Діти та люди похилого віку - це основні групи населення, які неодноразово повинні вдаватися до подрібнених дієт, відомих як дієта турмікс. У випадку людей похилого віку, які страждають від ковтання та жування, неадекватна підготовка подрібнених дієт призводить до недоїдання при тривалому введенні.

призвести

Спеціаліст взяв участь у круглому столі під керівництвом Пілар Гарсія Періс, з відділу клінічного харчування та дієтології лікарні Грегоріо Мараньон, Мадрид, щодо досягнень у галузі харчових продуктів та штучного харчування, який організувала іспанська компанія Vegenat, що спеціалізується на натуральних продуктах для спеціальних медичних цілей.

Для Рубіо грамотно складена дієта не спричиняє цього негативного ефекту в довгостроковій перспективі, але "в звичайних умовах, а також у лікарнях, установах або вдома, ймовірно, пропорції їжі не зберігаються належним чином". З цієї причини, і на думку експерта, "введення таких дієт, як Вегенат-3 і тепер Вегенат-мед, дозволяє забезпечити той самий відомий склад калорій, білків або жирів, з яким відомо завжди, якщо пацієнт до того ж, і хоча їх зазвичай вводять перорально, вони були переформульовані таким чином, що в деяких випадках їх можна давати зондом ".

Для досягнення цих висновків група спеціаліста провела дослідження серед пацієнтів геріатричного віку, в якому класичну подрібнену дієту з тих, що застосовуються в лікарні, і яка служить еталоном, порівнюють з новою дієтою, яка є гіперкалорійною та гіперпротеїнною.

"Завдяки системі подвійного зважування було помічено, що класична лікарняна дієта, незважаючи на належне прийняття, не відповідає потребі в білках у 100 відсотків пацієнтів, тоді як з новим продуктом цей відсоток зменшується до 30 відсотків".

Від двох третин пацієнтів можуть покрити свої потреби в калоріях новим продуктом, тоді як за класичної дієти менше 40 відсотків не можуть покрити їх.

"Висновки, зроблені в результаті цих порівняльних досліджень, полягають у тому, що заклади повинні використовувати гіперкалорійні та гіперпротеїнові продукти у всіх нормальних дієтах, і, крім того, що лікарі повинні стежити за споживанням наших пацієнтів, щоб у цьому випадку споживання становило 50 відсотків, вдатися до іншого методу харчування ".

Пілар Ріобо Серван з Секції клінічного та дієтичного харчування Фонду Хіменеса Діаса в Мадриді нагадала про еволюцію, яку зазнало ентеральне харчування, в основному завдяки більшому знанню поживних речовин та їх корисного ефекту, таких як клітковина, а також відкриття нових, таких як глутамін - ключ для контролю імунітету, аргінін - попередник синтезу оксиду азоту - або нуклеотиди.

"Продукти, які в даний час існують в ентеральному харчуванні, є сумішшю хімічних продуктів. Але єдине харчування, яке може містити всі основні поживні речовини, це те, що забезпечується природним харчуванням, оскільки, незважаючи на те, що багато з них відомі, інші групи не були повністю ідентифіковані, як у випадку з антиоксидантами, що може бути важливим у разі захворювання ", за словами Ріобо.

На його думку, нинішні ентеральні дієти здатні задовольнити потреби в енергії або білках, "але очевидно, що ми, можливо, не постачаємо поживні речовини або мікроелементи, які містяться, наприклад, у апельсинах, які, крім того, що містять вітамін С, включає сотню різних речовин з антиоксидантною здатністю, набагато потужнішими, ніж сам вітамін С ".

Таким чином, він виступає за природну дієту і наголошує, що в новому тисячолітті "ентеральна дієта повинна включати свіжі продукти, щоб скористатися усіма її властивостями".