Зміст

схуднення

Зернові культури є винятковими і їх не можна зупинити, їх можна включити в будь-яку дієту для схуднення та схуднення, вони чудово покращують здоров’я та самопочуття. Невже цільнозернові продукти дійсно змушують вас схуднути?

Це питання, яке люди, які дотримуються дієти, задають собі щодня, як і з білим хлібом та цільнозерновим хлібом (у цій статті ми говоримо про те, чи хліб товстіє чи ні), коли ми говоримо про крупи, ми також повинні мати трохи чіткі моменти для вирішення сумнівів.

Що насправді є цільнозерновими?

Цільнозернові - це ті зернові культури, які не пройшли процес рафінування і досі підтримують усі частини злаків:

• Мікроб, де містяться незамінні жирні кислоти та деякі вітаміни, головним чином вітамін Е та група В, а також мінерали.

• Ендосперм, в основному складається із складних вуглеводів та білків.

• Околоплодник, багатий клітковиною, вітамінами та мінералами. У процесі рафінування злаків вони видаляють навколоплодник і частину зародка, підтримуючи ендосперм.

Таким чином, їх енергетична цінність не змінюється: вони забезпечують однакові калорії, тобто частина злаку, яка містить енергетичну поживну речовину, переважно вуглеводи, така ж у рафінованих злаках, як і в цільному зерні.

На відміну від цього, поживний профіль різниться у виведенні певних частин злаків, багатих неенергетичними поживними речовинами, такими як клітковина, вітаміни та мінерали, оскільки вони втрачаються в процесі переробки. Цільні зерна забезпечують набагато більше клітковини

Подібним чином цілі зерна, оскільки вони мають більший вміст клітковини, забезпечують певні переваги для організму, такі як:

• Вони покращують кишковий транзит, покращуючи або запобігаючи запорам. Оскільки клітковина не засвоюється і допомагає, збільшуючи об’єм стільця і ​​прискорюючи швидкість кишкового транзиту.

• Вони допомагають знизити рівень холестерину і, отже, ризик серцево-судинних захворювань.

• Дає відчуття ситості, отже допомагає одночасно контролювати апетит і вагу Цілі зерна показані діабетикам через низький глікемічний індекс.

Тобто після прийому всередину вони не виробляють високих піків глюкози в крові, а отже, потреба в інсуліні менша.

Отже, зрозуміло, що цільні зерна за енергією такі ж, як і рафіновані, але як контрапункт, різниця у вмісті клітковини та інших поживних речовин робить цю їжу більш корисною для організму.