Бібліотека рецептів DPG 266. Плови та сірники D DPPG G RReecceep pttttá ціна 226666 . Плови та сірники 1 Бібліотека рецептів DPG 266. Плови та сірники Зміст D PG RRecepeptep Bakery Store 2266. 66 . 1 DPG Паломники та матчі. 1 Зміст. 2 рецепти плову. 3 Персиковий плов. 3 Ягнячі купи з перлами ячменю. . 3 цибулевий мигдаль
плов. 3 іранські ягнята. 4 кувейтський курячий стовп. 4 Печінковий плов. 4 Устричний плов. 4 Пільф з круглим м’ясом (Узбекистан). 4 Турецький плов. 5 Заматос
рисовий стовп. 5 рецептів цукерок. 5 Дитяча квасоля. 5 Болгарський матч. 5 Грецький матч (Жувеці). 5 Гювеч 1. 6 Гювеч 2. 6 Гювеч
3. 6 матч 4. 6 матч 5. 7 Справжній матч. 7 Сербський матч 1 . 7 Сербський матч 2 . 7 2 DPG Магазин рецептів 266. Плов та сірники Рецепти плову Персиковий плов Інгредієнти на 4 особи: 1/4 ч. Л. меленого шафрану, 120 г сушеного, 8,5 дл курячого бульйону
(з кубиків), 2 ст. олії, 115 г несоленого змішаного насіння (фундук, волоські горіхи, мигдаль, фісташки), 2 цибулини, волоські горіхи свіжий імбир, 2 зубчики часнику, 250 г рису, 2 кориці, 8 гвоздик, 1 ст. меду, 1 апельсина, солі, перцю Шафран і абрикоси змішують у гарячий суп і дають постояти. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте насіння до золотистої скоринки, а потім видаліть. На жирі обсмажте у склянці цибулю, нарізану кільцями, додайте подрібнений імбир і часник, рис, спеції і коротко обсмажуйте. Потім все це змішуємо в суп і варимо покритим, поки рис не розм’якне. Тим часом натріть на тертці шкірку апельсина, видаліть насіння і виріжте його м’якоть із мембран. Рис подається посипаним гвоздикою апельсина та підсмаженими насінням. Ідея: це екзотичне турецьке блюдо готується швидко, і його можна чудово використовувати разом із залишковим жирним
насіння та сухофрукти. Кучки баранини з перлами ячменю. Сушені помідори, каштанові гриби та свіжий коріандр надають особливій страві з баранини, збагаченої перлами ячменю, характерний смак. Підготовка: 30 хвилин Приготування 45 хвилин Інгредієнти для 4 осіб: 2 столові ложки оливкової олії, 1 велика головка цибулі, подрібнена, 4 середні моркви, очищені і тонко обведені, 3 середні стебла селери, тонко нарізані, 2 зубчики подрібненого часнику, подрібнений баранина фарш 550 г 220 г ячмінних перлин (герлі), 1 чайна ложка сушеного чебрецю, 1 лавровий лист, 1 чайна ложка меленої кориці, 1 ложка мокко меленого мускатного горіха, 8,5 дл яловичого бульйону. 3 дл червоного вина, 340 г каштанових грибів, очищених і нарізаних тонкими скибочками, 60 г сушених помідорів, змочених у воді і подрібнених, 1 чайна ложка солі, свіжомелений чорний перець, 2 столові ложки дрібно нарізаного свіжого коріандру або петрушки зелений 1, великий
Цибулю, моркву, селеру і часник розмішати в розігрітій олії в жаростійкій посуді, періодично помішуючи. Покладіть туди баранину і дайте нам смажити її на сильному вогні 2-3 хвилини, помішуючи. Додайте перли ячменю, чебрець, лавровий лист, корицю та мускатний горіх і варіть ще 2 хвилини. 2, Давайте залити бульйон і вино, додати гриби, помідори, сіль і перець, накрити кришкою і варити 30 хвилин, періодично помішуючи. 3, Вийміть кришку з каструлі і варіть ще 10-15 хвилин, поки перлини ячменю не розм’якнуть і більша частина соку не звариться. Вийміть лавровий лист, змішайте коріандр або петрушку зі стравою і подавайте до столу. Мигдальний плов з цибулею Плов та різотто - дуже популярні одиничні страви у всьому світі. Потрібно дотримуватися двох основних правил, коли їх складаєте, і ви обов’язково досягнете успіху в цьому. Той, який завжди короткий, круглий, трохи
використовувати різноманітний рис. Інший - ніколи не вливати рідину відразу, а завжди невеликими порціями в рис, що готується на пару. Тільки ця версія може бути легкою вечерею або чудовим спеціальним гарніром до м’яса, смаженого на грилі. Склад: 10 хвилин Готування: приблизно 1 година Інгредієнти для 4 осіб: 1 чайна ложка оливкової олії, 2 середньо тонких нарізаних цибулини, 18 дкг рису, 2 чайні ложки родзинок, 0,5 л води, 1 чайна ложка очищеного, нарізаного мигдалю, 4 чайні ложки подрібненого свіжого коріандру або 2 чайні ложки сушеного, 2 чайні ложки подрібненого цибулі цибулі або 1 чайна ложка сушеного, 1 чайна ложка подрібненої свіжої материнки або 1 столова ложка сушеної, сіль, перець Розмішайте цибулю в олії, періодично помішуючи, до м’якості. Перемішайте рис та родзинки, приблизно Влийте 1 дл води і тушкуйте на повільному вогні під кришкою. Коли вода буде 3 DPG Рецепт 266. Плов та сірники розпродані, знову налийте приблизно 1 дл і розмішуйте, поки не закінчиться півлітра води. Якщо півлітра
вода вийшла, а рис ще не м’який, тоді воду замінюють. Поки рис основний, смажте мигдаль сухим на сковороді, поки він не стане золотисто-коричневого кольору. Коли рис стане м’яким, змішайте мигдаль, коріандр, цибулю і материнку і подавайте гарячим. Іранський плов з баранини Інгредієнти на 4 особи: 50 дкг баранини без кісток, 20 дкг рису, 1 нитка моркви, 2 цибулини, 10 дкг родзинок, 9 дл курячого бульйону, 10 дкг олії, петрушка, сіль, перець. Приготування: Замочіть родзинки в теплій воді. Обсмажте нарізане кубиками м’ясо на розігрітій олії, додайте подрібнену цибулю, моркву, нарізану тоненькою соломкою, і смажте разом кілька хвилин. Приправте за смаком сіллю, перцем, додайте рис і трохи обсмажте. Залити киплячим бульйоном, потім зберегти і варити, поки рис не розм’якне і не вбере всю рідину (близько 20 хвилин). Перемішайте
злитого родзинок, знову поставте кришку і дайте постояти кілька хвилин, поки родзинки також не розм’якнуть. Подавати, посипавши скибочками сирої цибулі та подрібненою петрушкою. Кувейтське куряче філе Інгредієнти: 2 смажені курячі грудки, 10 dkg копченого бекону з м’ясом, 1 середня головка цибулі, 1 літр бульйону (можна зробити з 1 літра води з 2 кубиками бульйону), 20 dkg рису, 2 столові ложки родзинок, 2 столові ложки очищений мигдаль, 2 боби, 1-1 кінчик ножа мелений білий перець і мелена кориця. Приготування: Копчений бекон нарізаємо кубиками, а рагу виймаємо і відкладаємо. Нарізану цибулю запускаємо в її жир, заливаємо бульйоном, кидаємо лавровий лист і відварюємо. Якщо воно тріпотіло, влийте рис і варіть на повільному вогні. Коли рис напіврозм’якне, до нього додайте промитий родзинки, мигдаль і кубики, нарізані кубиками
куряче м'ясо. Посоліть, поперчіть, змішайте з подихом меленої кориці, потім повністю пом’якшіть. Печінковий плов Ми дрібно нарізаємо дрібно нарізану цибулю, а потім додаємо нарізану кубиками яловичу печінку. Розморозити 1 невелику коробку томатного пюре і води. Посоліть, поперчіть, додайте рис, готуючи на пару до м’якості під кришкою. Подавати з подрібненим мигдалем та родзинками та посипавши дрібно нарізаною петрушкою. Устричний плов (Huitres en pilaf) Пресуємо рис, приготовлений у формі диска, змащеного маслом. Устриці виймають з мідій, варять з невеликою кількістю масла і білого вина і фільтрують. Закрийте рис круглою мискою, укладіть у середину зварені устриці і залийте портвейн соусом, в який також вливається сік варених устриць. Прикрасити скибочками трюфеля. Плов зі свининою (Узбекистан) Інгредієнти: 30 dkg рису, 50 dkg молодого козячого м’яса, 4 голови
цибулі, 2 ст. жиру, 4 зелених перцю, 4 помідори, перець, перець, сіль. Цибуля подрібнюється, а жир запарюється до склянки. Подрібнене м’ясо пасеруємо разом з цибулею, потім додаємо рис, обведений перець і заливаємо водою стільки, щоб воно покрило. Коли м’ясо розм’якне, додаємо обведені помідори і ставимо в духовку. Випікайте на повільному вогні, поки вода з-під нього не випарується. Подавати теплим. Магазин рецептів 4 DPG 266. Плов та сірники Турецький плов Інгредієнти: 80 dkg баранини, 10 dkg селери, 5 dkg ріпи, 5 dkg вершкового масла, 1 зубчик часнику, кавова ложка червоного перцю, сіль, подрібнений перець, 1 столова ложка томатного пюре, 20 dkg рисовий кістковий суп. Подрібніть овочі та помістіть у підсолену воду для варіння. У вершковому маслі розпарити подрібнену цибулю у склянці, додати подрібнений часник, червоний перець, невелике нарізане кубиками м’ясо, сіль, перець, томатне пюре, дл супу та овочевий сік,
і тушкуйте до м’якості під кришкою. Рис обсмажують на вершковому маслі, збризкують кістковим супом, солять (двічі) і випаровують до м’якості в духовці. Перемішайте ніжне м’ясо. Соковита рисова таблетка Інгредієнти: 4 склянки води, 1 чайна ложка меленого коріандру, 1 столова ложка олії, 2 та 1/2 склянки рису, 1/2 склянки сухого яблука, 1/4 склянки родзинок, 1/4 склянки яблучного соку, 1/4 чайної ложки меленої кориці, 4 подрібнених зелених цибулин Приготування: Налийте воду в каструлю, посипте коріандром і доведіть до кипіння. Тим часом нагрійте на сковороді олію, посипте рисом і перемішайте, щоб масло покрило рисові зерна. Потім залийте її водою, а потім у накритій сковороді в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно. Випікайте 25 хвилин. Протягом усього цього часу вся вода повинна поглинатися. Тим часом замочіть шматочки яблука та корицю в яблучному соку. Коли рис буде готовий, процідіть яблуко і перемішайте рис. Нарешті
посипати цибулею. Подавати зі смаженою куркою або рибою. Рецепти сірників Матч - оригінальна сербська страва, яка справді смачна, трохи важка і жирна. Він виготовляється з риби, птиці, свинини та баранини, цибулі, нарізаної картоплі, зеленого перцю, свіжих помідорів, рису та великої кількості копченого бекону. Приправте сіллю, меленим перцем і червоним перцем. Пиріжки з квасолею Половину кг крупнозернистих бобів готують майже м’яко в невеликій кількості води. В 1 дл олії злегка обсмажте 4-5 головки подрібненої цибулі, додайте 1 кг подрібненого, циркулярно нарізаного м’ясистого зеленого перцю, 30-40 дкг очищених помідорів (ми також викопали внутрішню сторону помідорів) і варимо все це разом з квасолею. Солимо за смаком, наливаємо в банки, посипаємо зверху трохи бензойного натрію, зав’язуємо і поміщаємо в сухий пар. Болгарський сірник Інгредієнти для 4 осіб: 40 dkg яловичої або свинячої ніжки, 1 маленька
баклажани, 15 дкг зелених стручків, 2 зелених перцю, 4 помідори, 15 дкг консервованої білої квасолі, 2 більші картоплі, 1 морква клітковини, 10 дкг рису, 2 яйця, 2 дл йогурту, олія, сіль, червоний перець. Пасеруйте нарізану кубиками цибулю в склянці, додайте більше м’ясо, нарізане кубиками, і обсмажте до білого кольору. Посипте червоним перцем, а потім додайте нарізані кубиками баклажани та зелений перець, моркву, що кружляла, та подрібнену стручкову квасолю. Солимо і тушкуємо під кришкою 20 хвилин. Додайте нарізані помідори, картоплю, нарізану кубиками, консервовану квасолю, рис і залийте стільки води або кісткового соку, скільки покриває. Тушкуйте на повільному вогні, не помішуючи. Нарешті, влийте йогурт, змішаний з яйцями, і варіть, поки яйця не застигнуть. Його також можна приготувати в римській мисці та духовці. Грецька бавовна (Juvétsi) Інгредієнти: 1-1,2 кг яловичини, 500 г рисової локшини з твердих сортів борошна, 1
подрібненої цибулі, оливкової олії (4-5 ложок супу), 4-5 свіжих, перестиглих розгладжених помідорів, або 1 консервований помідор 400 г, 1-2 лаврових листа, сіль, перець, за смаком, тертий сир (за бажанням); 5 магазинів рецептів DPG 266. Плови та сірники Підготовка: Яловичину наріжте шматочками, потім наколіть і вкладіть часник у отвори. Випікати на сильному вогні. Дістаньте шматочки м’яса в окрему посудину, потім цибулю запустіть в розпечене масло, а потім збийте помідори, сіль і перець. Покладіть шматки м’яса назад, залийте їх водою стільки, щоб покрити м’ясо, і варіть близько години на повільному вогні. Якщо воно готується в каструлі, готувати слід менше часу. Після закінчення часу приготування перекладіть їжу в глиняний горщик (або деко, якщо у вас немає критого глиняного горщика). Додайте лавровий лист і рисову локшину, а потім розігріту в духовці
смажити близько 1 години, поки рисова локшина не розм’якне. Якщо ви тим часом кип'ятили сік до того, як тісто розм'якше, замініть його гарячою водою. Подавати теплим, посипавши тертим сиром. Gyuvecs 1. 30 dkg свинини, 30 dkg баранини, 20 dkg копченого бекону, l хорошої великої цибулі, 1 маленький баклажан, 6 зелених перців, 6 помідорів, 1 dl рису, 2 великі картоплі, сіль, мелений перець, червоний перець, зелень петрушки, 1 л Суп Добре вимите м’ясо та бекон нарізають окремими дрібними кубиками. Розтопіть бекон у власному жирі і обсмажте цибулю, нарізану більшими кубиками. Овочі чистять за необхідності, миють, а потім обводять. Рис сортується і промивається. Покладіть овочі на дно попередньо замоченої римської страви, а потім м’ясо, цибульний бекон, рис та інші овочі. Тим часом з сіллю, перцем, червоним перцем, дрібно нарізаною петрушкою і часником
сезон. Налийте суп і води, скільки потрібно, щоб просто покрити інгредієнти. Покладіть верх на блюдо і поставте в духовку при середній температурі приблизно на Варити на повільному вогні 2 години. Час підготовки: прибл. 2,5 години Гювеч 2. Інгредієнти: (для 4-5 осіб) 60 г кг свинячого рагу, 20 кг кг рису, 30 кг кг зеленого перцю, 30 кг кг помідорів, 30 кг кг баклажанів, 3 мл сметани, 3 кг кг масла, сіль Зварити рис. Обведіть готові баклажани, очищені помідори та очищений зелений перець. Викладаємо шар рису в вогнетривку миску, додану помідори, зелений перець, баклажани, кілька ложок тушонки, потім сметану і рис знову. Продовжуйте це шарування до тих пір, поки інгредієнти проіснують, залишаючи зверху сметану та помідори. Розсипте масло, що залишилося, зверху кювети і випікайте в розігрітій гарячій духовці, поки верх не підрум’яниться. Гювеч 3. Інгредієнти: 60 дкг
фарш зі свинини, 8 дкг жиру, 6 дкг цибулі, сіль, 2 зубчики часнику, 1 зелений перець, 1 помідор, 60 дкг картоплі, 20 дкг турецьких помідорів (баклажани), 18 дкг рису, перець, 1 дкг червоного перцю. З свинини роблять рагу, а рис готують на пару до м’якості. Відваріть картоплю в шкірці. Почистіть турецькі помідори і наріжте їх кубиками 1х1 см дерев’яним ножем, щоб вони не підрум’янилися і не гірчили. Ми готуємо лето з перцю і помідорів, шаруємо картоплю, нарізану кільцями, на змащений жиром деко, потім покриваємо пропарений рис, рагу, лето і турецькі помідори картоплею, і варимо його з кістковим соком і варимо в піч. Gyuvecs 4. Інгредієнти: 75 dkg помідорів, 50 dkg зеленого перцю, 1-2 головки цибулі, 2 dl сирого рису, 3-4 сирі картоплі, столова ложка жиру, 4 dl сметани, сіль - можливо 4-5 скибочок свинини Помідор, перець, картоплю та цибулю нарізати кільцями, м’ясо
солі, промити рис. Потім змастіть глибоку вогнетривку чашу та розмістіть інгредієнти в такому порядку: цибуля, помідор, рис, перець, картопля фрі (м’ясо), перець, рис, помідор, цибуля. Порядок важливий, щоб все рівномірно пом’якшилось. Нарешті, заливаємо цілою сметаною і накриваємо її в духовці приблизно. випікайте годину, потім зніміть кришку, 6 DPG Рецепт 266. Плови та цукерки обсмажте зверху. (Можна також покласти нарізаний, посолений і витертий баклажан або нарізаний кабачок під верхній шар цибулі.) Фрукти 5. Інгредієнти: свинячий фарш 60 dkg, 8 dkg жиру, 6 dkg цибулі, сіль, 2 зубчики часнику, 1 зелений перець, 1 помідор, 60 dkg картоплі, 20 dkg турецьких помідорів (баклажани), 18 dkg рису, перець, 1 dkg червоного перцю. З свинини роблять рагу, а рис готують на пару до м’якості. Відваріть картоплю в шкірці. Турецька
очистити помідор від шкірки і нарізати кубиками 1х1 см дерев’яним ножем, щоб він не підрум’янився і не гірчив. Робимо лето з перцю і помідорів, шаруємо картоплю, нарізану кільцями, на змащений жиром деко, потім пропарений рис, рагу, лето і турецький помідор, накриваємо картоплею і поливаємо кістковим соком, запарюємо воно готове в духовці. Справжній бавовна Інгредієнти для 5 осіб: 50 дкг свинячої лопатки, 50 дкг картоплі, 20 дкг рису, 40 дкг зеленого перцю, 6 дл кісткового соку (або 2 кубики бульйону), 4 дл сметани, 1 велика головка цибулі, 5 столових ложок олії, 2 шт твердих помідорів, 4 зубчики часнику, 1 столова ложка червоного перцю, 1 ложка мокко чорного чорного перцю, сіль за смаком. Очищену і подрібнену цибулю я кидаю в 3 ложки розігрітого масла, потім виймаю їх з вогню, розмішую червоний перець і відразу ж заливаю зверху 2 столовими ложками води. Потім знову поставити на вогонь,
Я кладу на нього нарізане кубиками м’ясо і смажу, поки воно не стане білим, постійно помішуючи. Влийте стільки води, скільки вона просто покриває, додайте промитий і нарізаний скибочками зелений перець та помідори, що кружляють. Солю, перчу і тушкую до м’якості. (На момент закінчення залишився лише густий соус.) В іншому горщику обсмажте промитий і зціджений рис у змінній воді на склянці олії, що залишилася. Я очищаю картоплю і ріжу тонкими кружечками. Я готую великий деко. Я змащую дно і викладаю в нього ряд картоплі. Я солю, розгладжую половину рагу, а потім покриваю половиною підсмаженого рису. Завершую нашарування картоплею, тушонкою та рисом, що залишився. Я змішую кістковий сік і сметану і, нарешті, скроплю його на їжу. Я накриваю деко алюмінієвою фольгою і тушкую в розігрітій гарячій духовці 45-50 хвилин. Подавати нарізаним кубиками зі свіжим салатом.
Поруч з ним найкраще підійде салат з томатів, приправлений часником. Сербський сірник 1. Інгредієнти: для 4-5 осіб: свиняча тушонка 60 кг, 20 кг рису, 30 кг зеленого перцю, 30 кг помідорів, 30 кг кг баклажанів, 3 мл сметани, 3 кг масла, сіль Зварити рис. Обведіть готові баклажани, очищені помідори та очищений зелений перець. Викладаємо шар рису в вогнетривку миску, додану помідори, зелений перець, баклажани, кілька ложок тушонки, потім сметану і рис знову. Продовжуйте це шарування до тих пір, поки інгредієнти проіснують, залишаючи зверху сметану та помідори. Розсипте масло, що залишилося, зверху кювети і випікайте в розігрітій гарячій духовці, поки верх не підрум’яниться. Сербський матч 2. Матч може бути успішним лише за умови суворого дотримання кількості інгредієнтів та порядку нашарування: 75 дека помідорів, 50 дека зеленого перцю, 1 велика головка цибулі та 2 деци сирого рису та 4
слід додати великі скибочки свинини або довгу корейку. Інгредієнти очищаються і нарізаються кільцями. Змастіть вогнетривку чашу і викладіть на дно половину цибульних кілець. Далі йде половина скибочок помідорів, потім половина рису і половина зеленого перцю. М'ясо вибивають і кладуть на перець, решту перців, рис викладають на нього, а відводки завершують рештою помідорів, а потім цибулею. Додайте трохи солі в кожен ряд і вилийте весь дециз догори дном. Накрийте миску і поставте в гарячу (200 градусів) духовку і випікайте близько години.Нарешті зніміть кришку і випаруйте сік, злегка обсмаживши верх. 7