Високе споживання солі пов’язане з кількома ризиками для здоров’я - лікарі вже давно попереджають, що це, відповідно, викликає гіпертонію. особливо збільшує серцево-судинний ризик, а також обтяжує нирки, оскільки надмірне соління сприяє затримці води в організмі.

подивіться

Згідно з недавнім дослідженням канадського університету Макмастера, середнє споживання солі серця не порушується. Однак виняток стосується тих, хто споживає більше п’яти грамів солі на день, тобто споживає близько 2,5 чайних ложок солі.

Детальніше: Йод над золотом: Їжа з благотворним впливом на ослаблену щитовидку

На думку вчених, люди, які їдять багато овочів, фруктів, молочних продуктів або картоплі та інших продуктів, багатих калієм, не повинні турбуватися про загальне засолювання. Нове дослідження про вплив солі на здоров’я людини опублікувало журнал The Lancet.

Профілактична рекомендація?

Дослідження охопило 94 000 осіб у віці від 35 до 70 років із 18 країн (включаючи сусідню з нами Польщу). Велике дослідження підтвердило, що ризик для здоров'я обумовлений головним чином збільшенням споживання солі, відповідно. кількість, що перевищує п’ять грамів. Наприклад, надмірна кількість солі в раціоні споживається жителями Китаю; в інших досліджуваних країнах люди споживають в середньому від трьох до п'яти грамів солі на день (від 1,5 до 2,5 чайних ложок).

Хоча Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати менше однієї чайної ложки солі на день, на думку дослідника Ендрю Менте, одного з авторів дослідження, це в першу чергу профілактична рекомендація, але вона не базується на великих доказах. Прямий зв’язок між підвищеним споживанням натрію та серцево-судинним ризиком (інфарктом або інсультом) був продемонстрований лише у китайців, які споживали більше п’яти грамів солі.