Два блискавично-здорових веганських печива, які потребують лише декількох інгредієнтів і готові до півгодини разом із стравами! 😉 Обидва печива не містять борошна та цукру, і жодне не додає жиру. Один повністю не містить глютену, а інший містить вівсяну кашу, але його також можна виготовити у безглютеновій версії, використовуючи безглютенову вівсяну кашу або замінивши вівсянку на пшоняні пластівці, наприклад. Печиво ідеально підходить для сніданку, перекусу або просто якщо ви прагнете до здорової закуски. Наприклад, я дуже люблю хрустке печиво, але останнім часом дещо м’якше, крихке печиво якось краще, тому в дощові, домашні осінні дні я люблю експериментувати з виготовленням такого печива на кухні. Я не можу написати точну кількість інгредієнтів, оскільки ніколи не роблю ці печива за рецептом, але завжди додаю інгредієнти, щоб «відчути», поки не отримаю потрібну консистенцію.
Ріжково-рисове печиво (інгредієнти приблизно 10-12 штук):
- 3-4 банани
- 2 ек. каробпор
- роздутий коричневий рис
- рисові пластівці
- 1 ек. шкірка насіння подорожника
Я видавлюю 3-4 банани виделкою (важливо, щоб вони добре дозріли!), Потім змішую їх з карамеллю і шкіркою подорожника, а потім поступово додаю рисові пластівці і листковий рис. Мені потрібно отримати кремову, грудкувату, але вже не текучу масу. Я подаю це на деко, застелене ложкою для випікання паперу, і сплющую на диски. Це закінчується при 180 градусах, 25-30. При запіканні його текстура найбільше нагадує зефір: трохи більш хрусткий зовні і розсипчастий, м’який всередині. Я це люблю! 🙂
Бананово-вівсяне печиво (інгредієнти приблизно 10-12 штук):
- 3-4 банани
- злакові
- рис
- кориця
Я розминаю банани, додаю корицю і поступово додаю вівсянку, при необхідності розслаблююся рисовим молоком. Оскільки стиглі банани досить солодкі, я не використовую жодного іншого підсолоджувача, але якщо ви хочете, ви можете додати, наприклад, тростинний цукор або кленовий сироп, якщо хочете отримати ще більш солодкий смак. За допомогою виделки я складаю тісто на папір для випічки і формую його. Я печу печиво при 180 градусах приблизно 20-25 хвилин, поки вони не стануть гарними золотисто-коричневими.
Печиво завжди має великий успіх у нас, мені важко стільки випікати, що я не закінчую їх увесь той день. Якщо ви все-таки тримаєтеся подалі від них, вони точно виділятимуться в добре закритій металевій або пластиковій коробці протягом декількох днів і залишатимуться чудовими м’якими.
Мені найбільше подобається в цьому печиві те, що вам не потрібно чітко дотримуватися рецептів, ви можете змінювати інгредієнти. Наприклад, якщо ви хочете щось більше хрустке у своєму печиві, ви можете додати подрібнені волоські горіхи або кешью, можливо мак або кунжут. Ви можете замінити ріжкове дерево, наприклад, какао-порошком або навіть без нього, наприклад, ванільним екстрактом або імбиром, якщо ви віддаєте перевагу пікантніші смаки. Окрім бананів, ви можете використовувати, наприклад, натерті яблука або навіть груші, але якщо у вас є трохи сухофруктів, таких як сливи або журавлина, це також може поєднуватися з іншими інгредієнтами бісквіта. Варто експериментувати!