РОСІЯ - Речник служби безпеки Володимир Сперанський їхав додому вулицею Великою Грузинською, коли помітив кабінку та зупинився зі скрипучими гальмами. Перед ним стояла величезна купа динь, яку доводилося тримати разом дротяною кліткою, яка, здавалося, випала з якогось химерного зоопарку.
Щорічна манія дині просто розпочалася в Москві. Просто пройдіться містом. Скрізь ви знайдете продавців, що пропонують дині: від багажників побитих волзьких вагонів перед залізничним вокзалом, до швидко побудованих притулків на вулицях та в більшості супермаркетів.
Хто б міг подумати, що в місті, де іноді настає зима до літа, можна вступити в пікові часи, вересень може супроводжуватися такою солодкою та соковитою винагородою?
Найпопулярнішими є червоні кавуни, які завозяться із сонячних регіонів Росії за тисячу п’ятсот кілометрів. Також цінуються, хоча і дорожчі, овальні дині з Середньої Азії, відомі торпеди, які мають м’якоть, як диня-ананасова диня, але нібито смачніші.
Росіяни їдять диню як десерт або легку їжу, часто доповнену білим хлібом, але вони також створили ряд рецептів для їх приготування: наприклад, мариновану диню, яка зберігається всю зиму.
Однак за популярністю дині стоїть не лише солодкий смак. Місцеві жителі приписують їм містичну силу очищення організму після літньої непомірності. "Це позбавить вас від усього шкідливого, що є у вашому організмі, - від усіх шкідливих речовин, які накопичуються місяцями", - говорить 55-річний Сперанський, який купив на вулиці велику червону диню.
Торпеди очищають кишечник, а кавуни - сечовивідні шляхи та статеві органи ", - додає ще одна клієнтка, Анна Печенкін, 38 років, яка за збігом обставин є інструктором йоги. Ви могли б очікувати від неї подібних слів, але будь-хто, кого ви запитаєте на стенді, має схожі думки, як би різні люди не розходились у тому, в якій частині тіла споживання дині є найбільш корисним.
"Пора промити всю систему", - каже Віктор Мосієвич, 50-річний керівник, який каже, що дині найбільше приносять користь ниркам.
Найкращі баштанні культури вирощують в Астраханській області на півдні Росії в гирлі Волги біля Каспійського моря. Тут ви також знайдете музей кавунів, є щорічний ярмарок, а також Інститут зрошувальних овочів та вирощування динь та гарбузів.
Місцевий дослідник Сергій Д. Соколов заявляє, що дині не тільки допомагають травному тракту, але і полегшують проблеми з суглобами. "У нас в країні кілька санаторіїв, де людей лікують динною дієтою", - говорить Соколов. Він не хоче коментувати, чи допомагають ці дині також при сексуальних проблемах, як стверджує російський фольклор.
Протягом сезону динь місцеві ЗМІ пропонують поради, як вибрати найкращу - чи то за запахом, чи за звуком, який він видає, коли він м’яко стукає. І часто буває багато хаосу, коли високий вміст нітратів у добриві з’являється у запасі динь. Але Соколов стверджує, що ризик нітратів не є серйозним, якщо дині дозріли .
У Москві та інших великих містах дині продають тимчасові дозволи. Останніми роками московські міські ради намагалися дістати з вулицями киоски з динями, особливо з центру міста. Вони частково досягли успіху, цього року здається, що прилавків з динями стає трохи менше, і більшість круглих солодких фруктів розміщуються в них, продаються в супермаркетах та великих магазинах.
Стенд на Великій Грузинській належить Джалалу Сулейману, 40-річному іммігранту з Азербайджану. Кажуть, щодня він продає понад п’ятдесят кавунів та п’ятнадцять торпед. Він перебуває в кабінці з раннього ранку до пізньої ночі. Кажуть, що багато клієнтів регулярно відвідують його.
"Це люди, які цілий день їдять лише дині", - каже він. «Вони намагаються вилікувати всі хвороби.» Але чи справді дієтна терапія діє? Тільки дурень поставив би таке питання, додає Сулейман.