Дощить і йде дощ. Отже, ми покращили день цією стравою, або оскільки я читав рецепти @michsamant, @ 2010 тощо., Мене спокусило приготувати щось екзотичне для мене, але також близьке нам.Я вже купував шафран і справжній! Річку потрібно спробувати один раз, тому що рис, такий чудово великий басмати, також привабив мене своїми рецептами та кольором. Тому я більше зацікавився рисом та його приготуванням, і я не шкодую про це. Тільки той рис, що продається тут, мабуть менший .
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я дізнався в Інтернеті хороший, пухнастий, не липкий та пухкий (але не сухий) індійський рис, і існує досить багато різних рецептів, тому я спробував це:
Спочатку я замочив щіпку шафрану, яку придбав як нитку, але яку, напевно, вже перетворили на дрібні нитки транспортом, замочив у 2 дкл гарячої води і дав їй вимитися. Більш характерний бульйон, але я хотів щоб побачити колір шафрану в рису.
У запіканці з товстими стінками у мене були гвоздика, кориця, лавровий лист і запахи сухого запаху, які я легко вибирав із готового рису, тому що вони «спливали» на поверхню. Я додавав масло, олію, цибулю і коли він був склоподібним, Я додав часник, рис і сіль. Рис промивали 4 рази, поки вода була прозорою і спиралася на сито. Я розмішував, поки не просочився жиром і не скловидним. Потім додав вилуговуючий шафран і гарячу воду, загалом у 1,5 рази більше рису. Змішайте, накрийте і залиште на повільному вогні на дуже слабкому вогні на 14 хв. Я змив, відкрив кришку, накрив тканиною і поклав ковдру так, щоб пара просочилася в неї протягом 5 хв.
Ось як відпочивав рис. І коли я його відкрив, я гасив його виделкою, провітрював і пробував на смак. смачний:-))) ніжний смак прянощів, дуже смачний. Тож Мішка штовхнула мене:-)))), бо рису на малюнку немає. 1 нам дуже сподобалось.
У нас також були курячі грудки на цибулі,
і готово. Гарнір був чудовим жартом від @izabella 929, і він, мабуть, більше не підходить для індійської кухні, але ми це робимо:-) Тож якщо хтось спробує, хорошого смаку!