Поділіться

Як діє вітамін С в наших організмах?

вітамін

Механізм дії вітаміну С (аскорбінової кислоти) в організмі людини відомий лише частково, але однією з його функцій у метаболізмі клітини є т.зв. окислювально-відновна функція, тобто здатність зв’язувати і виділяти іони водню для забезпечення рівноваги в умовах зміни середовища окислення. Таким чином, аскорбінова кислота може бути перетворена в дегідроаскорбінову кислоту, і цей процес є оборотним. Обидві форми можуть запобігти відомій хворобі на дефіцит вітаміну С, цингу. Для перетворення також потрібні 2 амінокислоти, глутатіон та цистеїн. Найбільш значним з механізмів його дії є т. Зв вплив на вироблення гормонів стресу (адреналін, норадреналін) та гідроксипроліну. Гідроксипролін відіграє значну роль у формуванні колагену та кісток, а недостатнє надходження вітаміну С, особливо у дитячому віці, може призвести до значного зниження еластичності сполучної тканини. Крім того, наявність необхідного вітаміну С необхідна для засвоєння заліза. У медичній практиці у випадку з метгемоглобінемією, відповідно він також зазвичай використовується для запобігання шоку перед операцією. (Метгемоглобін може витіснити гемоглобін, що несе кисень, зі свого місця).

Чи впливає вітамін С на спортивні показники?

Під час тренувань заздалегідь прийнята висока доза вітаміну С підвищує як рівень цукру в крові, так і кількість жирних кислот, що циркулюють у крові. Пояснення цього явища полягає в тому, що вітамін С підсилює вивільнення так званих кількість гормонів стресу, які мобілізують жирні кислоти. Оскільки 1 моль жирної кислоти утворює 131 моль АТФ, тоді як 1 моль глюкози утворює лише 38 молей, більша енергія може призвести до кращих результатів, особливо для довготривалих видів спорту на витривалість.

Який метаболізм вітаміну С.?

Оральний вітамін С із середньою дозою майже повністю всмоктується із шлунково-кишкового тракту і бере участь в метаболізмі організму, лише 1% виводиться з калом. Однак, якщо травна система не працює належним чином (наприклад, після діареї, виразки шлунка або операції на шлунку), всмоктування може бути порушено до такої міри, що, наприклад, це може бути лише половина нормальної кількості білих кров’яних тілець. Вітамін С, який потрапляє в організм, рівномірно розподіляється в тканинах організму, його рівень відносно найвищий у корі надниркових залоз і гіпофізі, а найнижчий - у м’язовій та жировій тканинах. Як і всі водорозчинні вітаміни, вітамін С виводиться із сечею, коли прийнята кількість перевищує “поріг” нирки, тобто 1,4 мг на 100 мл плазми крові. У звичайних умовах виводиться лише 3% від кількості, що знаходиться в організмі. На відміну від думки, лише половина щавлевої кислоти, що виділяється із сечею, походить від вітаміну С, і лише надзвичайно висока доза (близько 9 г) вітаміну С спричиняє значну екскрецію та можливе утворення каменів у нирках.

Які основні джерела вітаміну С.?

Вітамін С міститься у всіх свіжих фруктах та овочах, особливо цитрусових, але також міститься у невеликій кількості у свіжому м’ясі. Запас вітаміну С у дорослому організмі становить 20-50 мг на кілограм маси тіла, 3% з яких розщеплюється щодня, тому достатня кількість вітаміну С здійснюється на рівні 1,0-1,7 мг на кілограм ваги. Потреба у дітей та підлітків набагато вища - 6-7 мг на кілограм ваги. Достатнє споживання вітаміну С можна визначити з плазми крові, 0,4 мл на 100 мл бажаного значення.

Які ознаки нестачі вітаміну С?

Тварини здатні синтезувати вітамін С, але людина може отримати його лише через їжу. Загальновідомий факт, що вміст вітамінів у поживних речовинах значно зменшується під час зберігання та переробки, але потреба організму у вітаміні С також значно збільшується при курінні. Хвороба Меллера-Барлоу. Серед симптомів є точкові крововиливи на всьому тілі, т. Зв яєчники, гінгівіт та посилене утворення рогів, що може супроводжуватися закупоркою волосяних фолікулів та кровотечами по всьому тілу. При цинзі також порушується структура колагену, кісток і дентину. Ознаки загрозливої ​​цинги включають млявість, втому, виснаження, ненормальну худорбу та болі в м’язах, а згодом - прискорене серцебиття та утруднення дихання. Це також може спричинити затримку прорізування зубів та ріст кісток у дітей. Серед симптомів нервової системи прогресуюча депресія є найбільш значущою.

Роль вітаміну С у лікуванні

У медичній практиці вітамін С в основному дається при нестачі вітамінів, але також часто використовується при інфекціях та ревматичних захворюваннях. Він сприяє утворенню мозолів при переломах кісток, але також використовується для лікування гінгівіту та різних крововиливів. Через його сприятливий вплив на виділення енергії, ми також рекомендуємо його під час екстремальних фізичних навантажень. Застосування його часто зустрічається при застуді, хоча його корисний вплив досі залишається суперечливим.

Занадто багато вітаміну С також може бути шкідливим?

Вітамін С не викликає патологічних відмінностей навіть при високих дозах, за винятком надзвичайно високої дози 5-10 г на добу, яка може спричинити діарею та, рідко, алергічну реакцію. Зовсім недавно повільно поглинаючі, т. Зв препарати вітаміну С, що звільняються від часу, але також робилися спроби виробити жиророзчинний вітамін С. Хоча багато синтетичних рецептур комерційно доступні, потреби у вітаміні С бажано покривати свіжими фруктами та овочами.!