Вегетаріанська їжа - це далеко не примхлива мода чи навіть поточна їжа завзяті захисники з найдавніших часів. Серед найдавніших свідчень проти вживання м'яса виділяється грецький філософ Плутарко, який написав De esu carnium (Про споживання м'яса) або свого колеги Порфіріо, який у своєму трактаті "Про утримання" захищає факт вегетаріанства.
Але більш ніж через 23 століття вони існують досі сумніви щодо того, чи корисна ця практика для здоров’я чи ні, а також якщо це можливо як спосіб життя. Тепер два плакати, представлені на Європейському конгресі з ожиріння, який проводиться цими днями у Відні, додають ще кілька наукових доказів до проблеми, яка, незважаючи на те, що не є новою, продовжує генерувати суперечка.
Перша з робіт не лише говорить про переваги суворої вегетаріанської дієти, а й якомога ближче до нього. А хто каже, що пільги говорять тікати одного з основних факторів ризику серцево-судинних захворювань, ожиріння.
Не лише це. Дослідження, яке робить свої висновки після слідування за 9 461 дорослим протягом 26 років, зосереджується на одній з основних груп ризику як такої, популяції т.зв. середній вік. Насправді учасники мали середній вік 62 роки.
Допитуючи їх для своїх досліджень усі ці роки, вони встановили швидкість дотримання рослинного раціону і вони набрали в ньому добровольців. Далі була помічена кореляція балів, отриманих з розвитком ожиріння під час спостереження.
Суть: найботанічніший у цьому індексі підтримував a довготривалий нижчий індекс маси тіла, крім меншої окружності талії та меншого відсотка жиру в організмі.
"Наше дослідження показує, що дієта базується більше на рослинах, ніж на тваринах, навіть якщо не дотримуватися суворого дотримання, це може бути корисним для запобігання надмірної ваги та ожиріння середніх та старших людей ", - пояснює головний дослідник дослідження, Еразм МС Роттердамський ендокринний вчений Чжанглінг Чен.
І дешевше?
Якщо це перше дослідження цікаве, це все-таки підтвердження ідеї, яка вже захищена іншими роботами в медичній літературі. Інша робота є більш дивною, оскільки вона безпосередньо впливає на простота дотримання цього типу дієти.
Згідно з дослідженням, проведеним Дослідницьким центром Nestlé у Лозанні, Швейцарія, вживання вегетаріанської дієти, багатої фруктами, овочами та зернами, корисне не тільки для вашого здоров’я, але й для кишені.
Цей тип дієти є дешевше, принаймні, якщо покупка здійснюється через Інтернет. Насправді дослідники під керівництвом Гіларі Грін підрахували, що це коштує на два євро менше, ніж середземноморська дієта або розглянута в США здорова дієта. Звичайно, коли йдеться про трьох схеми здорового харчування, їх харчова цінність була подібною, і вони, безсумнівно, були дорожчими, ніж так звана шкідлива їжа.
Насправді, після вегетаріанської дієти було добові витрати -в США - де проводилась робота - близько 15,4 доларів на людину на день, приблизно 13 євро.