мій перший, і це вийшло справді чудово. Розтопіть шоколад разом з маслом на паровій бані і перемішайте масу до однорідної маси. Зніміть з плити і змішайте борошно. Тим часом ми збиваємо яйця, можемо відокремити яєчний білок від жовтка, але не обов’язково. Я зробив це, щоб зробити суфле пухнастим і окупитися. Отже, ми змішуємо жовтки в пеніс разом з коричневим цукром і додаємо до них твердий сніг, обережно поєднуючи їх. Нарешті влийте шоколадну суміш. Вилийте всю суміш у відповідну форму для випічки, але перед цим ми дійсно дуже ретельно її змащуємо і посипаємо борошном, щоб пиріг вийшов красивим. Випікайте за розміром страви, діаметром страви 12 см, я випікав суфле 14 хвилин при 180 градусах. Потім скидаємо його на тарілку.
Гарячі фрукти: Покладіть в каструлю коричневий цукор і почекайте, поки він карамелізується. Потім залийте його портвейном і додайте суміш фруктів.Я вибрав варіант замороженої суміші, враховуючи період, але, звичайно, в ідеалі фрукти були б свіжими. Після того як порт випарується, додайте подрібнену свіжу м’яту і відкладіть
Домашнє морозиво: Дуже просто, ми робимо смузі, що складається з фруктової суміші та йогурту, ми можемо додати вершки або цукор за смаком, я вибрав найлегше морозиво завдяки солодкості та насиченості десерту.
Принадність всього десерту полягає в тому, що пиріг посередині не випікається, тому після його розрізання з нього витікає шоколад. Подавати його слід теплим, разом з теплими гарячими фруктами та холодним морозивом. Поєднання смаків вражає, і я особисто найбільше смакую з ванільним морозивом, тому я вибрав 2 різних типи:). Я також хотів сфотографувати «ефект лави», який з’явиться після різання, але, на жаль, я цього не зробив. Рекомендую спробувати і бажаю тобі смаку:)