Тут ми дамо вам кілька підказок, щоб перевірити, чи є a оливкова олія у поганому стані, крім очевидного побачення найкращого до дати на етикетці:
1) Масло має дивний колір Y неприродний. Оливкові олії екстра вірджин мають ряд кольорів, що переходить від насиченого зеленого до золотистого. Будь-який інший колір, крім них, може свідчити про те, що масло знаходиться в поганому стані.
Наприклад, олія, упакована в скло або напівпрозорий ПЕТ, яка тривалий час перебувала в магазині на сонці або інтенсивному світлі, може набути червонуватий відтінок, подібний до віскі або до коньяк.
Ще один приклад: оливкові олії, що піддаються багатьом циклам смаження, в кінцевому підсумку набувають темного кольору з певною піною.
два) Запах і смак згірклий. Більша частина олії у поганому стані, доступна споживачам, відповідатиме прогірклій олії. Тобто, до оливкової олії першого віджиму, яка поступово окислюється, у магазинах чи на споживчих кухнях і закінчується отримання прогорклого.
Процес прогоркання оливкової олії неминучий, це відбудеться рано чи пізно, але його можна затримати належні практики збереження.
На смак згірклого масла?
Запах згірклого масла нагадує запах лак, з розчинник, з свіжопофарбована кімната, із солодкуватим запахом. Безпечне масло, яке буде прогірклим, якщо воно буде відкрите в пляшці більше трьох років.
Чи можна видалити прогірклий аромат олії?
Ви не можете відновити оливкову олію, яка вже прогіркла. Вона іржава і незворотна. Помилка, яку іноді можна допустити, полягає в спробі змішати її з іншою оливковою олією першого віджиму, яка в хорошому стані для компенсації. Така практика не рекомендується, оскільки в прогірклій олії вже є попередники, щоб швидше зробити свіже масло, з яким ми його змішали, прогірклим.
Яка дата вживання оливкової олії екстра вірджин?
Найкраще до дати відзначається пакувальником під час пакування. Пакувальник вирішує це, виходячи зі стану нафти та її аналітики, умов збереження в комерційному ланцюгу до моменту її придбання кінцевим споживачем.
Наприклад, якщо пакувальник має дуже стабільний, сорту пікуальний, упакований непрозоре скло, ви можете вірити, що ваші властивості і умови зайвої незайманості буде триматися довше, ніж екстра незаймана менш стабільний, Як арбекіна, упакований у прозорий ПЕТ.
Таким чином, це нормально встановлювати Найкраще до дати від 1 до 2 років.
Важливо підкреслити, що дата пільгового споживання не враховується від вироблення оливкової олії, а від її упаковки та маркування.
На ринку є олії першого віджиму, розфасовані в ту ж дату, але одну з них вдалося виготовити з двома роками раніше а інший - щойно виготовлений, і обидва мають однакову бажану дату споживання.
Часті запитання
Оливкова олія новий урожай 2020/21
У нас уже є олія нової нефільтрованої культури всіх сортів! Спробуйте щойно зроблене!
Знижка на першу покупку в Інтернеті
Зареєструйтесь і отримайте знижку 15% на ціну оливкової олії за своє перше замовлення в Інтернеті.
Думки наших клієнтів
Дізнайтеся, що наші замовники говорять про олії Las Valdesas, для чого їх використовують, яким сортам віддають перевагу .
Нафта від Лас-Вальдесас є справжня оливкова олія екстра вірджин безпосередньо від виробника до споживача.
Ми садимо і доглядаємо за оливковими деревами, збираємо оливки, виготовляємо олію, і коли ви робите замовлення, ми упаковуємо його та надсилаємо вам, щоб ви могли насолодитися справжнім смаком оливкової олії.
Ми маємо п’ять різновидів: Picual, Arbequina, Hojiblanca, Frantoio і Manzanillo; які охоплюють усі смаки та використання на кухні.
Замовлення відправляються:
Повідомлення про нові масла та акції
Ми не важкі: 2 електронні листи на рік
Шосе від Пуенте-Геніль до Бадолатоси, 7 км
Міст Геніля, Кордова. (Іспанія)