походження

Чи відомо вам ім’я найбільшого представника родини цитрусових?

Воно маленьке. У китайців цей фрукт (грейпфрут) є символом щастя і удачі. Вони дарують його своїм коханим у новорічну ніч. А тайці та в’єтнамці віддають його богам. Цитрусові мають багато інших «імен»: Памела, Шеддок, Джамбура, Помпельмус.

Прихильники захоплюються тим, що вітамінний продукт зміцнює імунітет, повертає струнку фігуру. Противники сумніваються у придатності незнайомців.

Опис і середовище зростання.

Китай - батьківщина фруктів. Грейпфрут - цитрусовий.

Сьогодні грейпфрут росте в Ізраїлі, В’єтнамі та Таїланді, де його вирощують у великих масштабах. Цитрусовий грейпфрут важить близько 10 кг, а діаметр - близько 30 см. Середня вага плодів (грейпфрута) становить 1-3 кг. Дерева цвітуть не частіше двох разів на рік. На дозрівання плодів потрібно близько 6 місяців.

Залежно від сорту, плоди бувають круглими, сплощеними та грушоподібними. Шкіра блідо-зелена або яскраво-жовта. Деякі сорти мають апельсинову шкірку з червонуватим рум'янцем. Під щільною і товстою шкіркою знаходиться червоне м’ясо, розділене на скибочки, що нагадує м’ясо грейпфрута.

Цитрусові мають солодкуватий, трохи гіркий смак. Деякі сорти м’якоті цитрусових можуть бути жовтими, зеленими або рожевими.

Волокна м’якоті в рази більші за грейпфрут, але менш соковиті, ніж апельсин, лимон або лайм. М’якоть виробляє приємний медовий аромат, що нагадує запах банана.

Плоди (грейпфрут) залиті, корисні для жінок та чоловіків.

Сьогодні в магазинах і супермаркетах серед різноманітності цитрусових часто можна побачити надзвичайно великий, серед його братів, фрукт. Люди, які не звикли до цього, намагаються уникати придбання зарубіжних фруктів, таких як памело або помела (правильне написання, згідно з Біологічним енциклопедичним словником - помела, з акцентом на другу голосну).

Цитрусові виглядають і чудово пахнуть. Це пов’язано з тим, що не всі знають, як вибрати цей цитрус, очистити його та використовувати в кулінарних цілях. Дієтологи, навпаки, вважають це місце дуже корисним і радять збагатити своє щоденне меню цим продуктом.

При постійному вживанні фрукти грейпфрута радуватимуть вас своїм смаком, своїми лікувальними та оздоровчими характеристиками.

Опис та види фруктів (грейпфрут)

Ми дізнаємось, що це за біса. Його називають плодом, який росте на вічнозеленому дереві. Інакше його називають «сарай» - ім’я капітана Англії, який привів його до європейських країн. Дерево плодоносить один-два рази протягом 12 місяців.

Цитрусові плоди дозрівають приблизно півроку. Рослина, яка важить великі плоди, виглядає дуже цікаво і дивує мандрівників з північних країн. Його батьківщиною є Китай, цей цитрус згадувався в стародавніх хроніках.

У світі за користь і вишуканий смак цитрусових плодів його цінують у східних країнах, а також у Європі.

Що дивує фрукт (Помело), ​​це його розмір, який набагато більший за інші цитрусові. Скільки це важить? Деякі фрукти можуть важити до 10 кілограм. Середній фрукт, який зазвичай доставляється на прилавки, важить від одного до трьох кілограмів. Якщо порівняти його з тим самим грейпфрутом, наш герой виграє.

Це цікавий факт! Дехто каже, що сміття - це гібрид. Насправді цитрусові - окремий вид, не схрещений з будь-якими іншими фруктами. Однак, схрещуючи ягоди з грейпфрутами, народився гібрид толстовки.

Існують різні сорти цього цитрусового, які відрізняються тонусом м’якоті.

Види грейпфрутів:

  • Роуз. Плоди містять багато насіння, тому не всі люблять цей сорт, незважаючи на його користь. Але він найсоковитіший і найсолодший.
  • Він червоний. М’якоть цього фрукта (грейпфрута) кисла і досить гірка. Вага плодів невелика, шкірка зелена.
  • Він білий. У більшості випадків плоди цього виду найбільші. М’ясо не дуже соковите, але досить солодке.

Хімічний склад, калорійність, харчова та енергетична цінність ...

  • Дієтологи, лікарі радять включати желе в меню. Вітаміни та мінерали, які він містить, містять досить високу концентрацію, склад цитрусових:
  • Аскорбінова кислота. Сто грамів м’яса, з’їденого ядра, задовольняє добову потребу людини в цьому елементі.
  • Вітаміни групи В.
  • Мікроелементи.
  • Бета каротин.

Продукт також корисний тим, що містить пектини, клітковину, харчові волокна, лимоноїди та ефірні олії. Основою грейпфрута є вода, його 100 грамів цитрусових містять 89 грам.

На відміну від інших цитрусових, грейпфрут містить менше лимонної кислоти. З цієї причини люди, які страждають на гастрит та виразку шлунка, можуть включати в меню фрукти.

Застосування стручків при гастриті дозволяється лише тоді, коли захворювання шлунка перебуває в стадії ремісії.

Ще однією перевагою цитрусового грейпфрута є його калорійність, яка є дуже низькою. Хоча в ньому багато вуглеводів, він вважається дієтичним.

Скільки пікалів у грейпфруті з жовтою або зеленою шкіркою? У 100 грамах м’якоті плодів міститься лише близько 30 ккал. Калорійність пілінгу становить близько 3-5 ккал.

Від виду, а також від стиглості плодів, калорійність може дещо відрізнятися більшою чи меншою мірою.

Склад і калорійність

Користь і шкода червоного крейди відомі мало кому. Містить вітаміни, мінерали та мікроелементи.

Його калорійність становить лише 40 ккал на 100 г продукту, тому ви можете сміливо включати крейду у свій раціон для тих, хто хоче схуднути.

Він також містить аскорбінову кислоту, яка підвищує імунітет і стійкість до хвороб.

Енергетична цінність

  • На 100 г м’якоті хімічний склад такий:
  • білки - 0,8 г;
  • Жири - 0,04 г;
  • вуглеводи - 8,6 г.
  • Решта - вода, 88,5 г.

Вітаміни та мінерали

З мінеральних речовин, що містить крейда:

  • магнію;
  • ... Натрій;
  • із заліза;
  • кальцій;
  • калій;
  • сірник;
  • заліза.

Основні вітаміни, які містять фрукти - B1, B2, B6, E, PP, A, C.

  • Зазвичай фрукти є в меню дієти при цукровому діабеті другого ступеня.
  • Правила вибору, зберігання та споживання грейпфрута
  • При виборі фрукта слід звернути увагу на кілька моментів, щоб ви могли придбати смачні, свіжі та якісні фрукти:
  • Шкіра повинна бути гладкою, блискучою, без вм'ятин і плям. Добре, коли шкіра щільна, але не тверда і розділена під пальцями. Якщо шапка дуже м’яка, вона починає псуватися всередині. Якщо поверхня тверда, продукт ще не дозрів і, можливо, не буде дозрівати далі.
  • Стиглий плід повинен виділяти приємний аромат цитрусових. Не слід приймати продукти, загорнуті в харчову плівку. Виробники роблять це, щоб замаскувати проблемні показники та збільшити термін придатності продукції. Після видалення оболонки продукт може зіпсуватися днями або навіть годинами.

Ідеальний плід - невеликий, але важкий.

Є ознаки того, що від покупки слід відмовити.

  • Колір шкірки нерівномірний, є гранатові плями - швидше за все, при вирощуванні використовували хімічні речовини.
  • Якщо при натисканні плями на стеблі помітна вм’ятина, м’ясо, швидше за все, зіпсується.
  • Занадто твердий пілінг свідчить про незрілість.
  • Темні плями та м’які плями - ознаки гниття.
  • Поганий запах також означає, що плід зіпсований.

Тонке можна їсти свіжим. Вам просто потрібно видалити шкірку з її поверхні, що набагато простіше, ніж з апельсином або грейпфрутом. Після виявлення соковитих скибочок необхідно видалити з плівки, вона залишиться їсти ніжне м'ясо.

Очистити фрукти не складно. Потрібно зробити кілька вертикальних надрізів, і скоринку легко видалити.

Також з капелюха роблять різні пресерви, цукати, варення, мармелад. Крім того, існують рецепти, в яких м’якоть фруктів використовується як основний інгредієнт оригінальних салатів.

Якщо фрукти сирі, їх можна тримати в теплому відділенні холодильника або при кімнатній температурі приблизно від 2 до 3 тижнів (залежно від стиглості та часу збору). Очищене м’ясо слід тримати лише в холодильнику. Їсти його слід через 2-3 дні.