вони

Практично неможливо зібрати всі теорії про причину, запобігання похмілля та можливе рішення, те погане тіло, яке дошкуляє вам вранці, вдень або вдень після ночі надмірностей. І все ж є дуже мало, що ми точно знаємо та наукові докази про це, крім основної та очевидної поради: якщо ви не хочете страждати від цього, не пийте.

Що робити, якщо багато води, жирної їжі, кави, гарного сну або гігантських страв посеред ночі ... У Maldita Ciencia ми хочемо пояснити якомога більше все, що знає наука (і що не так зрозуміло) щодо цієї докори нашому власному тілу.

Мова йде не лише про покращення вашого жалюгідного стану наступного ранку, але їх є багато соціально-економічні витрати на кону: У 2010 році Центр контролю та профілактики захворювань США оцінив щорічні збитки у розмірі 179 мільярдів доларів зниження ефективності роботи і більшу кількість конфлікти та аварії, на додаток до витрат у здоров'я Y смерті, пов'язані з надмірним вживанням алкоголю. Давай, твій гаманець або гаманець не єдині, що тремтять після нічного возиння.

Чому у вас похмілля?

Знову ж таки, головна відповідь для початківців: тому що ви п'єте. Ігноруючи цю деталь, те, що відбувається в нашому організмі протягом дня похмілля?

Щоб дізнатись більше про цей стан і таким чином уникнути його вторинних наслідків (як фізичних, так і економічних), дослідницькі групи намагалися дати йому причинне пояснення, тобто, пояснювати це не лише симптомами, які він викликає, як це було зроблено дотепер, а з причин, що його спричиняють.

Протягом останніх кількох років заговорили про різні (і передбачувані) можливості, такі як гіпоглікемія (низький рівень цукру в крові), інтоксикація (реакція організму на токсичні компоненти алкогольних напоїв) та зневоднення (надмірна втрата рідини), але у нас досі немає однозначної відповіді, і ми не знаємо, чи ці процеси є причиною похмілля або деякими його симптомами.

Для сприяння дослідженням цього дискомфорту, Дослідницька група з алкогольних похмілля (AHRG), одна з найбільших груп дослідників, коли йдеться про дослідження похмілля. AHRG запропонувала після десяти зустрічей (і десяти років) нову гіпотезу: з'являється похмілля як тільки концентрація алкоголю в крові повернеться до нуля, отже, причина може полягати у поверненні до нормальності.

Є одна річ, у якій AHRG впевнений, і це є, чим більша кількість вживаного алкоголю, гірше стан організму буде наступного дня.

Передбачуваних засобів від похмілля чимало, але докази, що стоять за ними, є або гіпотетичними, або дуже обмеженими. Ось погляньте на деякі рекомендації, які ви найбільше чули, і те, що про них говорить наука.

Перед випивкою.

Вибачте, що я зайвий, але ще раз: немає відомого засобу що ви можете вживати до, під час або після вживання алкоголю, що забезпечить вам стовідсотковий стан звести нанівець похмілля і змусити вас почувати себе трояндою на наступний день, за винятком того, що ви не надмірно п'єте. Однак існують рекомендації, які хоч і не запобігають цьому, але можуть зробити ваші симптоми більш стерпними.

Пити на повний шлунок

Перше і найголовніше - постаратися, щоб лук, який падає на нас, був якомога меншим. Для цього (крім менше вживайте алкоголю) найбільш ефективним є добре їсти/вечеряти: пити натщесерце означає зробити ставку на більше серце і, як наслідок, виграти приз більш нудне похмілля.

"Якщо взяти алкоголь натще, скорочується час поглинання та його наслідки, пияцтво, вони з'являються перед ", Тут Мілґел Анхель Алькальде, дієтолог відділу харчування та дієтології в північній санітарній зоні Кордови, пояснив Мальдіті Сієнсія. "Якщо раніше у нас було трохи їжі, метаболізм займає більше часу, тому його наслідки проявляться пізніше ", - підсумував він.

Це тому, що більша частина алкоголю всмоктується в тонкому кишечнику. Якщо ми п’ємо, пропускаючи обід або вечерю, на голодний шлунок, алкоголь швидко перейде в кишечник і через нього, до крові.

Вуглеводи, жири та клітковина

Крім того, якщо включає вечерю до цього напою (напоїв) жири (як у горіхів) або вуглеводи, метаболізм алкоголю буде ще повільнішим. Клітковина також допомагає, оскільки вона "довше наповнить шлунок", за словами Гвадалупе Блей, керівника групи ендокринології та харчування Іспанського товариства загальних та сімейних лікарів (SEMG).

Нехай шлунок розважається їжею довше, “частина цього алкоголю закінчується бути видаленим через сеча: це поглинається, але менше метаболізується », - пояснила Мальдіта Сієнсія Домінго Каррера, лікар-фахівець з питань харчування, у цій самій статті.

Тепер, якщо ви один з тих, хто йде до протилежного і не пропускає рецепт (блюдо з макаронами, сандвіч з паніровкою з курки або будь-який інший напад на холодильник перед тим, як лягти спати після випитого), стверджуючи, що це потрібно робити, "щоб уникнути погане ранкове тіло ", це вас цікавить: немає жодних доказів того, що прийом їжі після останнього напою може зменшити похмілля. Їжа буде вашим союзником лише в тому випадку, якщо ви її будете вживати перед випивкою або під час пиття, але не після, оскільки шкода (а також поглинання та метаболізм алкоголю) вже буде зроблена.

Майте під рукою склянку води

Ще однією з найпоширеніших рекомендацій (до, під час та після вживання алкоголю) є Питна вода оскільки прийнято думати, що зневоднення є причиною похмілля. Але що було першим: курка чи яйце?

Справді, немає жодних доказів того, що причиною є брак води, а навпаки один із наслідків надмірного прийому алкоголю, паралельно самому похміллю. Зараз зневоднення може спричинити певні симптоми, які ми з нею пов’язуємо, тому питна вода - це гарна ідея в будь-якому випадку.

Якщо організм кричить про склянку (або літри та літри) води, це тому, що алкоголь є діуретичною речовиною, тобто він сприяє виведенню рідини з організму за допомогою сечі та калу. Зневоднення є винуватцем головного болю або сухості в роті, так часто в цих обставинах. Тож вперед, якщо ваше тіло просить води, пити воду. Це не усуне похмілля в зародку, але воно буде протидіяти симптоми, пов'язані з зневодненням. З цієї причини "зручно це робити до, під час і після вживання алкоголю", говорить Блей.

Поки ви п'єте

Якщо ви не вжили необхідних запобіжних заходів перед першою ром-колою або будь-яким іншим видом коктейлю, ви все ще встигнете виправити те, що трапляється на шляху, і спробувати мінімізувати наслідки похмілля.

Палити і пити

Перш за все, a повідомлення для курців: якщо ви запалите непарну сигарету між наступним напоєм та наступним напоєм, цілком ймовірно, що наступного дня ваше похмілля залишить вам ще більше К.О. На це вказує це дослідження, опубліковане у 2012 р. У Journal of Studies on Alcohol and Drugs.

"Вживання однакової кількості напоїв, швидше за все люди, які курили, приймаючи їх, мають більше похмілля"пояснює тут Дамаріс Дж. Рохсенов, науковий співробітник Центру вивчення алкоголю та наркоманії при Університеті Брауна (Род-Айленд, США). Насправді, це дослідження не лише посилається на той факт, що частіше страждає від похмілля, якщо ви палите під час пиття, але що, мабуть, теж це буде більш інтенсивно.

Вам більше подобається ром-кола або джин-тонік?

Тип напою Який із них ви також зіграєте важливу роль, чому? Для однодумці. Конгенери - це залишкові речовини, які утворюються разом із етанолом у процесі отримання спирту. Кожен тип (ром, джин, віскі, текіла, горілка.) Має різну кількість споріднених продуктів, і, згідно з кількома дослідженнями, чим більше ви споживаєте, тим гіршим буде похмілля через потенційну токсичність багатьох з них. Зокрема, метанол може бути винним у деяких ваших найпоширеніших симптомах.

Між напоями с більше цих речовин є віскі (особливо Бурбон), коньяк і текіла, збігаючись з темними та менш дистильованими напоями. джин і горілка, навпаки, вони мають нижній рівень. Результати досліджень, що порівнюють вплив горілки з ефектом віскі, показують, що частота і інтенсивність похмілля була набагато вищою в Росії другий випадок.

Це не глечик, це зайвий стакан

Інший з найбільш часто використовуваних ресурсів, щоб виправдати день похмілля, - це винна бар/паб/дискотека та якість запропонованого алкоголю. Той всесвітньо відомий "глечик, який мені подали минулої ночі".

фальсифікований алкоголь, до якого ми справді маємо на увазі, той, хто є змішані з різними речовинами, або вода (афера в цьому випадку полягає у продажі меншої кількості алкоголю за тією самою ціною) або інші хімічні сполуки шкідливий для людини і недорогий, такий як метанол.

"Метаболізуючи, метанол утворює формальдегід, дуже токсична кислота, яка відповідає за блювоту, дезорієнтацію, болі в животі, а у важких випадках - кому, судоми та сліпоту ", - пояснює Мальдіта Сіенсія Беатріз Роблес, харчовий технолог та дієтолог-дієтолог. максимально дозволений вміст метанолу в алкогольних напоях регулюється.

Справа в тому, що ми справді п’ємо дуже-дуже мало глечика. За даними Мадридської лабораторії громадського здоров’я, те, що вони вам подають в азартних іграх, фальсифікується таким чином це дуже малоймовірно: між 2000 і 2007 роками технічні працівники Мадридського салуду здійснили 578 офіційних контролів та лише у п’яти випадках (0,9%) було показано, що напій був підроблений і замінений іншим із низькою якістю, відповідно до цієї статті, опублікованої на їх веб-сайті.

Тож, мабуть, у вині не було (ні в ча-ча), ні в барі, ні в глечику. За словами Блей, проблема полягає в "кількість алкоголю що ми поглинаємо, а не якість його ". Печінка може метаболізувати приблизно 7 грамів етанолу на годину." Якщо нам вдається підтримувати низьку концентрацію алкоголю в крові, печінка встигне його метаболізувати і симптоми рідше з’являються ", - пояснює Роблес. Якщо ми вживаємо більше алкоголю, ніж можна переробити, ми напиваємось.

Що робити, якщо змішувати різні види алкоголю?

Як ми вже говорили, існують причини, які пояснюють, що деякі спирти дають більше похмілля, ніж інші, але немає доказів того, що сам акт змішування різних спиртів погіршує похмілля, як ми вже пояснювали в цій статті, тому припиніть звинувачувати суміші.

Маріан Гарсія, фармацевт, описує в цій публікації 10 міфів про алкоголь та похмілля. Щодо суміші цього виду напоїв, це зрозуміло: «Шановні всі, у класиці:« канья + вино + кава + постріл + келих »виною змішування п’яти напоїв не є, виною є сума п'яти кульок алкоголю що ми несемо в тілі ".

Однак є дослідження, які показують, що порядок факторів не змінить продукт (принаймні у тому випадку, якщо цими напоями є вино та пиво); інакше кажучи, Неважливо, що ви п’єте першим, а що залишаєте на останнє, погане тіло наступного дня не залежить від цієї змінної.

«Наші результати руйнують два міфи:„ Виноград чи зерно, але ніколи не твен “(„ Виноград чи зерно, але ніколи не обидва “, маючи на увазі суміш) та„ Пиво перед вином, і ви почуватиметеся добре; вино перед пивом, і ти почуватимешся дивним «(Пиво перед вином, і ти будеш добре; вино перед пивом, і ти почуватимешся дивно)», - пояснюють у дослідженні американські журнали клінічного харчування.

Зверніть увагу на суміш

Суміші із солодкими напоями теж не є хорошим варіантом: вони покращать смак алкоголю, і ми споживаємо його швидше. Також, за словами Блей, цукор "збільшує зневоднення, що робить картину ще гіршою ".

Дослідження, опубліковане в 2007 році, прийшло до висновку, що змішати алкоголь із цими видами напоїв можна збільшити пікову концентрацію алкоголю в крові порівняно зі споживанням алкоголю без змішування. Тим не менше, докази недостатньо вагомі: дослідження проводилось лише на 21 учаснику. Ще одне дослідження, в даному випадку опубліковане в 2016 році, передбачає змішування алкоголю з дієтичні напої (несолодкі підсолоджувачі) можуть бути пов'язані з підвищеним ризиком розвитку алкогольна шкода. Автори, знову ж таки, вважають, що з цього питання потрібні додаткові дослідження.

"Дослідження взаємозв'язку похмілля та змішування алкоголю із солодкими напоями чи напоями з кофеїном дуже обмежені", - пояснює Крейнг Ганн, дослідник Центру вивчення тютюну та алкоголю в Університеті Бата, "Проклята наука".

Рекомендується як для ситості, так і для регідратації вживання безалкогольної рідини (особливо вода) між чашкою та чашкою. "Це стратегія, яка діє дистанціювання прийому алкоголю щоб ми знову дали можливість часу для того, кого ми беремо, метаболізуватися ", - пояснює Роблес.

І після випивки?

Лягати спати після зловживання алкоголем може заважати тривалості та якості сну і, хоча поганий сон не впливає на симптоми похмілля, справді сприяє стану втоми та дратівливості що часто з ним пов’язане. Достатньо сну, отже, покращить настрій, у якому ви прокинетесь, і допоможе вам почуватись краще.

Нарешті, воно тут. Не вдалося уникнути його сильної боротьби. Кожен вчинок має свої наслідки, і випивка прийшла вчасно. Чи можна щось зробити, тепер, коли зроблене зроблено?

"Лікування" наслідків алкоголю більшою кількістю алкоголю: помилка

Якщо є щось, що ти можеш зробити: не пий більше. Скільки разів на наступний ранок цукровий очерет виправдовувались "це рівень pH"? Ну ні, продовження пиття не призведе до того, що симптоми похмілля зникнуть, а навпаки, затримають їх появу. І залиште рН поза виправданнями, що він не має нічого спільного.

Після споживання алкоголю, як ми вже пояснювали раніше, організм перетворює метанол у формальдегід - одну з токсичних речовин, що відповідають за похмілля. Повторне споживання алкоголю через це пиво може поступово виводити метанол через дихання та сеча і затримують появу формальдегіду. Звідси походить спроба полегшити симптоми похмілля за допомогою більшої кількості алкоголю.

Але ми просто будемо відкладаючи неминуче: коли ми п’ємо, ми знову вводимо метанол у свій організм. Рано чи пізно настав час зазнати наслідків. Висновок: якщо вам подобається пиво, вино чи коктейль, наприклад, Кривава Мері, виберіть останнє і зробіть його безалкогольним (сам помідор може допомогти вам почуватись краще).

Коли ви відкриваєте холодильник.

Після обіду і наближення їжі організм просить пального. Те, що не існує відомого ліку від похмілля, також означає, що його не можна покласти край певними продуктами харчування та чудовими придумами, але є деякі, які можуть зробіть деякі симптоми більш стерпними. У цій статті «Лінії охорони здоров’я» пропонується перелік екстрених запасів, які кожна смілива людина, яка бажає боротися з похміллям, повинна мати у своїй коморі.

І якщо ви коли-небудь задавались питанням, ні: шкідлива їжа - не найкращий варіант у цих випадках. У стані кислотності, блювоти або нудоти і навіть запалення слизової шлунка (все це прямий наслідок прийому алкоголю), краще зупинити свій вибір на чомусь, що не змушує нашу травну систему працювати сильно і приберіть із меню смажені та важкі рагу.

"Нормально, що під час похмілля виникає тяга до продуктів з високим глікемічним індексом (які швидко підвищують рівень глюкози в крові), оскільки алкоголь виробляє гіпоглікемія", - говорить Роблес, але його рекомендація - вибрати здорові продукти з помірним глікемічним індексом, такі як фрукти та овочі. "Таким чином ми уникнемо стрибків глюкози та інсуліну, які змусять нас знову їсти шкідливу їжу".

Незважаючи на всі труднощі, кава не припинить наслідків, пов’язаних із вживанням алкоголю і, насправді, може дратувати слизову шлунка і погіршити зневоднення оскільки це проносний та сечогінний напій. Цей та інші напої з кофеїном лише підвищать вашу пильність і тимчасово зменшать втому. Потрапивши до спраги, вода все ще є найкращим варіантом.

Парацетамол або ібупрофен?

Нарешті, якщо ви збираєтеся використовувати ліки, у цьому випадку найкращий ібупрофен що таке парацетамол (Маріан Гарсія пояснює тут плюси і мінуси кожного з них). Багато разів ми використовуємо обидва знеболюючі засоби як взаємозамінні, але існують відмінності, які в даному випадку змушують нас зупинити свій вибір на першому: він є протизапальним і, хоча може спричинити пошкодження слизової оболонки кишечника, і тому його потрібно завжди споживається виправдано (і краще при повному шлунку), не завдасть шкоди найбільш ураженому органу протягом похмільного дня - печінці, на відміну від парацетамолу.

Дата першої публікації цієї статті: 04/11/2019