В Іспанії дуже часто можна зустріти обидва соняшникова олія Що оливкова олія. Через доплату другого, є багато людей, які більше використовують соняшнику, особливо під час смаження, адже для наповнення фритюрниці потрібно багато олії.
Тепер, замислюючись про здоров’я найменших у домі (і нашого), коли мова заходить про приготування їжі та одягання, що краще? Оливкова олія або соняшникова олія?
Для смаження краще оливкова олія
Щоб визначити, яка олія найкраща для смаження, важливо знати максимальну температуру, яку масло може досягти, не погіршуючи (або виробляючи найменшу токсичність з можливих). оливкова олія витримує температуру до 210ºC, що перевищує температуру, яку зазвичай використовують для смаження (їжа, як правило, смажиться від 150 до 190ºC).
соняшникова олія, навпаки, він починає погіршуватися при 170ºC, що може бути низьким для смаження залежно від того, які продукти. Якщо ми нагріваємо його вище зазначеної температури, він окислюється і, не тільки він менш здоровий, але він більш токсичний.
Для приправи також краще оливкова олія
Соняшникова олія багата на вітамін А та вітамін Е, і це робить його цікавим варіантом. Однак оливкова олія має трохи більше смаку (хоча це дуже особисто) і містить велику частку мононенасичені жирні кислоти, які вважаються найздоровішими.
Насправді, як кажуть, у дітей вони допомагають регулювати функції організму, сприяють мозку та фізичному зростанню та розвитку, а також покращують засвоєння поживних речовин з їжею.
Ось чому, коли немовлята починають прикорм, більш ніж цікаво додавати оливкову олію до перших приготованих страв.