Хоча в даний час прийнято починати підраховувати калорії в їжі, щоб прикрасити кожен наш Різдвяний бенкет виною, у ZEN ми вирішили піти шляхом демістифікації. Мета збити ті типові містифікації передавалися з покоління в покоління задовго до того, як (навіть!) їх "вірусував" WhatsApp.
Ось п’ять розібраних експертами Бізнес-школи МВФ:
1. Голова найкраща з креветок. Це може бути найсмачнішим (на смак.) Але, як попереджало Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів у 2011 році (хоча новини на цьому тижні стали вірусними), смоктаючи голови, споживання кадмію -важкий метал, що забруднює море, помножується на чотири відносно того, що береться лише живіт.
До цього слід додати, що більшість морепродуктів (навіть заморожених) додають сульфіти продовжити своє життя, і вони зосереджені в головах.
2. Щоб зберегти шинку, її потрібно покрити власною скоринкою. Це не тільки не працює для цього, але і єдине, що ми отримуємо, це те, що не киснути і не змінювати його смак. Замість цієї "операції" експерти з шинки радять покласти її зверху тканина або дуже тонкі скибочки бекону, ідеально прилипає до поверхні зрізу, щоб запобігти його висиханню або запліснявінню, і, звичайно, з’їжте його якомога швидше.
3. Використовуйте ложку, щоб напої залишалися газними. Ще одна типова картина під час різдвяних трапез - побачити пляшки ігристих або газованих напоїв із срібною ложкою з ручкою, що звисає всередині, щоб уникнути втрати газу. Серед аргументів, що використовуються на підтримку цієї теорії, яка не має підтвердженого наукового обгрунтування, є такий спосіб, повітря тримається холоднішим і це змушує бульбашки зникати повільніше. Реальність? Це марно.
4. Ковтати насіння винограду погано. Не панікуйте! Мало того, що це не погано, але насіння винограду запобігає серцево-судинним захворюванням і покращує кровообіг; Вони містять вітаміни С і Е, бета-каротини та поліфеноли, які, крім зміцнення імунітету, запобігають передчасному старінню завдяки своїй антиоксидантній дії. Тож це може бути навіть добре.
5. Нуга без цукру не відгодовує. У звіті Організації споживачів (OCU) зазначається, що нуга без цукру має на 54 калорії менше, ніж традиційна нуга. Насправді, порівнюючи одне з іншим, вони спостерігали, як у першому в середньому на 4,5% більше жиру і лише на 11% менше калорій. Отже, хоча вони містять менше цукру, вони не є ні менш калорійними, ні містять менше жиру.