Куди б ви не пішли у світі, ви можете знайти всю страву з рису всюди в місцевій пропозиції. Плов - це м’ясна та овочева версія регіонів Близького Сходу, ситна, барвиста, овочева, гостра - і дуже смачна.

У нас теж рисове м’ясо, і це точно Дядьку, що насправді є близьким родичем рисової страви - плову, який зараз все більше знайомий з турецьких ресторанів. Вони виготовляються у величезних районах, окрім турецької кухні, вони також відіграють важливу роль у вірменській, азербайджанській, казахській, узбецькій та персидській гастрономії, і вони виготовляються у багатьох варіаціях, крім не тільки рису, але й болгарської.

плов

Суть плову полягає в тому, що на цибульній основі, трохи м’ясного фаршу, в компанії багатьох овочів і спецій, основним м’яким є рис або булгур, таким чином перебираючи всі аромати. Найчастіше його готують з бараниною або куркою, а крім зелені часто включає ізюм, курагу, можливо фісташки або кедрові горіхи.

Наступну турецьку версію можна розглядати як основний рецепт, який можна легко зробити з інгредієнтів у коморі та холодильнику, якщо ви хочете трохи пікантніше, барвистіше рисове м’ясо, але ви можете пограти зі спеціями та варіаціями овочів.!

Інгредієнти:

  • 2 філе курячої грудки
  • 1 велика головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 2 пасма моркви
  • 1/2 селери
  • 20 дкг зеленого горошку
  • 5 столових ложок томатного соусу
  • 4 дл рису
  • 1 чайна ложка червоного перцю
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • 1 чайна ложка насіння гірчиці
  • 1 чайна ложка коріандру
  • маленький перець чилі
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • солоний перець

Підготовка: Цибулю і часник почистити, нарізати невеликими кубиками. Також очищаємо моркву та селеру, ризикуємо морквою на дрібні шматочки, селеру натираємо. Курячу грудку наріжте кубиками.

Подрібніть подрібнену цибулю на невеликій кількості олії, а потім додайте курку і обсмажте до білого кольору. Додайте моркву, тертий селера, часник і томатний соус, добре обваляючи. Посоліть, поперчіть, приправте червоним перцем, куркумою, насінням гірчиці, коріандром і чебрецем і тушкуйте 5 хвилин під кришкою, потім додайте також рис і зелений горошок, ретельно закрутіть, а потім влийте стільки води, скільки базового соку може.

Готуйте під кришкою, щоб зберегти, якщо рис ввібрав сік, ми замінюємо його, поки рис не розм’якне.

Спробуйте, якщо потрібно, приправте однією зі спецій, або ми можемо додати трохи перцю чилі.